Dôležité dôvody pestovania špenátu v časti - všetko o zdravotných výhodách špenátu

Vedeli ste, že listy špenátu nie sú len vynikajúcou diétou, ale tiež skladom vitamínov, minerálov a bielkovín? Pomáha tráviacemu traktu, odstraňuje toxíny, zabraňuje anémii a rozvoju nádorov, posilňuje krvné cievy, je vhodný pre srdce a kosti ...

Napriek tomu, že špenát je celkom odolný voči nízkym teplotám a toleruje krátke denné hodiny, môže sa pestovať v skleníku bez problémov od skorej jari a do pôdy až do septembra. Vynikajúce, bude rásť aj na parapete v byte, bez toho, aby vyžadoval špeciálne podmienky - poznajte sa uvoľneným a napojeným, zvládne to aj začiatočník. Po výsadbe sa čerstvý špenát môže zozbierať za 2 až 3 týždne! Čo nie je možné - zasadiť taký zázrak do postelí?

Pozrime sa bližšie - čo robiť so špenátom, aby ste z toho dostali maximum.

Varenie špenátu

Najobľúbenejšie použitie špenátu, samozrejme - v kuchyni.

„Perzská zelenina“, ako sa kedysi nazývalo, je v Ázii známa už od 7. storočia. Od X storočia je špenát už jedným z najobľúbenejších druhov zeleniny v arabskom svete a od XIII storočia sa rozšíril aj v kresťanskej Európe (táto jarná zelenina sa odporúča používať aj počas pôstu). Špagety so špenátom môžete vidieť na talianskych obrazoch z 15. storočia a na francúzskom kráľovskom dvore talianska Catherine de Medici predstavila spôsob špenátu o storočie neskôr. V Rusku zostala do konca 19. storočia málo známou širokou vrstvou obyvateľstva „šľachtiteľskej zeleniny“ pre aristokratický stôl. Avšak dnes to, čo milenky s jemnými, sviežimi zelenými listami, jednoducho neprichádza!

Konzumuje sa surová, dusená, vyprážaná, dusená, pečená. Horúce sendviče, koláče, pizza sa varia so špenátom. vyprážané vajcia. Pridajte ho do šalátov, polievok, omáčok, príloh atď. Aj džúsy a zákusky na báze tejto zeleniny našli miesto na našom stole - špenát nemá výraznú chuť, preto môže slúžiť ako neutrálny základ pre mnoho jedál.

• 

  Budete prekvapení, koľko jedál je možné pripraviť s čerstvým špenátom.!

  Špenát nájdete v posteliach mnohých manželiek v domácnosti. Každý však vie, kde ho použiť a ako z neho urobiť dôležitú zložku chutných jedál?

A špenát je tak populárny z dobrých dôvodov. Z hľadiska hmotnosti je špenát jednou z najbohatších na zeleninu! Obsahuje vlákninu, cukor, železo, vápnik, horčík, sodík, fosfor, vitamíny A, E, C, H, K a PP. V listoch špenátu je veľa ľahko stráviteľných bielkovín - je väčšia iba v strukovinách (mladé fazule a zelený hrášok). Čerstvý špenát je mimoriadne bohatý na antioxidanty a je jedným z hlavných potravinových zdrojov kyseliny listovej..

Je veľmi dôležité, aby mnohé z týchto látok zostali v špenáte aj po zmrazení a krátkom tepelnom spracovaní. Táto zelenina sa dokonale vstrebáva, stimuluje gastrointestinálny trakt, zabraňuje prejedaniu a prispieva k chudnutiu, pretože obsahuje extrémne málo kalórií (22 kcal na 100 g).

Pri varení špenátu by ste ho nemali príliš prehriať a pre lepšiu absorpciu niektorých vitamínov by sa mal špenát doplniť tukmi (napríklad olivovým olejom)..

Špenát sa však uchováva na veľmi krátku dobu, niekoľko dní a potom iba v chladničke (mimo zrelého ovocia!) Alebo vo vákuovej nádobe - pri izbovej teplote sa v nej začnú tvoriť látky nebezpečné pre organizmus. Preto, ak vás špenát poteší bezprecedentnou úrodou, „extra“ listy sa v súčasnosti najlepšie umývajú v horúcej vode, nasekané a zmrazené v malých kockách. Mesiac a pol nestratia svoje prospešné vlastnosti a budú vždy po ruke.

