Kôpor

Často si zvykneme na okolité rastliny, takže ich prestávame vnímať ako zdroj hodnotných živín a veríme v ich silu..

Všetci vieme kôpor, ale ani nevieme, koľko zaujímavých faktov sa skrýva v tejto bežnej záhradnej tráve, na ktorú sme zvyknutí od detstva. Poďme sa zoznámiť s korením, jeho pôvodom, oblasťami použitia a historickými skutočnosťami, ktoré nás donútia znovu sa pozrieť na rastlinu.

Opis kôpru

kôpor - Anethum graveolens

Vedecký a botanický názov kôpru je Anethum, čo v latinčine znamená voňavý, voňavý a prenikavý. domácky, výhľad na záhradu kôpru má meno Anethum graveolens. Rastlina patrí do rodiny zvonovitých (Apiaceae) a monotypického rodu. V starovekom Rusku sa tráva nazývala „posypať“.

Vyzerá to, že kopr je malé nadýchané kríky (20 - 30 cm na výšku), hoci vo voľnej prírode môže dosahovať výšku jeden a pol metra..

• Vizuálne lístky rastlín sa napínajú tenkými vláknitými segmentmi.
• Stonka je hladká, s belavým, matným alebo modrastým náterom.
• Kvety sú malé žltkasté, bisexuálne, zhromaždené v hustých dáždnikoch..

Farba zelených sa môže líšiť od jasne zelenej po tmavú smaragdovú farbu. Kôpr kvitne zvyčajne v polovici leta, hoci sa líši podľa regiónu..

pôvod

Hlavnými centrami pôvodu pestovanej kôpry sú Ázia a Stredozemné more. Tam, kde ho začali pestovať prvýkrát v kultivovaných podmienkach, nie je to presne známe. Vo voľnej prírode sa tráva nachádzala a naďalej vyskytuje v Egypte, Iráne, Afrike, Malej Ázii a na Kaukaze. To znamená, že je zrejmé, že táto rastlina je termofilná.

Dejiny mlčia, kedy a kým bol kôpor privezený do Ruska, hoci sa hovorí, že z Kaukazu k nám prišla tradícia bohatého ochutenia zelených pokrmov. Dnes sa rastlina pestuje takmer vo všetkých krajinách a používa sa ako korenie v takmer každej kuchyni na svete..

Kôpr fotografiu

Rastlina má skôr charakteristický vzhľad a arómu. Je ťažké zamieňať si to s niečím iným. Ale vo voľnej prírode to vyzerá trochu inak: má väčšie a vyššie stonky, mäsité listy. Ľudia ďaleko od botaniky nemusia pochopiť, že je kôpor, keď ich vidia v prírodných podmienkach.

Divoký kôpor (foto)

Kôpr v záhradách a ovocných sadoch (foto)

použitie

Zeleň používajte hlavne pri varení, tradičnej medicíne a kozmetike. Používajú sa všetky komponenty zariadenia..

Semená kôpru

Kôprové semená sú korenistým voňavým korením mnohých jedál. Semeno kôpru sa veľmi často používa na odvar a infúziu v ľudových receptoch na liečenie chorôb, najmä problémov spojených s črevami, trávením..

Pridajte semienka na marinády a uhorky. Spolu so stonkami sa semená používajú pri výrobe kôprového éterického oleja.

Dill Umbrellas

Toto je takmer prvé korenie pri zbere v zime.

• Pri solení zeleniny sa čerstvé dáždniky vkladajú do valcov ako súčasť iných zelení.
• Vône s dáždnikmi sa vložia do fľaše, aby dali ocotovú arómu.

Keď sú sušené, drvené, môžu sa tiež použiť ako koreniny do jedál a na tinktúry v tradičnej medicíne..

Kôpor zelené (listy)

Čerstvá tráva sa pridáva do šalátov, predjedál, prvého a druhého jedla. Mimochodom, kôpor greeny nepozná obmedzenia v kuchyni. Dá sa okoreniť tým, čo si želá vaše srdce, a dokonca len žuť celé zelené vetvičky.

Široko používaný na lekárske účely ako tinktúry, odvarky, stláčanie. Na uskladnenie pre zimné zelené kôpry sušené, mrazené, solené alebo nakladané.

Éterický olej

Používa sa v potravinárskom priemysle, ako aj pri výrobe kozmetiky: mydlá, parfémy, krémy, pleťové vody, šampóny, zubné pasty.

Zaujímavé fakty o kopru

• Starí Gréci a Egypťania nevedeli, že kôpor je možné jesť a používa ho na ozdobenie a ochutenie svojich domovov.
• V niektorých krajinách bol pred stovkami rokov kôpr predstavený pre ich milencov..
• Kôpr je veľmi podobný inej záhradnej rastline - feniklu. Liečivé vlastnosti týchto dvoch druhov zeleniny sú veľmi podobné..
• Spisovateľ Nikolai Alekseevič Nekrasov nejedol polievky bez kopru.
• Naši predkovia, ktorí žili pred stovkami rokov, verili, že táto rastlina chráni pred čarodejníctvom..

Dúfame, že tento článok vám pomohol rozšíriť vaše obzory a odhalil užitočné informácie o takom jednoduchom a zároveň úžasnom závode, ako je kôpor. Pravidelná konzumácia zeleniny v potrave pomáha posilňovať imunitný systém a vynikajúcu funkciu čriev. Nezabudnite sa bližšie pozrieť na toto korenie a objavíte omnoho viac užitočné vlastnosti kôpru.