Rebarbora džem, domáci recept

Rebarbora patrí do rastlinnej plodiny, jej vlastnosti sú však také nezvyčajné, že sa často používa na prípravu rôznych dezertov.

Tu sa dozviete, ako uvariť chutné a zdravé rebarborové džemy, bohaté na vitamín C, železo a ďalšie živiny, ktoré naše telo potrebuje. Takýto džem sa dá použiť ako nezávislá pochúťka na čaj alebo ho pridať ako náplň do koláčov, rohlíkov, muffinov a iných zákuskov..

Varenie rebarbory, najjednoduchší recept

Pri zbere je najlepšie zbierať rebarbora od mája do polovice júna. V neskorších stopkách sa zhromažďuje vysoká koncentrácia kyseliny šťaveľovej. V takýchto množstvách môže byť pre telo škodlivá. Okrem toho samotné stopky sú pevnejšie a suchšie. Nezabudnite, že listy rebarbory ​​sa nekonzumujú. Stonky s červeným odtieňom stopiek sú považované za najlepšie.

Predtým, ako začnete robiť dezert, nezabudnite roztriediť všetky stonky a odstrániť poškodené..

Na varenie džemu budete potrebovať

• Stopky rebrovky - 1 kg.
• Cukor - 1 kg.

Pripravte si vopred sterilizované poháre a čiapky. Na varenie uviaznutých a konzervovaných potravín používajte nepriľnavý riad. Prísady miešajte skôr drevenou lyžičkou než kovovou lyžičkou..

Ako vyrobiť rebarborový džem

• Umyte, vysušte a nakrájajte stonky rebarbory ​​na kocky alebo kocky.
• Rezané stonky preložte do nádoby a posypte ich cukrom. V tejto forme by mali stáť 8-10 hodín. Najlepšie je nechať rebarbora v cukre cez noc.
• Keď rebarbora dáva šťavu, úplne nasýtenú cukrom, dajte panvicu na pomalý oheň.
• Džem uvarte 30 minút a príležitostne premiešajte. Nezabudnite odstrániť penu.
• Po čase nádobu vyberte z ohňa, nechajte hmotu vychladnúť. Potom reveň rozdrvte na homogénnu hmotu pomocou posúvača alebo mixéra.
• Dajte džem znova do ohňa a privarte ho k varu.
• Vypnite oheň, nalejte džem do pohárov a prevráťte viečka.

poznámka! Ak chcete, aby bol džem silnejší, želé, pridajte do neho želatínu. Pokyny týkajúce sa pomeru a riedenia nájdete na obale produktu..

Aby ste uvarili rebarborový džem, môžete doň pridať chuť z pomaranča alebo citrónu. Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú pridávanie ovocných esencií.

Vysoko kvalitný valcovaný džem sa môže skladovať na chladnom tmavom mieste až 3 roky. Otvorená nádoba by sa mala uchovávať v chladničke a spotrebovať 3-4 týždne.