Sušený rebarbora

Táto skorá zeleninová rastlina sa čoraz viac objavuje v záhradách a záhradách, ako sú má veľa užitočných vlastností a je nenáročný.

Sušená a čerstvá rebarbora sa používa na liečebné účely a na varenie: vytvára vynikajúce džemy, polievky, šaláty, kastról a iné pokrmy. Keď sa naučíte, ako sušiť stonky a korene, môžete ich pridať do rôznych omáčok, prvého a druhého kurzu a požiadať o ošetrenie..

Ako sušiť stonky rebríčka

Vyberáme bacuľaté zrelé stonky na sušenie, rezanie na samom základe a ich šetrenie pred listami, v ktorých sa hromadia toxické látky. Potom vyberieme spôsob sušenia a sušíme stonky rebarbory.

Metódy sušenia stopiek rebarbory

Sušenie v rúre

• Opláchnite stonky a nakrájajte na prúžky alebo malé kúsky.
• Položíme ich na plechy potiahnuté papierom alebo na prázdnu lepenku.
• Dva dni držíme na ulici pod slnečnými lúčmi a pokrývame gázou - z múch.
• Vypúšťajte suroviny v peci pri teplote 90 stupňov a dvere sú otvorené dve hodiny.

Vysušený rebarbora sa vloží do sklenenej nádoby a uloží sa pod plastové obaly na suchom mieste. Okamžite ju pomelete a potom pridáte do polievok, zemiakovej kaše, šalátov a pečiva.

Sušenie v elektrickej sušičke

Stonky pripravujeme ako v predchádzajúcom spôsobe a sušia sa v elektrickej sušičke pri maximálnej teplote. Skladujte celé alebo mleté ​​v sklenenej nádobe.

Namiesto sušenia môžete stopky rebarbory ​​uschnúť, prať ich a nakrájať na prúžky. Mierne nalejte cukor nakrájaný na plátky, držte ho 24 hodín pod tlakom, vypite šťavu, povarte a zrolovať. Stonky v rúre sledujeme pri 70 stupňoch a zjeme ich ako kandizované ovocie a ukladáme ich do látkového vrecka.

Ako sušiť korene rebarbory

Korene rebarbory ​​sa používajú na liečebné účely: liečia hepatitídu, anémiu, gastrointestinálne a iné choroby. Vysušte ho v sušičke alebo na ulici.

Sušenie na slnku

• Korene dôkladne opláchnite kefou..
• Nakrájajte ich na malé kúsky.
• Suché na plechoch na pečenie s papierom alebo kartónom na slnku.

Vysušenú rebarborku pomelte v mlynčeku na kávu alebo iným spôsobom a uložte do sklenenej nádoby.

Sušenie v elektrickej sušičke

Korene pripravujeme rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom spôsobe a do sucha sušíme v elektrickej sušičke pri 60 ° C.

Kusy koreňov alebo mleté ​​korene sa skladujú tri roky v suchom mieste v pohári, kartóne alebo dreve..

Recepty sušenej rebarbory

Kapustová polievka so sušenými stopkami rebarbory

Zložky

• Akékoľvek greeny - 1 zväzok-
• Malé cukety - 1 ks..-
• Varené vajce - 1 ks..-
• Veľké zemiaky - 1 ks..-

• Sušený rebarbora - 1,5 lyžice.-
• Bobkový list - 1 ks..-
• Mleté čierne korenie podľa chuti.

Budete tiež potrebovať trochu mletého koriandra a kyslej smotany - na obliekanie hotovej polievky.

Ako variť rebarborovú polievku z rebarbora

Niekedy chcete ochutnať ľahkú polievku bez mastného, ​​dlho stráviteľného mäsa. Zeleninová polievka s rebarborou nielen nasýti, ale tiež osviežuje. Vynikajúcu kapustovú polievku s rebarborou varíme podľa podrobných pokynov:

• Dali sme do ohňa hrniec s vodou a čakali na varenie.
• Zemiaky olúpame, nakrájame na kocky a dáme do vriacej vody s rebarborou.
• Nakrájajte mladé cukety na kúsky a pridajte do zemiakov.
• Varte polievku, kým nie sú uvarené zemiaky.
• Brúste veľa zelených pomocou jedného alebo viacerých druhov naraz: cesnakové a cibuľové perie, kôpr, petržlen, zeler atď..
• Pridajte polievku, bobkový list, mleté ​​korenie a koriander, varte 10 minút.

Nalejte kapustovú polievku do tanierov, dajte do štvrtiny alebo pol (podľa počtu porcií) varené vajcia a ochutte kyslou smotanou. Ak chcete získať viac kyslých kyselín, polejte polievku citrónovou šťavou..

Čajový nápoj s koreňom rebarbory

Zložky

• Vriaca voda - 1 šálka.
• Sušené korene rebríčka - 1 polievková lyžica.

Ako pripraviť čaj z rebarbora

Rhubarb nápoj sa používa na problémy s gastrointestinálnym traktom, so slabosťou, nedostatkom vitamínov, anémiou a inými ochoreniami. Prášok z koreňov vyrábame vriacou vodou, udržiavame ho v teple niekoľko hodín, napríklad v termohrnku, filtrujeme a jednu tretinu pohára vezmeme deň pred jedlom.

Teraz je jasné, ako vysušiť rebarbora zo stoniek alebo koreňov a ako ju použiť na liečebné a kulinárske účely. Hlavná vec je, aby ste ho uložili na chladnom mieste, mimo dosahu slnečného žiarenia a vlhkosti..