Ako sušiť kandovanú tekvicu

Stále viac ľudí usilujúcich sa o zdravý životný štýl sa snaží variť jedlo z prírodných produktov, dokonca aj cukroviniek uctievaných deťmi.

Nahrádzajú sladkosti plnené konzervačnými látkami, jednoduché bezpečné dobroty, napríklad učia sa, ako sušiť kandovanú tekvicu citrónom. Zo sladených kúskov ovocia so slnečno - oranžovou dužinou sa získajú prekvapivo chutné a zdravé „sladkosti“, ktoré sú príjemné pre deti aj dospelých..

Ako vyrobiť kandizovanú tekvicu v sušičke alebo rúre

Príprava tekvicovej dužiny na kandizované ovocie

Proces výroby tekvicového kandizovaného ovocia vyžaduje veľa času, ale výsledok je vždy príjemný: najskôr sa tekvica musí uvariť do sladkého sirupu a potom sa vysuší v elektrickej sušičke alebo v peci..

Pred sušením tekvice a kandizovaného ovocia pripravíme ovocie sami s vedomím, že z jedného kilogramu tekvicovej dužiny, 1,5 šálky granulovaného cukru a jedného veľkého citróna s tenkou pokožkou nezískate viac ako 300 gramov sušeného liečiva.

Ako pripraviť tekvicu na sušenie

• Opláchnite tekvicu a odstráňte šupku.
• Vytiahneme semená bez toho, aby sme vyhodili dužinu, v ktorej boli: s tým sú tekvicové kandizované ovocie omnoho chutnejšie a zdravšie..
• Plody nakrájame tak, aby kusy neboli príliš malé, tenké alebo ploché, je lepšie, ak sú podlhovastými obdĺžnikmi s hrúbkou 0,7 - 0,8 cm. Tenké a malé kúsky sa zmenia na produkt, ktorý je tuhý ako jediný..
• Citrón nalievame na vriacu vodu a nakrájame na tenký plast: pri sušení to nebude potrebné.
• Dajte vrstvu tekvicových tyčiniek do smaltovanej panvice a prikryte vrstvou plátky citróna. Posypeme rovnomerne cukrom.
• Opakujte pokládaciu vrstvu, kým tekvicové mäso neskončí.
• Nádobu položíme na mierny ohrev a privaríme do varu. Počas tejto doby ovocná šťava vylučuje cukor.
• Varte výrobky 4 minúty a vyberte ich zo sporáka: pri dlhšom varení získate tekvicovú kaši. Ak sú kúsky drsné, postup varenia zopakujte.

Vypusťte cukrový sirup a zlikvidujte budúce kandizované ovocie v cedníku, odstráňte zostávajúce citróny a pokračujte v sušení produktu..

Ako vyrobiť kandizovanú tekvicu v sušičke (rúre)

Niektoré hostesky si vyberajú rúru na sušenie, zatiaľ čo iné si vyberú elektrickú sušičku. Hlavná vec je, že kandizované ovocie by malo byť skutočne sušené, nie vyprážané alebo pečené, potom v nich zostanú užitočné mikroelementy..

Je dobré, ak je v rúre konvekčný režim s ventilátorom, ktorý uľahčuje rýchle sušenie. Ak nie, musíte tekvicové tyčinky vysušiť pootvorenými dverami.

Suché ovocie tekvicového kandizovaného

• Pečené listy (palety) zakrývame papierom na pečenie alebo fóliou.
• Ležíme na nich kocky, ktoré neobsahujú sirup: musia byť od seba vzdialené, inak nebudú vyschnúť.
• Zapneme rúru (elektrická sušička) na 50 - 60 stupňov a dáme tam budúce tekvicové kandizované ovocie. Ak sa rúra používa bez prúdenia, udržiavame dvierka pootvorené - aby sme uvoľnili vlhkosť, a ak s prúdením, začneme tento režim.
• Jemnosť sušíme 8 až 12 hodín: hotový produkt sa načervenaluje a jemne suší.

Pomocou špičky noža posuňte kandizované ovocie na tanier a nechajte vychladnúť. Ak nedokončená časť mala čas na stvrdnutie a prilepenie na papier, zohrejte plech na pečenie v peci (sušička) a dokončite proces, keď cukor topí..

Teraz je jasné, ako sušiť kandovanú tekvicu - zdravé ošetrenie pre deti i dospelých. Zostáva ich rýchlo posúvať do polevového cukru, aby sa už viac nelepili na ruky ani na tanier. Pokiaľ ide o skladovanie, je nepravdepodobné, že si túto sladkosť dokážete udržať dlho, ale je lepšie uchovávať ju na chladnom mieste, inak sa znova roztopí..