Jahodový sirup, zimný recept

Pri pečení koláčov alebo koláčov sa často používa impregnácia sladkou tekutinou - cukrová voda s rumom alebo sladená ovocná šťava..

Jahodový sirup vyrobený doma je v tomto ohľade veľmi dobrý: dokonale nasiakne sladké pečivo, je vhodný na výrobu marmelád a pien. Voňavá tekutina sa pridáva do zmrzliny a osviežujúcich nápojov, z nej uvarená želé a dusené ovocie, krémy na koláče a pečivo, príprava ovocných nápojov.

Tradičný recept na jahodový sirup

Zložky

• Jahody - 2 kg-
• Cukor - 2,4 kg.

Jahody sa môžu používať ako zrelé a husté a hlavne prezreté, aby sa zabránilo vniknutiu rozmaznaných surovín do sirupu..

Ako variť jahodový sirup doma

Na prípravu domáceho jahodového receptu podľa klasického receptu nie je potrebné nič iné ako bobule a cukor. Musíte tiež pripraviť sterilné poháre a viečka - je lepšie vziať tie, ktoré je potrebné srolovať.

Pred použitím jahodového sirupu ho pripravujeme podľa najjednoduchšej technológie:

• Vytriedené bobule opláchneme pod jemným prúdom vody a hodíme ich do cedníka.
• Po vypustení vlhkosti uvoľňujeme suroviny zo sepálov a chvostov.
• Plody umiestnime do smaltovanej misky, nalejeme do granulovaného cukru a jemne premiešame, inak sa umyjú.
• Zapnite kachle na miernom ohni a vložte bobuľovú hmotu. Miešajte pravidelne, počkajte, kým sa cukor nerozpustí, a nechajte mierne zahriať.
• Jahody povarte 5 minút, vyberte penu, odstráňte z tepla a počkajte, kým vychladne.
• Postup zopakujte s varom a ochladením..
• Pred vyrobením jahodového sirupu prefiltrujte obsah panvice cez sito alebo viacvrstvovú gázu. Z bobúľ môžete uvariť džem.
• Sirup dáme do ohňa, privedieme do varu a varíme 5 minút, ak sa objaví pena, odstráňte ju.
• V rúre sterilizujeme malé poháre, nalievame vrchnáky na vriacu vodu.
• Bez čakania na ochladenie nalejte sirup do nádoby, zrolovať a bez prevrátenia zabaliť prikrývkou.

Jahodový sirup skladujeme podľa tradičnej receptúry v izbových podmienkach. Ak sa použili plastové alebo skrutkovacie uzávery, odstránime výrobok na uskladnenie v chladničke alebo pivnici.

Domáce jahodový sirup s kyselinou citrónovou

Zložky

• Jahody - 2 kg-
• Cukor - 1,4 kg-

• Voda - 2 šálky-
• Kyselina citrónová - 1 lyžička.

Používame iba čerstvé bobule bez hniloby a nezrelé strany..

Ako vyrobiť jahodový sirup vlastnými rukami

Bobuľové a ovocné sirupy sa voľne predávajú v ktorejkoľvek predajni, zvyčajne sa však hemží konzervačnými látkami, umelými sladidlami a arómami. Aby sa udržal zdravý životný štýl, jahody a iné prípravky sa najlepšie pripravujú samostatne, z prírodných surovín.

Vyrábame aromatický sirup, ktorý je užitočný na prípravu dezertných jedál, podľa podrobných pokynov:

• Premyté bobule nakrájajte na polovice, zakryte cukrom a nechajte v chladničke 24 hodín, aby šťava vynikla. Pre aktívnejší výtok šťavy môžete rozdrviť bobuľové suroviny rukami alebo rozdrviť.
• Utrite bobuľovú hmotu jemným sitom alebo viacvrstvovou gázou.
• Bobule zmiešame s vodou, položíme na sporák, privaríme do varu a varíme asi 40 minút, kým nezhoustne. Ak chcete skontrolovať stupeň hustoty, pridajte kvapku sirupu do pohára studenej vody: ak sa usadí na dne bez rozpustenia, produkt je pripravený.
• Po vypnutí kachlí zmiešajte obsah panvice s kyselinou citrónovou, nalejte do sterilných pohárov a stočte so sterilizovanými viečkami..

Ak jahodový sirup nevnikne do nádoby, nalejte ju do ľadových foriem a zmrazte. Sladké zmrzliny - skvelé pre kokteily a čaje.

Ako používať jahodový sirup

Domáce jahodový sirup sa pridáva do obilnín, tvarohu, pudingov, krémov na koláče a pečivo, sýtených nápojov ako limonáda, ovocné nápoje, zmrzlina, marmeláda, želé, hrušky, ovocné šaláty a ďalšie jedlá a nápoje.

Alkoholické a nealkoholické koktaily s jahodovým sirupom sú veľmi chutné, napríklad dezert so zmrzlinou.

Strawberry Ice Cream Shake

Zložky

• Jahodový sirup - 40 g-
• Zmrzlina - zmrzlina - 40 g-

• Mlieko - 100 ml-
• Jahody - 4 ks..-
• Krém - 20 g.

Krém a mlieko by mali byť tuky.

Ako vyrobiť jahodový kokteil

• Zmiešajte zmes mlieka, sirupu a zmrzliny pomocou mixéra.
• Dajte do dvoch pohárov pár čerstvých jahôd.
• Nalejte bobule s pripravenou zmesou.

Ozdobte koktail so šľahačkou a podávajte.

Jahodový sirup je vynikajúcou základňou pre výrobu rôznych dezertov: takýto výrobok nestojí v chladničke alebo kuchynskej linke. Pokiaľ ide o skladovanie, príprava sladkej jahody v miestnosti trvá asi šesť mesiacov, na chladnom a suchom mieste ako pivnica - až 12 mesiacov.