Druhy a odrody špenátu

Špenát je jednou z najobľúbenejších záhradných rastlín medzi letnými obyvateľmi, pretože je nenáročný na pestovanie a veľa užitočných vlastností..

Existujú rôzne druhy špenátu, ktoré sa líšia klíčivosťou, veľkosťou a tvarom listov. V tomto článku budeme hovoriť o tých, ktoré sa pestujú v našich regiónoch. Mnoho ľudí vie, že táto rastlina je bohatá na vitamíny, najmä na železo, takže sa používa už od pradávna nielen pri varení, ale aj v tradičnej medicíne..

Špenát - čo je zaujímavé vedieť

Špenát je jednoročná bylinná rastlina z čeľade Amaranthovcov. Až doteraz botanici nevedia presne, ktorá krajina je miestom narodenia rastliny. Avšak stredná Ázia sa považuje za rodisko zelene.

Špenát sa pestoval v staroveku. Podľa historických údajov o ňom ľudia vedeli pred 2000 rokmi.

Kultúra prišla do nášho regiónu ešte nedávno, okolo 18. storočia. Cestovatelia-cestujúci priniesli špenát po mori. Zeleň sa dlho pestovala iba pre ušľachtilých ľudí. Neskôr sa rastlina dostala do rúk bežných roľníkov. V tých dňoch bola múka vyrobená zo semien rastlín a samotné gréky boli pridané do chleba, koláčov, mäsových jedál.

Od tej doby sa špenát stal populárnym po celom svete a dnes sa široko používa v širokej škále kulinárskych receptov..

Pokiaľ ide o zloženie vitamínov, zelené sú lepšie ako šťaveľ, šalát a v ňom je viac vitamínu C ako v citrónoch. Špenát je obzvlášť bohatý na kyselinu listovú, draslík a železo. Je zvlášť užitočný pri anémii a niektorých chorobách gastrointestinálneho traktu..

Odrody špenátu

Odrody špenátu sa delia do troch skupín:

• Skoré zrenie.
• stredná.
• Neskoré dozrievanie.

Zoberme si každú skupinu podrobnejšie..

Rané odrody

• Viroflay. Tento druh je odolný proti chladu, preto je ticho vysiaty hneď na jar. Doba klíčenia je 28-35 dní. Ružica je svieža, stonky sú tuhé, listy sú stredné, jasne zelené.
• stoický. Chovné druhy, chované v roku 1995. Rastie dobre v miernom podnebí. Listy sú husté, preto sa často používajú na konzerváciu, morenie. Vhodný na varenie teplých jedál..
• obrie. Najobľúbenejšia odroda, ktorá úrodu prináša do pár týždňov po výsadbe. V miernom podnebí sa môže vysádzať 2 až 3-krát ročne.
• Uteusha. Hybridná odroda so skorým klíčením. Je mrazuvzdorná a dá sa vysiať už koncom februára. Špenát je tiež krmivo, zmiešava sa v krmive pre hovädzí dobytok a hydinu, aby sa obohatil vitamínmi..
• Gaudru. Pestovateľská sezóna je dlhšia - 34 - 38 dní. Odolné voči extrémnym teplotám. Vhodné na pestovanie začiatkom jari a jesene.

Druhy v sezóne

• robustný dieťa. Prvá plodina po vysadení tejto odrody sa môže zozbierať 25 až 27 dní. Špenát je mrazuvzdorný a je vhodný na pestovanie vonku aj v severných oblastiach. Listy sa používajú na všetky druhy jedál, ako aj na sušenie a prípravu na zimu.
• matador. Pestované listy sú pripravené na zber o 3-4 týždne. Odolné voči mrazu, extrémnym teplotám a vzhľadu šípok. Má univerzálne použitie..
• Nový Zéland. Veľmi vysoký druh špenátu, dosahujúci výšku viac ako 50 cm. Jeho listy sú veľké, mäsité. Náročnosť na svetlo, vlhkosť a teplo, takže je vhodná na pestovanie iba v teplých oblastiach alebo výlučne v lete.
• Blyumsdelsky. Odroda sa chovala v Holandsku. Má hustú sviežu ružicu a predĺžené listy. Netoleruje zimu, je lepšie ju zasadiť koncom jari.

Neskoré zrelé druhy

• Malabar. Tiež známy ako Ceylon. Jeho domovinou sú trópy. Miluje teplo a vlhkosť. Má červenkasté listy..

• Zhirnolistny. Rastie za 27 až 30 dní po výsadbe. Jeho listy sú malé, rovnako ako samotná zásuvka, ale veľmi husté, šťavnaté. Dobré pre šaláty.
• Spokane. Chovali holandskí chovatelia. Má veľmi dlhé zrenie. Prvá plodina sa zberá iba dva mesiace po vysiatí. Najlepšie sa hodí pre surové potraviny..
• Victoria. Odolné proti škodcom a streľbe. Vyžaduje pravidelné napájanie a teplo, je lepšie zasadiť ju koncom jari alebo začiatkom leta.

Jahodový špenát

Veľmi neobvyklou odrodou, ktorá si vyžaduje osobitnú pozornosť, je jahodový (jahodový) špenát. Rastlina patrí do rodu Mary, rodiny Marevovcov alebo Amaranthovcov. Tento druh nie je cenený pre listy, ktoré sú však tiež jedlé, ale pre ovocie - jasne červené bobule podobné malinám alebo jahodám..

Rastlina uprednostňuje vápenaté pôdy a piesočné duny, ktoré sa často nachádzajú v horských oblastiach. V našej oblasti je nepopulárne kvôli zvláštnostiam pestovania.

Na rozdiel od bežného špenátu sú jahodové listy malé a sladké. Neodporúča sa konzumovať vo veľkých množstvách kvôli niektorým látkam toxickým pre telo. V miernej dávke pôsobia ako liek a navyše sa môžu premieňať na jed.

Jahodové špenátové bobule dozrievajú v júli až auguste. Sú jedlé, chutia ako zmes jahôd s orechmi. Ovocie je bohaté na vitamíny A a C, odporúča sa konzumovať čerstvé. Môžu sa pridávať do šalátov a koktailov..

Aký špenát je v záhrade

Špenát je veľmi priateľský greeny. Dokonale sa zhoduje s mnohými kultúrami. Špenát rastie obzvlášť dobre so sladkými zemiakmi, zemiakmi, uhorkami, repou, strukovinami, reďkovkami, šťavou, kapustou.

Nie je také dôležité, aby vyrastal pri špenáte, hlavná vec je, že potrebuje dostatok slnka a vlhkosti.

Preskúmali sme hlavné bežné druhy špenátu, ktoré sa môžu pestovať v našej oblasti. Mnoho záhradkárov a pestovateľov kvetín pestuje zeleň priamo na parapete. Ak je miestnosť teplá, ľahká, môžete zasiať kultúru v zime. Potom vo februári budete mať na stole čerstvé a zdravé zelené lístky.