Kandizovaný citrón

Pamätajte, že keď ste boli dieťa, jedli ste sladkosti s kandizovaným citrónovým a pomarančovým plátkom, ktoré sa potom zdali chutnejšie ako akékoľvek sladkosti?

Žlté plátky - kandizovaný citrón, pomaranč - z pomarančov a ukázalo sa, že tento zázrak sa dá pripraviť samostatne - priamo doma! Naučíme sa, ako uvariť úžasné jedlo od detstva doma z prírodných ingrediencií a liečiť ich s rodinou a priateľmi.

Kandizovaný citrón, plátky citróna

Na prípravu kandizovaného ovocia potrebujeme

• 0,4 1 vody-
• 4 stredne citróny-
• 300 g cukru.

Ako vyrobiť kandizovaného citróna

Keď sa začnete nudiť sladkosti alebo iné sladkosti alebo ak chcete diverzifikovať dovolenkové menu podľa vlastných dobrôt, skúste vyrobiť kandizovaného citróna. Okamžite urobíme rezerváciu: sú tak chutné, že ich môžu jesť na jednom sedení, najmä ak je v dome veľa detí: v tomto prípade je lepšie zvýšiť dávkovanie produktov.

Citrónové „sladkosti“ pripravujeme nasledovne:

• Ovocie opláchnite teplou vodou pomocou kefy. Doplňte studenou vodou a nechajte pôsobiť pol hodiny..
• Citróny nakrájajte na kruhy o šupke asi 3 mm.
• Pripravujeme sirup: zohrejeme panvicu s vodou, rozpustíme cukor, dáme hrnčeky citróna a varíme na miernom ohni 20 minút. Jemne premiešajte obsah panvice a varte to isté množstvo času.
• Nádobu vyberte z ohňa, počkajte, kým vychladne, a zložte ju do cedníka, aby sa sirup úplne vypustil.
• Kandizované ovocie rozprestierame na plechy alebo plechy na pečenie, natierané papierom na pečenie a necháme 12 hodín schnúť. Ak je to potrebné, vysušte ich v rúre - pri nízkej teplote, inak budú vyprážané.

Po zaschnutí kandizovaného ovocia rozkrájame na polovicu alebo 4 časti, dáme ich do vázy, posypeme cukrom alebo práškovým cukrom a vychutnáme si neporovnateľnú chuť.!

Tip: Zostávajúci sirup z varných citrónov nalejte do fľaše a uložte do chladničky. Pridajte ho na čaj alebo ho jednoducho zjedzte, napríklad džem, s pečivom.

Kandizovaná citrónová kôra

Na prípravu kandizovaných citrónových šupiek je potrebné pripraviť nasledujúce zložky

• Citrónová kôra - 0,5 kg-
• Cukor - 5 šálok-
• Voda - 250 ml.

Ako vyrobiť kandizovaného citrónovej kôry

Ak máte veľkú rodinu alebo liečivo na párty s mnohými hosťami, odporúčame vám zdvojnásobiť množstvo prísad: výrazne ušetríte čas a nemusíte sa obávať, že niekto zostane bez kandizovaného ovocia..

Kandizované citrónové kôry pripravujeme podľa nasledujúceho receptu:

• Čistú kôru nakrájame na prúžky a namočíme ju do studenej vody na tri dni, pričom vodu vymieňame dvakrát denne. To je nevyhnutné na odstránenie horkosti..
• Varte kôru vo vriacej vode po dobu štvrť hodiny a vložte ju do cedníka, pričom vodu zbierajte v panvici: je vhodná na varenie sirupu..
• Sirup varte z cukru a tej istej vody a rozpustite v 250 ml vody 5 lyžíc. granulovaný cukor. Varte, kým sa neobjaví pena, vyberte ju a pokračujte vo varení, vylejte rez z kôry, ďalších 20 minút.
• Ochlaďte panvicu s kandizovaným ovocím a znova povarte 20 minút. Postup zopakujte ešte raz..
• Pridáme oheň pre silný var, varíme 5 minút. a vypnite sporák. Vyhoďte kandizované ovocie do cedníka a nechajte ho, kým sa sirup úplne neodtokuje.
• Ošetrenie nanášame na pergamenové plachty pokryté pergamenom a sušiame v peci pri 50 ° C. Posypeme cukrom (ľadový cukor) a znovu zaschneme.

Podávame hotové kandizované citrónové šupky na zákusok, rozbiehame koláče, zdobíme koláče a koláče a jeme sirup ako džem.

Teraz chápete, ako sa kandizované ovocie vyrába z citrónovej a citrónovej kôry a čo sa dá urobiť so sirupom, ktorý zostane po varení. Vyskúšajte obidva recepty, aby ste zistili, ktoré dobroty sú chutnejšie, neznížte množstvo potrebných ingrediencií, inak budete musieť ísť o novú porciu.