Rastlinná kultúra rebarbory: prospieva a poškodzuje ľudské telo, recepty na použitie

Rebarbora je pre Rusko stále exotickou rastlinnou plodinou. Málokto vie o tejto rastline, ako aj o tom, ako ju pestovať a používať. O výhodách a poškodeniach rebarbora pre ľudské telo a receptoch na prípravu liekov z nich si prečítajte nižšie.

Vzhľad je to pomerne silný ker, ktorý sa skladá z veľkých lopúch podobných vlnovkám, zvlnených pozdĺž okrajov listov na dlhých a hustých stopkách. Ich farba sa líši v závislosti od odrody zelenkavo až červenkasto hnedú. Kvety rebarbory ​​s bielymi, zelenkavými a ružovými kvetmi, zozbierané vo veľkom panikulujúcom kvetenstve. Ovocie - trojstranné orechy, podobné šťave. Korene sú dobre vyvinuté, silné a drevnaté, prenikajú hlboko do pôdy.

Divoký rebarbora sa rozmnožuje semenami, ktoré sa pestujú hlavne rozdelením dospelého kríka na časti, ale aj výsevom semien. Jedná sa o pomerne dlho žijúcu rastlinu - môže žiť až 15 rokov. Konzumujú sa iba dlhé mladé stonky s kyslou chuťou, staré sa nepoužívajú. Z nich sa pripravujú šaláty, v ktorých nahradia špenát, pridávajú sa do polievok a vyrábajú tiež džúsy, kompóty, sladké džemy a náplne do koláčov. Rebarbora listová a korene sa nepoužívajú ako potrava, ale odnože a korene sa uchovávajú na lekárske účely.

Nutričná hodnota a obsah kalórií

Bielkoviny, uhľohydráty a tuky v stopkách rebarbory ​​sú málo, obsahujú však mnoho užitočných látok, napríklad zlúčeniny skupiny B, vitamíny C, PP, E, K, A, karotén, minerály:

• sodného;
• draslíka;
• vápnik;
• železo;
• horčík;
• fosfor.

V nich sú organické kyseliny: jablčná, šťaveľová, citrónová a jantárová, ktoré jej dodávajú charakteristickú kyslú chuť. Výživná hodnota zeleniny je v vitamínoch (najmä C a K), v mineráloch (najmä draslík) a vláknine, obsahuje 3,2 g na 100 g.

Obsah kalórií rebarbory ​​je nízky - iba 16 kcal na 100 g produktu. Taký obsah kalórií je však charakteristický iba pre surový rebarbora, v kompótoch a džemoch stúpa, pretože do týchto jedál sa pridáva cukor, aby neutralizoval kyslú chuť stopiek..

Korene rebarbory ​​majú mierne odlišné chemické zloženie. V nich sa okrem cukrov a organických kyselín, vitamínov, solí horčíka a vápnika nachádzajú aj škrob, glykocídy, dechtové látky a oázy. Korene rastliny sa zberajú v lete a kopajú 3-4 letné kríky..

Čo je užitočné rebarbora pre ľudské telo

Ako viete, rebarbora sa pestuje pre stopky, ktoré majú výživnú hodnotu, a odnože, ktoré sa používajú ako suroviny na výrobu liekov. Výhody rebarbory ​​pre ľudské telo sú v týchto častiach rastliny. Používanie stopiek pomáha normalizovať metabolizmus, tráviace procesy, zvyšuje ochranné schopnosti.

Kyselina askorbová, ktorá je bohatá na rebarbora, prispieva k normálnemu priebehu redoxných reakcií, úplnej absorpcii železa a udržiavaniu imunitného systému v poriadku. Ľudia, ktorí túto zeleninu konzumujú pravidelne, majú menšiu pravdepodobnosť prechladnutia..

Vitamín C zabraňuje vzniku nádorov, odstraňuje účinky ožiarenia, pozastavuje prirodzené a patologické procesy starnutia. Nedostatok tejto látky vedie k krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku krehkosti a priepustnosti kapilár..

Retinol a karotén majú pozitívny vplyv na ostrosť zraku, posilňujú kosti, pomáhajú zvyšovať regeneračné a ochranné funkcie tela, čistia a zjemňujú pokožku. Draslík, ktorý je tiež cenný pre rebarbora, reguluje rovnováhu vody, elektrolytov a kyselín, reguluje tlak, zúčastňuje sa prenosu nervových impulzov..

Vzhľadom na prospešné vlastnosti rebarbory ​​pre gastrointestinálny trakt sa odporúča jej použitie pri ochoreniach orgánov tohto systému, najmä pečene. Na tento účel si môžete pripraviť terapeutické infúzie a odvary zo stopiek. Rebarborové odnože sa používajú na výrobu tinktúry a sirupu, sú upevnené v malom množstve a vo veľkých množstvách naopak, majú laxatívny účinok. Sú predpísané na nadúvanie, zápchu, plyn, iné gastrointestinálne patológie. Táto rastlina má tiež choleretický účinok, ktorý podporuje dobré trávenie..

V prípade kardiovaskulárneho systému je rebarbora tiež užitočná: posilňuje srdcový sval, pomáha liečiť zlyhanie srdca a znižuje pravdepodobnosť mŕtvice. Zvyšuje koncentráciu hemoglobínu v krvi, prispieva k rýchlemu uzdraveniu tela po závažných ochoreniach a operáciách.

