Rebarbora, recepty na zimný recept

Dezertné jedlá a prípravky sú vášňou každého sladkého zuba, ktorý sa z času na čas zbožňuje na niečo chutné..

Zvyčajne si užívajú pekárske výrobky alebo ovocné polotovary, ale málokto vie, že rebarbora, ktorej recepty zahŕňajú džem a kompót, nie je o nič menej chutná. Sladké rebarbory ​​na zimu majú nielen úžasnú chuť a arómu, ale tiež sa ľahko pripravujú bez pridávania ďalších prísad..

Klasický rebarborový džem

Zložky

• Rebarbora - 2 kg-
• Cukor - 2 kg.

Na prípravu rebarborového džemu berieme iba stopky - listy nie sú vhodné: prebytok kyseliny šťaveľovej vám nedovolí pripraviť lahodný dezert. Čo je možné pripraviť z listov? Sú vhodné na pečenie kapusty, polievok a šalátov..

Ako vyrobiť rebarborový džem

Ak sa nudíte s prírezmi z jabĺk, marhúľ, bobúľ a iných surovín z ovocia a bobúľ a chcete niečo exotické, uvarte rebarborový džem. Osloví každého nielen jeho nezvyčajnou chuťou a nádhernou vôňou, ale aj krásnym zafarbením. Urobme džem z rebrovaných stoniek podľa podrobného receptu:

• Myjeme stopky a zbavujeme sa hornej časti pokožky.
• Vyčistené dávky pravidelne vážte - mali by ste dostať 2 kg čistých surovín.
• Stonky rozrežeme na kúsky s hrúbkou 5 až 10 mm: nie je potrebné, aby boli hrubšie, inak budú zle variť.
• Plátky z rebarbory ​​posúvame do smaltovanej misky, naplníme cukrom a premiešame.
• Zakryte a nechajte pôsobiť 7 hodín, aby ste oddelili šťavu a rozpustili cukor. Ale aj keď sa granulovaný cukor do tej doby nerozpúšťa, môžete začať variť.
• Panvicu dáme na miernu teplotu, privaríme do varu a 5 minút varíme na miernom ohni. Odstránime vznikajúcu penu.
• Vyberte nádobu zo sporáka a nechajte ju 5 hodín vychladnúť a namočte kúsky rebarbory ​​sirupom: budú pripomínať kandizované ovocie.
• Opäť dajte hmotu do ohňa, privarte ju a nechajte vychladnúť.
• Postup zopakujeme uvarením reveňového džemu po dobu 5 minút a nakoniec sa ochladí.
• Nalejte jam do čistých pohárov, korku a uložte.

Džem z rebarbory ​​sa môže konzumovať ihneď po ochladení: plátky už boli dostatočne nasýtené cukrovým sirupom..

Rebarborový kompot, zimný recept

Zložky

• Rebarbora - 3 kg-
• Cukor - 1 šálka-
• Voda - 2 1.

Na prípravu rebarbory ​​rebarbory ​​sú tiež potrebné len stopky.

Ako uvariť rebarborový kompot

Valcovaný kompot sa ľahko uskladňuje celú zimu, zachováva si svoju jedinečnú chuť a vôňu, aj keď zvyčajne „neprežije“ až do jari, keďže sa konzumuje v nasledujúcich mesiacoch. Nie je ťažké ho variť, hlavnou vecou je zásoba vysokokvalitného rebarbora a cukru.

Vynikajúci kompot varíme podľa podrobných pokynov:

• Umývame stopky a nakrájame na plátky hrubé 1,5 - 2 cm.
• Naplňte rez studenou vodou a nechajte ho osem hodín. Každú pol hodinu vymieňame vodu.
• Po dobu 30 sekúnd do nej uvaríme hrniec s vodou a do kúskov rebarbory ​​vmiešame kúsky rebarbory, potom ju zložíme do cedníka, aby sme vypustili tekutinu..
• Rozstriháme rez do sterilných pohárov takmer úplne hore.
• Sirup pripravujeme vrením vody s cukrom a nalievaním obsahu plechoviek.
• Polotovary sterilizujeme ich zakrytím viečkami, sterilizátorom alebo veľkou panvičkou vodou a na dno položíme uterák na 25 minút..
• Komár rebarbory ​​prevrátime vekom, prevrátime, zabalíme a počkáme na ochladenie.
• Chladený obrobok vyberieme do pivnice alebo na iné chladné tmavé miesto.

Každý má rád sladký kompot - dospelých aj deti, najmä preto, že je oveľa užitočnejší ako ukladanie džúsov, kompotov a sódy..

Lahodný recept na šalát z rebríčka

Zložky

• Mladé listy rebarbory ​​- 5 ks..-
• Vajec - 2 ks..-
• Pažítka - 5 ks..-
• Petržlen - 2 vetvy-
• Trochu majonézy alebo rastlinného oleja.

Majonéza môže byť podľa potreby nahradená kyslou smotanou alebo nerafinovaným olivovým olejom - olivovým alebo slnečnicovým.

Ako pripraviť šalát z rebarbory

Po zistení toho, čo je možné pripraviť z listov rebarbory, pripravíme z nich vynikajúci ľahký šalát. Má pikantnú chuť a vyživuje telo vitamínmi. Urobme rebarborový šalát podľa tohto receptu:

• Varte vajcia, šupky a nakrájané na prúžky alebo kocky.
• Umývame greeny a nakrájame na prúžky.
• Všetky ingrediencie zmiešame, ochutíme olejom, kyslou smotanou alebo majonézou.

Ak chcete, môžete šalát ochutiť korením alebo obľúbeným korením.

Teraz je jasné, že na prípravu sladkého rebarbora na zimu, ktorého recepty sú uvedené vyššie, sa dajú pripraviť iba zo stopiek. Listy sa najlepšie nechajú na šalátoch, kapustách a iných pokrmoch, kde ich kyslá chuť nekazí, ale obohacuje jedlo..