Ako sušiť tekvicu v rúre

Sušená zelenina a ovocie sú výbornou pomocou pri príprave rôznych jedál a obohatení zimnej stravy o vitamíny a minerály.

Napríklad sušená tekvicová buničina je veľmi užitočná, hlavnou vecou je naučiť sa sušiť tekvicu v peci tak, aby zostala dlhšia. Môže byť dokonca rozomletý na prášok a potom pridaný do cesta, aby dal pečivu príjemnú ryšavú farbu alebo sušil celý - pre remeslá.

Pred sušením tekvice v rúre vyberáme ovocie jesenných odrôd s hustou pokožkou: skôr vyschnú a ukáže sa, že sú chutnejšie. Tekvica musí byť neporušená, nie zhnitá a úplne zrelá. Ak sušenie prebehlo dobre, na výstupe dostávame kúsky, ktoré nie sú lepivé na ruky a ľahko ohýbateľné.

Ako sušiť tekvicové plátky v rúre: recept bez soli

Vyberáme kvalitné ovocie a pristupujeme k jeho spracovaniu a sušeniu:

• Myjeme tekvice.
• Odrežte kôru a vyberte mäso a achény.
• Ovocie nakrájajte na malé kocky alebo plátky.
• Nakrájajte rez do hrnca vriacou vodou na päť minút a položte ho do cedníka.
• Predhrievajte rúru na 60 ° C.
• Plátky tekvice položte na plechy potiahnuté papierom na pečenie.
• Suroviny posielame do rúry na 4 hodiny a sušíme mierne otvorenými dvierkami - aby sme odparili vlhkosť.
• Nastavili sme 70-stupňový režim a pokračujeme v sušení tekvice v rúre ešte niekoľko hodín.

Vysušenú tekvicu ochladíme a presuneme do pohárov zo skla. Zakryte ich vekom a uložte na chladnom a suchom mieste..

Sušenie tekvice so soľou v rúre

Aby sme získali solenú sušenú tekvicu na použitie pri príprave rôznych pokrmov, riadime sa týmto plánom:

• Opláchnite, olúpajte a nakrájajte tekvicu na plátky: ich hrúbka by nemala presiahnuť 1 cm.

• Nalejte ľadovú vodu do jednej panvice, horúcu vodu do inej a uvarte ju. Rozpustite vo vriacej vodnej soli rýchlosťou 1 lyžička. na 2 kg produktu.
• Nakrájame plátky do hrnca s vriacou vodou a pár minút zabalíme.
• Kusy sme premiestnili do nádoby s ľadovou vodou na dve minúty.
• Pred sušením tekvice v rúre ju vložte do cedníka.
• Predhrievajte rúru na 65 stupňov.
• Pečené listy zakryjeme papierom na pečenie a plátky tekvice rozložíme vo vzdialenosti 1 cm od seba.
• Sušte ich 5 hodín a otvorte dvere.
• Zvyšuje teplotný režim až na 80 stupňov a rez suší ďalších niekoľko hodín.

Keď tekvica vychladne, vložte ju do pohárov alebo sáčkov vyrobených z prírodnej látky a odložte na suché a tmavé miesto..

Ako sušiť tekvicu v rúre a pripraviť prášok

Pri varení sa používajú nielen kocky a tekvicové plátky. Po naučení, ako sušiť tekvicu s plátkami v rúre, zistíme, ako pripraviť tekvicový prášok, v ktorom sú zachované všetky užitočné vlákna a stopové prvky:

• Nakrájané ovocie, semená a dužinu nakrájajte na kúsky.
• Varenie vo vriacej vode po dobu 20 minút.
• Varený výrobok zlikvidujeme v cedníku, ktorý sa ochladí a melie v mixéri do stavu pyré. Ak nemáte miešač, utrite ho cez sito.
• Pečené listy zarovnávame s papierom na pečenie a rozotierajte na nich zemiaky so silnou vrstvou.
• Predhrejte rúru na 130 ° C a nechajte ju zaschnúť 20-30 minút: mali by ste dostať suchú vrstvu.

