Ako sušiť bazalku

Pikantné bylinky sú dobré v čerstvej aj v sušenej forme: používajú sa rovnako na prípravu rôznych pokrmov a na liečebné účely.

Mnoho ľudí sa v lete pýta, „Ako sušiť bazalku?“, Pretože si chcete vychutnať jej nezvyčajnú chuť a vôňu a získať vitamíny aj v zime. Zistíme, aké užitočné je toto korenie v sušenej forme a ako ho sušiť rôznymi spôsobmi: v rúre, v elektrickej sušičke a prirodzeným spôsobom..

Sušený Basil: prospešné funkcie

Sušená bazalka, ak je sušená v súlade so všetkými pravidlami, je rovnako zdravá ako čerstvá. Sušená fialová alebo zelená bazalka si zachováva rovnaké zloženie vitamínov a minerálov.

Zloženie sušeného bazalky

• Mnoho vitamínov - K, A, C, E atď..
• Rôzne minerály - mangán, železo, zinok, fosfor, meď, selén.
• taníny.
• Saponíny a glykozidy.
• Cukor a prchavé látky a cukor.
• Éterické oleje.

Je zaujímavé, že taká bohatá kompozícia, ako je sušená zelená bazalka, nie všetky bylinky sú korením.

Aké je použitie sušenej bazalky

Sušenie bazalky neznižuje podstatu tejto rastliny - jej prospešné vlastnosti zostávajú nezmenené:

• Prevencia nedostatku vitamínov a minerálov počas stravovania. Ženy často sedí na prísnej strave, čo vedie k nedostatku živín. Rovnako ako čerstvá, sušená bazalka kompenzuje ich nedostatok.
• Čistenie tela. Toto korenie pomáha odstraňovať toxíny..
• Liečivé rany, adstringentné, antiseptické a protizápalové vlastnosti. Basil infúzia alebo odvar uľahčuje chrípkové stavy, zlepšuje zažívací trakt, zmierňuje bolesti zubov a zmierňuje zápaly hrtana alebo pohlavných orgánov..

Okrem toho sušené zelené bazalky zlepšujú funkciu mozgu, dodávajú silu a upokojujú nervový systém. Ako vidíte, sušenie bazalky doma si zachováva všetky užitočné vlastnosti.

Kedy zbierať bazalku na sušenie na zimu

Sušená bazalka? Samozrejme sa suší spolu s inými bylinkami a potom sa použije na varenie alebo ošetrenie. Čo je lepšie: zmraziť bazalku alebo suché? Bazalka je zmrazená alebo sušená?

Robia oboje: ak máte podmienky na uchovávanie mrazených alebo sušených bylín, môžete bazalku vysušiť alebo zmraziť.

Ak vás zaujíma bazalka, kedy ju zozbierať a ako ju vysušiť, najprv preskúmame tému zberu surovín.

Ktoré časti bazalky sa dajú sušiť? Iba listy a mladé stonky (vrcholky stoniek).

Zber bazalky na sušenie

Kedy vyčistiť bazalku na sušenie? Suroviny na sušenie sa musia zbierať skôr, ako kvitnú rastliny. Ak sa surovina zhromažďuje v čase kvitnutia, stráca svoju jedinečnú vôňu a chuť..

Akonáhle rastliny nadobudnú farbu, vyberte slnečný a suchý deň a pokračujte v zbieraní mladých výhonkov s listami.

To sa deje počas druhého rezu - v polovici alebo na konci septembra, ale môžete tiež vysušiť bazalku, ktorá bola vytrhnutá v prvom reze..

Kedy zbierať bazalku na sušenie? Je lepšie zbierať greeny uprostred dopoludnia, keď slnko už listy mierne vyschlo, ale stále majú správne množstvo vlhkosti..

Ako uchovávať sušené zelené bazalky

Dobre vysušenú trávu je možné skladovať dvoma spôsobmi:

• Celé listy sme položili s mladými stonkami do balíka z hrubého papiera.
• Vysušenú surovinu rozomeleme na prášok a uložíme do keramických alebo sklenených nádob s pevne uzatvorenými viečkami. Môžu sa používať koreniny..

Je lepšie ho neuchovávať v plátenných vreciach, na rozdiel od mnohých iných bylín, sušená bazalka rýchlo stráca svoju chuť a vôňu..

Sušené korenie skladujte na chladnom a suchom mieste, kde slnko neprenikne..

Teraz viete, že v zime je lepšie bazalku sušiť alebo mraziť. Naučte sa, ako sušiť bazalku doma..