V rebarbore je tiež veľa železa a horčíka, čo sa týka obsahu týchto prvkov, v tomto ohľade predčí dokonca aj jablká. Horčík je nevyhnutný pre všetkých ľudí, ale najmä pre tých, ktorí pracujú fyzicky alebo atléti, pretože prispieva k hromadeniu svalovej hmoty. Rovnaký účinok má tokoferol. Rovnaká zlúčenina je veľmi užitočná pre ženský reprodukčný systém, podporuje tehotenstvo.

Horčík má ďalší účel - normalizuje procesy energetického metabolizmu, pozitívne ovplyvňuje imunitný systém a nervové vlákna. Sodík reguluje činnosť obličiek, normalizuje zloženie lymfy a krvi a akumuluje tekutinu v tkanivách. Fosfor je vhodný pre kosti a zuby, zdravý nervový systém a normálne fungovanie svalov..

Rebarbora má protizápalové a adstringentné vlastnosti, má celkový posilňujúci účinok na celé telo s anémiou a tuberkulózou. Pektíny vo svojom zložení znižujú hladinu cholesterolu, čistia telo a odstraňujú z neho toxické a škodlivé látky. Táto rastlina je užitočná pre ľudí s normálnou hmotnosťou, ale najmä pre ľudí s nadváhou, ktorí chcú schudnúť..

Liečba a prevencia chorôb

Prípravky Rebarbora by sa mali používať na chronickú zápchu, črevnú atómiu a nadúvanie: dráždia receptory hrubého čreva, a tým zvyšujú peristaltiku. Priradiť ich hlavne deťom a ľuďom vo veku. Prípravky rebarbory ​​existujú vo forme prášku a dražé, odvar si môžete urobiť sami. Dávka preháňadiel by sa mala zvoliť individuálne a nesmie sa zneužívať: nekontrolované používanie preháňadiel môže viesť k chronickému zápalu v črevnej sliznici a zvyknúť si na samotný liek, a preto už nebude pôsobiť tak efektívne, ako je potrebné.

Liečivé vlastnosti rebarbory ​​nielen pomôžu liečiť, ale tiež zabránia kardiovaskulárnym chorobám a ochoreniam tráviaceho traktu. Rastlina normalizuje krvný tlak, čím bráni zhoršeniu ciev a rozvoju chorôb, ktoré sú s ňou spojené. Neustále používanie rebarborových jedál znižuje pravdepodobnosť rozvoja patológií zažívacieho traktu vrátane rakoviny..

Rebarbora má dobrý vplyv na činnosť mozgu: po použití sa zvyšuje mentálna výkonnosť a zlepšuje pamäť a riziko rozvoja senilnej demencie sa znižuje. Použitie koreňov rebarbory ​​v odvaroch pomôže proti hepatitíde, ak ich aplikujete na 1 polievkovú lyžicu. l. trikrát denne (pre deti - 1 lyžička). Je potrebné variť vývar z 2 lyžíc. l. a 0,5 1 vody. Rebarbora sa môže používať nielen vo vnútri, ale aj ako externý nástroj na čistenie a omladenie pleti.

Ľudové recepty na použitie rebarbory

Pri zápche pomôže takéto odvarenie: 2 lyžice. l. suchý a nasekaný koreň nalejte 1 polievková lyžica. vriaca voda. Trvajte na 20 alebo 30 minútach a potom namáhajte. Večer pred spaním vypite 0,1 litra tekutiny. Trvanie vstupu - kým sa stolica normalizuje.

Odvar zo stopiek z hypertenzie: 2 lyžice. l. suché stopky naliať 2 lyžice. vodu a dusíme v ohni 30-40 minút. Keď vývar vychladne, prefiltruje sa a opije sa 1 polievková lyžica. za deň.

Recept na vitamínovú šťavu: umyte stopky a olúpajte ich, pomelte ich v mlynčeku na mäso, prefiltrujte alebo vytlačte šťavu pomocou odšťavovača. Pridajte do šťavy med alebo cukor a trvajte 1 deň. Môže sa piť čerstvé, ale aj v konzervách.

Okrem džúsu sa v zime môžete liečiť aj rebarborovým džemom. Na jej prípravu by ste mali vziať 1,5 kg cukru a 1 kg nasekaných stopiek. Všetko nalejte do nádoby s dostatočným objemom a premiešajte. Nechajte pôsobiť 12 hodín, vypite šťavu, povarte ju a znova nalejte kúsky stopiek. Varte po dobu 5 až 10 minút a hotový džem prevráťte do sterilizovaných pohárov.

Je ešte ľahšie pripraviť kompot z rebarbory: nalejte jemne nasekané stopky do vody tak, aby ich mierne pokryla. Varte 8-10 minút. Hmota sa zriedi do tekutého stavu, naleje sa do plechoviek a stočí sa. Po konzumácii pridajte cukor..

Možné poškodenie a kontraindikácie

Rovnako ako všetka zelenina, rebarbora môže priniesť nielen výhody, ale aj poškodiť, a preto má na použitie aj kontraindikácie. Napríklad kyslé stopky nemôžu konzumovať ľudia, ktorí majú kamene v žlčníku a obličkách, ako aj tí, ktorí trpia dnou a pankreatitídou..

Je lepšie prestať používať rebarbora u tých, ktorí majú hemoroidy alebo krvácanie do žalúdka a čriev. Zelenina je prísne kontraindikovaná v:

• cholecystitída;
• hnačka;
• apendicitída;
• peritonitídy;
• diabetes mellitus;
• obštrukcia čriev.

Je zakázané jesť rebarbora pre tehotné ženy.

Rebarbora je rastlinná rastlina, ktorá nie je pre Rusov veľmi známa. Je však užitočný v potravinách aj v lekárskom zmysle. Ale aby to skutočne prospelo, musíte ho používať správne a s mierou.