Rozdrvte tekvicovú hmotu, nalejte do pohárov alebo papierových vreciek a skladujte na suchom mieste. Tekvicový prášok dodáva pečeniu krásny odtieň, je dobrý v polievkach, prílohách a zákuskoch. Ak ho zmiešate s teplou vodou, získate zdravé tekvicové pyré.

Ako sušiť kandizovaný tekvica v rúre

Vynikajúce kandizované ovocie sa získava z tekvicovej buničiny - vynikajúcej náhrady za škodlivé sladkosti. Ak chcete získať prírodnú tekvicovú liečbu, postupujte podľa pokynov krok za krokom:

• Lúpanú tekvicu nakrájajte na kocky, ktorých hrúbka by nemala presiahnuť 3 cm.
• Vložte plátky do smaltovanej nádoby a naplňte cukrom rýchlosťou 1 šálka na 1 kg vlákniny.
• Zakryte miskou, utlačte ju a nechajte misku v chladničke 8 hodín.
• Nalejte šťavu do pohára a potom z nej pripravte sirup.
• Plátky znovu naplňte cukrom a umiestnite ich pod tlak v chladničke na 10 hodín.
• Vyberieme tekvicové kúsky, nalejeme šťavu z pohára do panvice a povaríme 10 minút, podľa chuti pridáme cukor.
• Pridajte tekvicové tyčinky a varte ďalších 10 minút bez toho, aby sa tekutina nechala prevariť.
• Hádzajte budúce kandizované ovocie do cedníka, hodte chutný sirup do pohárov.

Potom položte kúsky na papierom potiahnuté plechy a vysušte pri 65 stupňov rovnakým spôsobom ako pri sušení tekvíc soľou. Po zabalení kandizovaného ovocia do polevového cukru vložte do pohárov a uložte ho do miestnosti alebo do chladničky.

Ako sušiť tekvicu pre remeslá v rúre

Z tekvice nielen vyrábajte chutné dobroty, ale aj zaujímavé tematické alebo interiérové ​​remeslá. Po zistení, ako sušiť kandovanú tekvicu v rúre, sa naučíme, ako sušiť celú tekvicu pre budúce remeslá.

Na to nie je vhodné každé ovocie, ale iba malé, ozdobné odrody s výraznými hrčkami, zdravé a neporušené, s stopkami a veľmi tvrdým povrchom..

Príprava celej tekvice na sušenie

• Ovocie umývame, aby sme odstránili všetky nečistoty a utrite ho do sucha, čím eliminujeme zbytočnú vlhkosť.
• Nechajte ho hodinu v suchom, zatemnenom rohu.
• Znovu utrite suchou handrou.
• Opäť poslať na hodinu na suchom a tmavom mieste.

Akonáhle je povrch ovocia úplne suchý, môžete pristúpiť k sušeniu tekvice v rúre.

Sušenie tekvice

Sušenie celej tekvice v rúre je náročná úloha, ale je možné ju predovšetkým dodržať podľa pokynov:

• Predhrievajte rúru na 60 stupňov.
• Rozložte papier na pečenie na plech na pečenie.
• Pripravené ovocie položíme na papier a pošleme ho do rúry.
• Pravidelne otáčajte tekvicu, aby ste vysušili všetky strany.

Celé tekvice sušia asi 8 hodín, ale môžu skôr uschnúť: čím väčšie ovocie, tým dlhšie sušenie. Keď sme prestali sušiť tekvicu v peci pre budúce remeslá, vyberte ju a nechajte ju vychladnúť v izbových podmienkach.

Ako uchovávať sušenú tekvicu

Teraz je jasné, ako sušiť tekvicu v peci rôznymi spôsobmi na rôzne účely. A tak, aby sa tekvicové plátky skladovali dlhšie, položili sme suchý papier na spodnú časť skladovacích nádob a na vrchné časti kúskov tekvice: ak sa v pohári náhle objaví vlhkosť, papierové listy ju absorbujú..

Optimálna skladovacia teplota pre suché plodiny je 10 - 15 stupňov, úroveň vlhkosti nie je vyššia ako 55.