Zber bazalky na zimu doma

Mnoho ľudí vie, do akej miery sa toto korenie, bohaté na užitočné látky, používa pri varení a liečbe chorôb..

A mnohí sa zaujímajú o tému „Basil: Zber na zimu“, aby mohli využívať jeho chuť a liečivé vlastnosti aj v chladnom období. Dozvieme sa, ako pripraviť toto korenie na dlhodobé skladovanie rôznymi spôsobmi, aby ste si mohli vychutnať jeho vôňu a chuť aj v zime.!

Úroda bazalky na zimu: zamrznutie

Ako pripraviť bazalku na zimu, udržať vôňu? Zber bazalky pomôže - zmrazenie. Po zmrazení zostáva toto korenie voňavé a nestráca svoju farbu a chuť. Ako zbierať bazalku na zimu v mrazničke? Existujú tri možnosti zmrazenia korenených rastlín..

Zmrazenie čerstvých listov

Fialová alebo zelená bazalka na zimu je zmrazená v čerstvom stave:

• Umyté listy sa na sušenie distribuujú na tkaninu alebo papierové obrúsky.
• Po pol hodine ju vložte do mrazničky a vložte do vreciek alebo podnosov.

Blanched freeze

Zelenú alebo fialovú bazalku na zimu možno vopred vyvážiť:

• Umyté listy sušíme.
• Vaříme vodu a dáme ju do vriacej vody na maximálne desať sekúnd (ak budete preexponovať, rozpadne sa).
• Suroviny prevádzame do nádoby s veľmi studenou vodou.
• Vytiahneme listy a položíme ich na papierové obrúsky na sušenie.
• Odstránime ich zo zásobníkov alebo iných zariadení a zmrazíme.

Zmrazené listy zložte do vreciek a vložte do mrazničky.

Basil pyré mrazom

Správne pripravená bazalka pomôže zamrznutiu v stave pyré:

• Po 10 minútach nalejte letáky do nádoby so studenou vodou, vyberte a vysušte.
• Vložte listy do mixéra, rozdrvte ich a posypte olivovým olejom (pridajte trochu vody), aby listy v mrazničke nestmavli..
• Ležíme v ľadových formách, mrazíme, dávame do vreciek a do mrazničky.

Tento spôsob je výhodný v tom, že greeny sú zmrazené po častiach. Aplikácia vo forme porcií pyré uľahčuje extrakciu mrazených surovín a prípravu rôznych pokrmov.

Teraz viete, ako pripraviť fialovú bazalku na zimu (a zelenú) zmrazením, ktorá sa môže skladovať rok.

Basil kvety: zber na zimu

Aromatické čaje sa varia z kvetov a pripravujú sa infúzie a odvary proti rôznym chorobám. Môžu sa pripraviť iba sušením..

Ako sušiť listy, my už vieme - kvety sa sušia rovnakým spôsobom. Najjednoduchším spôsobom je prirodzené sušenie:

• Hneď ako začne kvitnúť, zbierame kvety: v tom čase sú veľmi voňavé a užitočné.
• Kvetinové suroviny distribuujeme na podnosy a umiestnime ich na vetrané miesto, kým nebudú úplne suché.

Sušené kvety sa skladujú v sklenených nádobách pod viečkami na suchom mieste, kde nie je slnečné žiarenie..

Zber bazalky na zimu: domáce recepty

Existuje mnoho ďalších možností, ako zozbierať fialovú bazalku alebo zelenú bazalku, ktorých prípravky sa potom používajú na ochutenie rôznych pokrmov. Dozvieme sa, ako doma zbierať bazalku na zimu.

Najlepšie recepty na zber: bazalková pasta

Ako pripraviť bazalku na budúcnosť, aby sa nestratila jej nádherná vôňa a chuť? Vytvorte bazalkovú pastu, ktorá sa pripraví za pár minút.

Zložky

• Zelená bazalka akéhokoľvek druhu - 4 veľké zväzky-
• Olivový alebo iný nerafinovaný olej - 200 ml-
• Soľ - podľa vášho vkusu.

Ako pripraviť bazalku na zimu vo forme pasty

Vyberieme mixér a začneme variť bazalkovú pastu:

• Listy umývame a dôkladne osušíme.
• Vložte ich do mixéra spolu s olejom a soľou. Beat po dobu troch minút pri vysokej rýchlosti.
• Pridajte soľ, aby bola pasta slaná: soľ pôsobí ako konzervačný prostriedok.

Vložku na ukladanie odstránime výberom jednej z možností:

1. mrazivý. Hmotu rozložte v ľadových formách, zmrazte, vložte do vreciek a znova ju vložte do mrazničky.
2. Chladiarenský sklad. Nalejte pastu do pohárov, nalejte rovnaký olej na vrch, korok a vložte do chladničky.

Po naučení, ako pripraviť bazalku vo forme cestovín, pripravte ju a pridajte do omáčok, šalátov, zeleninových jedál, morských plodov, rizoto atď..

Úroda bazalky na zimu: korenené korenie

Aký je najlepší spôsob prípravy bazalky na zimu na sezónne ochutenie mäsa? Pripravte pikantné koreninové korenie s cesnakom.

Zložky

• Basil greeny - 400 g-
• Chilli paprička (horká) - 4 ks..-
• Suneli chmeľ - 2 balenia-
• Cesnak - 6 hláv-
• Petržlen - 400 g-
• Soľ - 200 g-
• Zeler - 2 zväzky.

Ako pripraviť bazalku doma vo forme korenia

Úroda bazalky je nasledovná:

• Umývame a sušíme všetky rastlinné materiály, okrem cesnaku.
• Mleté greeny, korenie a cesnak v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.
• Zmiešajte so soľou a slnečnicami.
• Dali sme do sterilných nádob a stočili sa.