Špenát v medicíne

Pamätáte si, že sme povedali, že špenát je sklad výživných látok? Táto vlastnosť nemohla nájsť uplatnenie v medicíne. Už v stredoveku pripravovali lekári špenát s cukrom a predpisovali ho ako preháňadlo. Jeho výhody, ako prostriedku prevencie a liečby mnohých ľudských chorôb, sa dnes osvedčili v mnohých oblastiach medicíny. Posúďte sami.

Po prvé, špenát je veľmi užitočný pre gastrointestinálny trakt. Táto zelenina stimuluje pankreas a normalizuje črevnú aktivitu, chráni sliznice pred poškodením a je veľmi účinným prostriedkom proti zápche..

Ak sme už ovplyvnili tráviaci systém, povedzme, že špenát je zdravší pre zuby a ďasná.

Preukázaný protinádorový účinok špenátu je dôležitý - je bohatý na flavonoidné antioxidanty a je schopný spomaliť tvorbu rakovinových buniek, pretože chráni bunky DNA pred poškodením a obmedzuje oxidačný stres..

S vyčerpaním, chorobami nervového systému, anémiou, hypertenziou a cukrovkou, gastritídou a enterokolitídou sa do stravy pridáva špenát ako diétny produkt s miernym diuretickým, preháňacím, protizápalovým a tonickým účinkom..

Táto zelenina je tiež veľmi užitočná na prevenciu prechladnutia v dôsledku veľkého množstva vitamínu C obsiahnutého v špenáte..

Špenát obsahuje jód, a preto má rastlina priaznivý vplyv na štítnu žľazu..

Vitamín K prispieva k zdraviu nervového systému a správnemu fungovaniu mozgu..

Vďaka pomerne vysokému obsahu železa pomáha špenát hemoglobínu, aby sa stal aktívnejším a lepšie zásoboval bunky kyslíkom, čím bráni anémii. Okrem toho je spotreba špenátu užitočná na zníženie arteriálnej hypertenzie, napr niektoré z jeho zložiek (zinok, horčík, atď.) pomáhajú znižovať stres a úzkosť..

Špenát je dobrý pre oči. Obsahuje vitamín A, luteín, ktorý sa môže akumulovať v tkanivách očí, a niektoré ďalšie látky, ktoré chránia nervové bunky a bránia tak vážnemu ochoreniu, ako je dystrofia sietnice. Luteín a zeaxantín zlepšujú zrakovú ostrosť a znižujú únavu pri práci napríklad na počítači.

Špenát pomáha zvyšovať aeróbnu kapacitu - to je dôležité pre športovcov a ľudí, ktorí sa zaoberajú ťažkou fyzickou prácou.

Špenát vďaka svojmu vysokému obsahu bielkovín, tokoferolu, zinku, vitamínov E a B pomáha zvyšovať potenciu u mužov, zvyšuje hladinu hormónov a zvyšuje libido. A u žien táto zázračná zelenina zmierňuje príznaky PMS, kompenzuje nedostatok železa počas ťažkých období a pomáha znižovať prejavy toxikózy počas tehotenstva..

Špenát v kozmetike

Špenát môžete používať doma nielen pri vážnych zdravotných problémoch, ale aj na zlepšenie pokožky a vlasov. Ako sa teda táto rastlina používa v kozmetike?

Šťava na báze špenátu (smoothie) sa môže piť najmenej denne, aby sa dosiahlo celkové zlepšenie. Príprava tohto bohatého nápoja bohatej zelenej farby je veľmi jednoduchá - listy sa dôkladne umyjú, pomelú napríklad v mixéri a vytlačia. Ak chcete, môžete k tomuto nápoju pridať svoju obľúbenú zeleninu, korenie alebo ovocie - jahody, mrkva, ananás, zázvor, avokádo, jablko atď..

Špenátová šťava zlepší činnosť gastrointestinálneho traktu a metabolické procesy, pridá do tela vitamíny, pomáha odstraňovať toxíny, prispieva k chudnutiu.

Špenát sa tiež aktívne používa v "externej" kozmetológii. Z toho môžete urobiť masky, oleje, tonizujúce, odvarné, kondicionéry a oveľa viac. Vo výrobkoch na tvár sa zložka vo forme špenátu môže použiť ako prostriedok proti pešiakom a vekovým škvrnám, na tonické a výživné účinky, proti podráždeniu pokožky, dokonca aj ako činidlo proti starnutiu. Špenát je bohatý na vitamíny, má antioxidačné vlastnosti (ničí voľné radikály, ktoré spôsobujú predčasné starnutie), vyživuje a upokojuje pokožku, udržuje jej zdravie.

