Druhy a odrody majoránky

Majorana syriaca - toto je názov korenia v latinčine, ktoré sa rozšírilo do celého sveta z Ázie a Stredomoria, a teraz sa pestuje na našich krajinách..

Existuje niekoľko druhov a odrôd tejto rastliny, hlavná je záhradná majoránka, používa sa ako korenie na rôzne jedlá. V článku sa budeme zaoberať všetkými najbežnejšími odrodami zeleniny, ich vonkajšími a chuťovými rozdielmi, najmä pestovaním a zberom..

Majoránka: druhy korenených rastlín

Majoránka je veľmi podobná oreganu v exteriéri aj v chuti a ľudia, ktorí nevedia, môžu tieto rastliny ľahko zamieňať. Ale v skutočnosti tieto bylinky, hoci patria do rovnakej rodiny a sú príbuzné, nie sú rovnaké.

Majoránka sa delí na dva hlavné typy: záhradný list a kvet. Povedzme si o nich podrobnejšie..

Druh listovej záhrady

Majoránka je trvalka, vo voľnej prírode sa najčastejšie vyskytuje v teplých južných krajinách. Z vizuálneho hľadiska ide o rozľahlý ker s vysokými výhonkami (30 - 50 cm na dĺžku) a početnými oválnymi listami. Jeho výhonky sú dosť silné a lístie je silné.

Tento druh sa najčastejšie pestuje na použitie ako korenie. Je voňavejší a dokonale si zachováva všetky svoje vlastnosti v suchej forme. V chladnom podnebí rastie iba v skleníkových podmienkach, je sám o sebe nenáročný, ale obáva sa námrazy.

Druh kvetiny

Krík tohto druhu je menej vysoký, jeho priemerná výška je 20, maximálna 40 cm, v divočine je rozšírená na východe, v teplých európskych regiónoch. Rastliny majú veľa výhonkov, ktoré sú usporiadané do guľového tvaru. Listy sú menšie ako záhradná majoránka.

Niekoľko mesiacov kvitnú zelené malé, ale husté kvetenstvo..

Tento typ je vhodnejší na výrobu éterických olejov a na lekárske účely, pretože obsahuje užitočnejšie chemické zlúčeniny. Aj keď je tiež celkom vhodný ako korenie. Poskytuje kultiváciu, rovnako ako všetky číre hlavy, rodine, ktorej patrí.

Marjorské reštaurácie

Každý druh rastlín je rozdelený do odrôd, je ich veľa, zvážte najbežnejšie druhy, ktoré sa používajú pri varení a tradičnej medicíne..

• Cretan (citrón) - Drevené husté kríky majú husté, takmer okrúhle zamatové listy s modrým alebo sivým odtieňom. Odroda sa vyznačuje neobvyklými kvetmi, sú veľké, závesné, majú farbu od svetloružovej po bohatú fialovú.
  Kvôli chuti citrónových tónov sa letáky často používajú ako prísada do čaju. Rastlinu na tieto účely môžete zbierať koncom jari. Na sušenie sa odreže na konci augusta. Zriedka sa používa ako korenie.
• "Bajkal" - Najvhodnejšia odroda na korenie pri varení. Krík je pomerne veľký, zametací, výška dosahuje 50 - 60 cm. Listy sú oválne, nasýtené zelené, na stonkách sú husto vysadené. Samotné stonky sú rovné, tvrdé.
  Majoránka má veľmi výraznú chuť a je ideálna na sušenie..
• Tushinsky Semko - Táto odroda je tiež veľký ker so vzpriamenými hustými stonkami. Charakteristické rysy sú špicaté a jemne ozubené listy..
  Rastlina je pripravená na zber do 3 až 4 mesiacov od vzniku. Kvety majoránky s malými kvetmi zozbieranými v hustej kvetenstvo. Pred kvitnutím sa môže jesť čerstvé, po lepšom vysušení.
• "Gourmand" - nazýva sa aj „sladká majoránka“. Krík poddimenzovaný, s hustými malými hustými hladkými hladkými listami. Na listoch je niekedy strieborný povlak.
  Pobočky môžete rezať po 3 mesiacoch. po streľbe. Táto odroda je vynikajúca na čerstvú spotrebu, pridáva sa do šalátov, omáčok, teplých jedál, párkov.
• "Scanda" - krík je veľký, rozvetvený, s malými vajíčkovitými listami svetlozelenej farby. Odroda kvitne s bielou kvetenstvom..
  Pripravené na zber 4-4,5 mesiacov po klíčení. Vhodný na korenie aj na liečebné účely. Môže sa sušiť alebo spotrebovať v čerstvom stave..
• "Termoska" - na výšku nepresahuje 40 cm, listy sú mierne spustené, majú strieborný alebo modrý odtieň. Kvitne vo svetle krémovej alebo bielej malej kvetenstvo..
  Vhodný na jedlo v akejkoľvek forme.

Akýkoľvek druh a odrody majoránky vyžadujú pri pestovaní hlavnú podmienku - stabilnú teplotu teplého vzduchu.

Pokiaľ ide o pôdu - rastlina uprednostňuje mierne kyslú alebo neutrálnu pôdu. Najlepšie zo všetkého je, že zelenina prilieha na kapustu, zemiaky, cibuľu, kôpor, petržlen. Nedovoľte presušenie pôdy a na jar sa odporúča kŕmiť korením dusičnanom amónnym.

Všeobecne platí, že kultúra nie je rozmarná a dobre rastie na otvorených slnečných plochách počas teplého obdobia. Mnohí sa rozhodli pestovať majoránku priamo doma, na balkónoch alebo parapetoch..

Najjednoduchšie je pestovať záhradnú majoránku, klíčí rýchlejšie, dozrieva skôr a je vhodnejšia na jedenie. Rastlina obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov.

Čerstvý majoránka by sa mal pridať do horúcich jedál na samom konci varenia, pred uhasením ohňa, ak je tráva vystavená horúcim teplotám po dlhú dobu, stráca svoju chuť a užitočné vlastnosti. V studených predjedlách, šalátoch, omáčkach musíte byť opatrní, aby ste ich nepreháňali ochucovaním, má intenzívnu chuť a môže zabíjať vôňu jedla vo veľkých množstvách.

Pri pravidelnom používaní tejto zelene sa normalizuje práca žalúdka, zlepšuje sa činnosť žlčníka a zvyšuje sa imunita. Kvôli vysokému obsahu esterov môže tráva spôsobiť alergie, buďte opatrní, ak sa prvýkrát stretnete s majoránkou..