Bazalkové korenie sa pridáva nielen k mäsovým jedlám, ale aj kyslej smotane, majonéze a rastlinným olejom.

Ako pripraviť bazalku na zimu: recept s orechmi

Ak máte radi bazalku, zimné skladovanie je možné v masle s orechmi.

Zložky

• Olivový olej - 6 lyžíc. lyžice-
• Listy bazalky - 2 strapce-
• Cesnak - 6 klinčekov-
• Vlašské orechy - 12 ks..

Ako urobiť korenie orechov

• Strúhajte strúčiky cesnaku a orechy.
• V mixéri nasekajte listy.
• Všetky zložky zmiešajte s olejom.
• Dajte zmes do pohárov a sterilizujte.

S týmto konkrétnym prípravkom sa získa najchutnejšia pesto omáčka.!

Basil Jam

Ak chcete urobiť zákusok z bazalky na zimu, použite nasledujúci recept.

Zložky

• Citrón - 6 plodov-
• Bazalkové listy, lepšie odrody "Karamel" - 6 zväzkov-
• Voda - 0,5 litra-
• Pektín - jeden paket-
• Trstinový cukor - 1 kilogram.

Ako urobiť bazalkový dezert

• Do ohňa sme dali panvicu s vodou. Keď vrie, pridajte trstinový cukor a rozpustite ho.
• Jeden citrón nakrájajte na tenké kruhy, vložte do panvice a duste päť minút.
• Nalejte čisté listy bazalky a varte pol hodiny.
• Nalejte vylisovanú šťavu zvyšných citrónov + pektín. Po celú dobu zasahovania varíme množstvo času, ktoré je uvedené v pokynoch.
• Dajte chuť citrónov a varte ďalšie tri hodiny.

Hotový džem prefiltrujte a vložte do sterilných pohárov. Zrolovať a uložiť uložené.

Basil: skladovanie vo forme omáčky

Zber bazalky na zimu doma je tiež možný vo forme rastlinnej omáčky..

Zložky

• Olivový olej - 400 ml-
• Listy bazalky - 200 g-
• Oregano - 4 polievkové lyžice.-
• Cibuľové perie - 100 g-
• Vínny ocot - 12 polievkových lyžíc.-
• Zelená paprika - 4 ks..-
• Zmes korenia a soli - 2 lyžice..

Ako pripraviť zeleninovú omáčku

• Všetky zložky vrátane zmesi soli a korenia sa pomelú v mixéri na pastovitý stav.
• Preneste pastu do sterilných pohárov a stočte ju.

Zeleninová omáčka na zimu je pripravená.

Basil: zber v oleji

Bazalkový olej môžete pripraviť nasledujúcim spôsobom:

• Premyté bazálne zelene nakrájajte a vložte do plechoviek s objemom 0,5 l.
• Pridajte do pohárov 1,5 - 2 lyžičky soli, premiešajte.
• Nalejte olivový olej, aby ste úplne pokryli zelené suroviny.
• Zatvoríme a odložíme do chladničky, kde neskladujeme viac ako šesť mesiacov.

Zberná bazalka v oleji je vhodná pre zeleninové a mäsové jedlá, cestoviny a polievky. Šalátový olej možno použiť na plnenie šalátov.

Basil ocot

Pri príprave tohto obväzu postupujte takto:

• Umývame listy a ukladáme ich do suchých pohárov.
• Nalejte ich teplým vínnym octom.
• Čakáme pár týždňov a dáme do chladničky. Skladujeme maximálne šesť mesiacov.

Tento ocot sa používa v omáčkach, šalátoch a morení. Rôzne jedlá môžete ozdobiť zeleňou.

Moriaca bazalka

Môžete zbierať bazalku na zimu s morením.

Zložky

• Cherry paradajky - 2 kilogramy-
• Veľké strapce bazalky - 5 ks..-
• Cukor - 50 g-
• Cesnak - 1 strúčik na 0,5 l nádoby-
• Ocot - 50 ml-
• Hrach z čierneho korenia-
• Malá soľ - 50 g.

Ako nakladať zelenú bazalku

Listy nakladáme podľa podrobných pokynov:

• Sterilizujeme viečka a poháre.
• Na dno plechoviek vložte strúčik cesnaku a dva hrášky korenia.
• Pridajte paradajky do polovice plechoviek na listoch bazalky.
• Vyrábame marinádu: soľ, granulovaný cukor a ocot rozpustime v 1 litri vody.
• Zapálili sme riešenie. Keď vrie, naplňte ich obsahom pohárov.
• Uskutočňujeme pätnásťminútovú sterilizáciu, srolovanie, prevrátenie a zabalenie.

Je to skvelý doplnok k omáčkam z majonézy, ale konzumuje sa rovnako ako šalát.

Ako nakladať bazalku na zimu

Pri nakladaní listov postupujte nasledovne:

• Umývame a rezáme listy.
• Rozdrvené listy rozložíme na poháre, nalejeme soľ. V tomto prípade to berieme tak, aby šťava vynikla.
• Naplňte plechovky zhora, zatvorte ich pevnými viečkami a skladujte pri teplote neprevyšujúcej + 2 ° C.

Slané zelene si zachovávajú arómu a chuť, bez straty prospešných vlastností.

Teraz viete, že bazalka, ktorá sa zberá počas zimy rôznymi spôsobmi, bude mať úžitok aj v zime. Vyskúšajte všetky recepty bazalky a určte, ktoré z nich sa vám a vašej rodine budú páčiť..