Sušenie bazalky na zimu

Ak ste fanúšikom tejto korenistej rastliny, pravdepodobne vás bude zaujímať, ako v zime sušiť bazalku, aby ste v chladnom období mohli do jedál pridávať zdravé greeny. Existuje niekoľko možností: v rúre, sušičke a prirodzeným spôsobom. Zvážte všetky tieto spôsoby, ako vedieť, ako sušiť bazalku doma..

Ako sušiť bazalku v rúre

Pred vysušením bazalky zozbierame suroviny, opláchneme ich a osušíme. Ako sušiť bazalku? Položíme to na papierové utierky: pohlcujú pohár vody. Ak odteká veľa vody, utrite uteráky.

Po 1-2 hodinách pokračujte v priamom sušení:

• Predhrejte rúru na vysušenie bazalky: teplota by mala byť 80 - 100 stupňov.
• Pečené plechy prikryjeme pergamenom a vysušené suroviny rozložíme.
• Dajte plech na pečenie do rúry, nechajte dvere pootvorené a počkajte 1-2 hodiny. Počas sušenia tečú okolo bytu vonné arómy.

Množstvo sušených listov a stoniek sa niekoľkokrát zníži, ale stanú sa ešte aromatickejšími.

Ako sušiť bazalku v peci, viete, teraz sa naučíme, ako sušiť bazalku v elektrickej sušičke.

Sušenie bazalky v elektrickej sušičke

Na zachovanie vône a chuti tohto korenia je lepšie zvoliť sušenie v elektrickej sušičke.

Ako týmto spôsobom sušiť bazalku na zimu? Postupujte podľa návodu:

• Zhromaždené suroviny opláchneme a pretrepáme, aby sme vodu sklovili. Najlepšie je sušiť iba listy, pretože konáre sú pre túto metódu príliš hrubé.
• Letáky kladieme na palety tenkou vrstvou a položíme ich na základňu.
• Pri akej teplote sa má bazalka sušiť? Nastavili sme teplotu na 35 ° C a zapli prístroj.
• Vymeňte palety každú hodinu a sušte zelené, kým nie sú pripravené 4 alebo viac hodín.

Teraz viete, ako sušiť bazalku v sušičke. Ak nemáte elektrický sušič a neviete, ako v zime sušiť bazalku, budeme sa uchýliť k prírodným metódam.

Ako sušiť Basil prirodzeným spôsobom

Naučte sa sušiť bazalku na zimu dvoma jednoduchými spôsobmi..

Ako sušiť bazalku bez spotrebičov

• Listy dobre opláchnite tečúcou studenou vodou.
• Listy vysušte tak, že sa na papierové utierky natierajú tak, aby sa počas sušenia nevytvorili.
• Listy rozložíme v jednej vrstve na čistý papier, plech na pečenie alebo handričku, prikryte voľnou gázou, aby nedošlo k prachu.

Vyberte si jednu z možností správneho sušenia bazalky:

• Na suchom a teplom mieste - pod vrchlíkom, na verande, v dome, kde nie je zvýšená vlhkosť a stagnácia vzduchu.
• V chladničke - na penové palety alebo papierové utierky. Studená bude čerpať vlhkosť pri zachovaní farby a arómy. Za takýchto podmienok listy schnú asi za týždeň..

Sušené listy odstránime na uskladnenie alebo nalejeme do pohára na korenie.

Ako sušiť bazalku zavesením

• Vyberáme dobre vetrané miesto (nie na slnku) a zväzky zavesíme tak, aby sa navzájom nedotýkali. Môžete ich zavesiť v miestnosti s otvoreným oknom alebo pod prístreškom.
• Zberáme výhonky s listami a zväzky vyrábame tak, že ich preväzujeme elastickým pásom alebo nití.
• Zväzky sušíme niekoľko týždňov - listy by mali byť krehké a suché. Ak chcete skontrolovať pripravenosť, vetvičku ohnite. Ak je zlomená, zelená zaschla, ak sa ohne, čakáme ďalšiu.

Vedieť, ako sušiť bazalku v zime, môžete ľahko zvládnuť bez rúry alebo elektrického sušiča. Keď sú strapce suché, votrite ich do prášku.

Nalejte suchú bazalku do pohárov a nalepte štítok s názvom rastliny, aby ste sa nezamieňali s iným korením. Dobre sa hodí k cesnaku, estragónu, cibule, šalvie a rozmarínu..

Teraz viete, ako sa sušíte bazalku. Zostáva zbierať a skladovať toto korenie po celú zimu!