Lúpať tekvicu ľahko a jednoducho

Varenie tekvicových jedál si najčastejšie vyžaduje prvý peeling. Tvrdá lúpaná zelenina sa nedá ľahko lúpať, takže je lepšie poznať niektoré triky, ako ju olúpať..

Obsahuje tekvica, populárne odrody

Tekvica sa nazýva kráľovná záhrady. Obsahuje obrovské množstvo živín. Rôznorodosť tejto kultúry je úžasná. V závislosti od hlavných charakteristík sú všetky tekvice zvyčajne rozdelené do troch hlavných skupín:

• muscat;
• tverdokorymi;
• veľké ovocie.

Muškátový oriešok tekvice sú najsladšie. Plody majú väčšinou predĺžený tvar. Majú tenkú pokožku, ktorá sa ľahko čistí. Najpopulárnejšie odrody z tejto skupiny: violončelo, španielska gitara, Muscat de Provence, vitamín.

Ľahko odlupovať tekvicu

Veľkoplodé tekvice sú veľké, ale ich pokožka je pomerne tenká. Ak je ovocie čerstvé, dá sa ľahko vyčistiť nožom, ktorý bol predtým nakrájaný na kúsky. Táto skupina zahŕňa také odrody, ako sú ruská kaša, Titan, Giant.

Kôra veľkoplodých tekvíc je často tenká a je celkom možné ju rezať

Tvrdo uvarené tekvice sa ťažko olúpajú. Ich šupka je taká hustá, že sa musí vopred zmäknúť, aby bolo možné pracovať s nožom. Tvrdá pokožka chráni plod pred poškodením, hnilobou. Tvrdé odrody sa skladujú po dlhú dobu, dokonale prepravujú prepravu na veľké vzdialenosti. Niektorí z najvýznamnejších predstaviteľov tejto skupiny: Baby, Sweetie, Champagne Pastila.

Tekvica tvrdá na varenie si vyžaduje čistenie trikov, aby im nedala nôž

Ako náležite olúpať tekvicu

Pred varením sa odporúča odstrániť šupku z tekvice. Toto nie je možné urobiť, ak je ovocie upečené celé alebo vo veľkých kusoch, nie krusty.

Nedávno bol ošúchaný tenkou pokožkou

Čerstvá tekvica s tenkou pokožkou sa veľmi ľahko čistí. Na prípravu zeleniny na varenie alebo jedenie čerstvých potrebujete:

1. Dôkladne ho umyte, aby ste z povrchu odstránili prach a nečistoty..
2. Ostrým a širokým kuchynským nožom odrežte spodok a veko tekvice (zelenina bude tak stabilnejšia, čo uľahčí ďalšiu prácu s ňou).
3. Dajte ovocie na doštičku a nakrájajte na polovicu, pohybujte sa zhora nadol.
4. Odstráňte semená a vláknitú dužinu lyžičkou a potom každú polovicu položte na dosku na rezanie do kúska nadol a opatrne nakrájajte kôru nožom. Namiesto noža môžete použiť bežnú šupku.

Čerstvá orechová tekvica sa môže šúpať šupkou

Čerstvé, ale s hrubou tvrdou pokožkou

Ak sa musíte vysporiadať s ťažko uvarenými tekvicami, ktorých pokožka je dosť hustá, musíte sa vyzbrojiť veľmi ostrým nožom a pre väčšie pohodlie rezať ovocie nie na polovice, ale na štvrtiny alebo dokonca jednotlivé kúsky, segmenty. Potom môžete kôru nakrájať.

Pred čistením je vhodné rozrezať niektoré tekvicové odrody na kúsky.

Tekvicu nakrájajte na polovice alebo štvrtiny najvýhodnejšie pomocou píly so širokou čepeľou. Z vlastnej skúsenosti som bol presvedčený, že pre spracovanie ovocia tvrdou šupkou je to nevyhnutná vec.

Ako šúpať tekvicu - video

Stará tekvica (po skladovaní) s kalenou šupkou

Tekvica, ktorá bola uskladnená po dlhú dobu, sa ťažko čistí. Aby ste rýchlejšie a ľahšie odrezali pokožku, môžete ovocie nakrájať na polovicu alebo 4 časti, odstrániť semená a dužinu a potom nechať cez noc v studenej vode. Ráno sa šupka môže rezať nožom.

Nôž sa musí správne držať tak, aby jeho čepeľ bola nasmerovaná striktne na doštičku.

Pred vyčistením tekvice tvrdými a starými šupkami ju môžete nakrájať, odstrániť dužinu a semená a potom ju prepichnúť nožom alebo špáradlom na niekoľkých miestach a vložiť do mikrovlnnej rúry na 2 minúty a zapnúť ju na maximálny výkon. Po tomto predbežnom ošetrení sa šupka stane mäkšou.

Odrezal som šupku na starých tekviciach až po predbežnom tepelnom spracovaní. Je vhodné zahriať ovocie v mikrovlnnej rúre, ale je to pre mňa rozbité, preto som vložil nakrájanú tekvicu do rúry a pečieme ju na 3 minúty pri teplote 180 ° C, potom vytiahnem a odrežem zjemnenú pokožku..

Ako ľahko odstrániť semená a mäso

Tekvicové semená sú veľmi užitočné. Okamžite sa používajú na niekoľko účelov:

• v tradičnej medicíne;
• ako chutný produkt bohatý na vitamíny a minerály;
• na chov tekvičiek;
• na zdobenie jedál.

Odporúča sa odstrániť tekvicové semená ihneď po rozrezaní zeleniny. Môžu sa zbierať ručne, umyť a vysušiť, rozprestrieť na rovnom povrchu s tenkou vrstvou.

Po odrezaní tekvice je potrebné z nej odobrať dužinu a semená. Buničina sa pohodlne čistí rukami alebo lyžičkou. Ak si chcete zachovať tvar tekvice, odrežte veko a opatrne odstráňte dužinu zo semien pomocou lyžice na dlhej rukoväti..

Buničina sa neje. Zlyhá to veľmi rýchlo. Ak zostane, rezané ovocie začne hniť za pár dní.

Semená a dužina môžu byť odstránené odrezaním iba horného uzáveru na tekvici

Semená tekvice by sa mali zbierať, umyť a sušiť natieraním na rovnom povrchu tenkou vrstvou. Ak je tekvica odrodová, môžu sa semená skladovať a používať ako sadivo. Hybridné semená nie sú na tieto účely vhodné. Po odstránení dužiny a semien môžete tekvicové plátky opláchnuť vodou a podľa potreby ich vysušiť, aby ste predĺžili trvanlivosť ovocia.

Pre tekvica muscat je charakteristická malá semenná komora, ktorá sa nachádza v dolnej časti ovocia. Na odlúpnutie takejto tekvice je lepšie ju vopred prerezať.

Recenzie hostesiek

Je dosť ťažké olúpať rýchlu tekvicu alebo staré ovocie hrubou šupkou. Na zmäkčenie pokožky môžete dať tekvicu na niekoľko minút do rúry alebo mikrovlnnej rúry.