Sušenie cibule na zimu

Na konci leta - začiatkom jesene, obyvatelia letísk a dedinčania zbierajú cibuľové plodiny a pripravujú cibuľu na zimné skladovanie.

V tomto bode je hlavnou otázkou sušenie cibule na zimu vo forme cibúľ alebo plátkov z hláv a zelené perie. Koniec koncov, v zime si môžete uložiť nielen cibuľu - repu, ale aj jej greeny, ako aj pór, sekanie a sušenie v rúre alebo v elektrickej sušičke..

Ako sušiť cibuľu - repa na zimu po zbere

Aby sa cibuľa mohla dobre skladovať v zime po zbere, musí sa dôkladne vysušiť:

• Pred sušením cibule na uskladnenie na zimu, po jej odstránení zo zeme, nechajte ju v hrebeňoch bez prerezania peria na predbežné sušenie. Zem, ktorá zostane na hlavách, odpadne.
• Cibuľu odstránime o niekoľko hodín neskôr na tienistom, vetrom vetranom mieste a udržujeme ju tam, kým nebude suchá. Ak je dobré počasie, môžete ho vyplniť do polí v jednej vrstve a vytiahnuť ho na slnko. Čas schnutia - asi týždeň.

Keď prestali zimu sušiť cibuľu, roztriedime ju a vyradíme cibuľu, ktorá je chorá a poškodená hmyzom. Pri skladovaní plodín v copách nechajte perie, škatule alebo siete - odrežte a ponechajte chvost dlhý 4 cm..

Ako sušiť nakrájanú cibuľu

Nie každý vie, že repa sa môže sušiť v sekanej forme, nakrájaná na kocky, polokrúžky alebo prstene s hrúbkou nie väčšou ako 5 mm. Cibuľu vysušte akýmkoľvek vhodným spôsobom..

Ako sušiť cibuľu nakrájanú na zimu

Vonkajšie sušenie

• Nakrájanú cibuľu rozložíme na dosky alebo lepenku.
• Uložili sme ho na tieňované, dobre vetrané miesto a nechajte uschnúť.
• Plátky občas premiešajte na rovnomerné vysušenie.

Cibuľa by mala schnúť asi za pár týždňov.

Sušenie v elektrickej sušičke

Sušenie nakrájanej cibule na zimu doma pomocou elektrického sušiča je omnoho rýchlejšie ako na vzduchu:

• Nasekané hlavy položíme na podnosy zo sušičky.
• Zapnite zariadenie na 60 stupňov.

Ako dlho bude trvať sušenie cibule v zime v elektrickej sušičke? Približne sedem hodín: trvanie závisí od odrody, ako šťavnaté. Sušiť odrody rýchlejšie.

Sušenie v rúre

• Pečené listy zakrývame papierom na pečenie.
• Nasekanú cibuľu rovnomerne rozdeľte do plechov na pečenie.
• Pred sušením nasekanej cibule v zime po zbere ju predhrievajte na 60 ° C.
• Suroviny sušíme pootvorenými dverami, pravidelne ich miešame a podľa potreby vyschnú.

Čas spracovania pri tejto teplote bude približne rovnaký ako pri sušení v elektrickej sušičke.

Sušenie vzduchom

Táto metóda umožňuje sušiť cibuľu iba za hodinu. Teplota bola nastavená na 70 ° C a nastavená maximálna rýchlosť.

Pozor: nemôžete súčasne sušiť nakrájanú cibuľu z repy a zelené perie: greeny schnú dvakrát rýchlejšie, preto ich sušíme zvlášť.

Ako sušiť jarnú cibuľu na zimu

V sušenej forme sú dobre uskladnené nielen cibule, ale aj zelené cibule. Je možné pór sušiť na zimu? Samozrejme sa suší takmer rovnakým spôsobom ako bežné plátky cibule.

Perie cibule si zachováva svoju chuť a bohaté zloženie aj po vysušení takto:

• Zoradíme stonky cibule kvôli korupcii a prítomnosti hmyzu.
• Surové materiály umývame a sušíme papierovými utierkami..
• Pred sušením cibuľového peria na zimu ho nakrájajte na kolieska, nie príliš veľké, ale nie príliš jemne.
• Posypte suchými preglejkovými listami, kartónmi alebo plechmi na pečenie potiahnutými papierom.
• Umiestnili sme ho na suché, vetrané miesto, chránené pred slnkom a suché do mäkka.

Ako inak môžete sušiť zelenú cibuľu na zimu? V elektrickej sušičke alebo rúre, pri teplote 60 - 70 stupňov. Ak sa suší v rúre, dvierka mierne otvoríme, aby sme uvoľnili vlhkosť. Sušenie takýmto spôsobom nebude trvať dlhšie ako tri hodiny..

Ako sušiť pór, zber na zimu

Tento druh cibule je možné sušiť rovnakým spôsobom ako nakrájanú cibuľu, ale lepšie je sušiť v rúre alebo v sušičke. Pripravujeme ho na sušenie:

• Pozeráme sa na úrodu, je pokazená.
• Umyte cibuľu a osušte.
• Pór pred sušením na zimu nakrájajte na úzke krúžky - zelenú aj bielu časť.

Potom pór vysušte v ktoromkoľvek z vyššie uvedených elektrických spotrebičov pri teplote 60 - 70 stupňov.

Ako vidíte, sušenie cibule v zime, zelené perie a pór je pomerne jednoduché a efektívne. Zostáva zaistiť, aby bol vysušený obrobok správne uložený. Cibuľové hlavy skladujeme v otvorených škatuliach s hmotnosťou 5 kg, ktoré sú umiestnené na tmavom a chladnom mieste, kde nie je vlhkosť.

Sušená cibuľa, nakrájaná na plátky, vložená do sklenených alebo plastových nádob na skrutkovače a uložená v suchej skrinke, kde nespadá slnko.