Tu sú niektoré kozmetické masky so špenátom:

• Výživný: zmiešajte kaše zo listov špenátu s akýmkoľvek rastlinným olejom alebo kyslou smotanou v pomere 2: 1, naneste na pokožku, po zaschnutí opláchnite vodou.
• Výživné: Zemiaky varíme v mlieku bez soli, z neho pripravíme šťouchanú tekutinu a pridáme nasekané špenátové listy v pomere 1: 1. Naneste masku na tvár po dobu 15 minút, opláchnite ju vodou.
• Z akné a zápalu: nasekajte špenátové listy a zmiešajte s kefírom alebo kyslým mliekom. Naneste na tvár tvár na 20 minút, opláchnite ju vodou alebo ľadovým čajom.
• Proti starnutiu: nasekaný špenát a lístky mäty zmiešajte, ako aj banánovú dužinu a nastrúhaný čerstvý zázvor v pomere 3: 3: 3: 1, pridajte trochu medu a naneste na pokožku maximálne 10 minút. Opláchnite vodou.
• Zvlhčovanie: niekoľko nasekaných polievkových lyžíc špenátu, povarte 5 minút v mlieku, namočte, vytlačte a naneste na tvár po dobu najmenej 15 minút. Potom opláchnite vodou alebo zvyšným vývarom.
• Bielenie: nasekané listy špenátu, kyslej smotany a drveného aspirínu zmiešajte v pomere 3: 2: 1 a naneste na tvár, s výnimkou oblasti očí. Opláchnite vodou po 5-8 minútach.

Špenát sa tiež používa vo forme tinktúry alebo džúsu na zlepšenie stavu vlasov, pomôže ich strate a prispeje k rastu. Rastlina obsahuje vitamín A, rovnako ako železo, beta-karotén, kyselinu listovú a vitamín C, ktoré sú dôležité pre vaše vlasy. Tieto prvky spoločne pôsobia na zlepšenie pokožky hlavy a v dôsledku toho aj na krásne vlasy. Okrem toho pomáhajú udržiavať vlhkosť v kučeravosti, ktorá bráni krehkosti a rozštiepeným koncom.

Poškodenie špenátu a kontraindikácie

Rovnako ako absolútne akýkoľvek produkt používaný na varenie a medicínu, aj špenát má svoje kontraindikácie, ktoré súvisia s osobitosťami jeho zloženia..

Napríklad hojnosť vyššie uvedenej vlákniny v pozitívnom slova zmysle môže v tejto zelenine spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť u neobvyklej osoby (plyn, nadúvanie, zápcha atď.). Aby ste tomu zabránili, musíte do svojej pravidelnej stravy postupne zaradiť špenát a nekombinovať ho s inými potravinami bohatými na vlákninu..

Vysoký obsah kyseliny šťaveľovej v špenáte môže spôsobiť ochorenie obličiek a problémy s močovým systémom. Soli rovnakej kyseliny šťaveľovej, nazývané oxaláty, sa dokážu viazať na vápnik a železo a nedovoľujú telu, aby ich úplne absorbovalo..

Výskyt purínov v špenáte (organických látok schopných tvoriť kyselinu močovú pri požití) u ľudí s predispozíciou na dnu (bolesť a zápal kĺbov), reumatizmom alebo dokonca tvorbou kameňov v obličkách, močovom mechúre a žlčníkoch, môže tieto choroby zhoršiť.. 

Pretože špenát je bohatý na vitamín K, neodporúča sa pre osoby so zlým zrážaním krvi alebo pre ľudí užívajúcich antikoagulanciá..

Ako vidíte, vo všeobecnosti sú výhody jesť špenát omnoho väčšie, ako to, že z toho budú mať nejaké škody. Zdravý človek môže bezpečne konzumovať mladé listy rastliny s miernym účinkom, ale pre ľudí s ochorením obličiek a pečene, dny, reumatoidnej artritídy atď. odporúča sa vyhnúť sa jedlám s veľkým množstvom špenátu, najmä nadmerne zarasteným alebo dlhodobo skladovaným.

Ako vidíte, výsadba špenátu na vašom webe a pravidelná konzumácia nie je pre záhradníka zlým nápadom. Pestujete túto nádhernú listovú zeleninu doma? Potom sa v komentároch podeľte o osvedčené recepty na jeho použitie.