13 Recepty lahodného jahodového džemu na zimu z časopisu „naša kuchyňa“

„Jahodová“ sezóna je v plnom prúde, čo znamená, že je čas premýšľať o príprave voňavého džemu a iných jahodových pochúťok.

Nie ste si istí, čo uvariť? Používajte osvedčené recepty čitateľov časopisu Naša kuchyňa.

Nejde iba o obvyklé džemy a konzervy, ale aj o neobvyklé kombinácie bobúľ s citrusovými plodmi, banánmi a kivi. Pokúste sa svojich blízkych prekvapiť novým vkusom!

Cukor „Jahodovo-exotický“

Prekvapte svoju rodinu a priateľov nezvyčajným dezertom. A uistite sa, že máte viac ako raz ciciaky recept na jeho prípravu.

Budete potrebovať: 0,5 kg jahôd, 0,5 kg kivi, 1 kg cukru alebo 0,5 kg želé, balenie vanilkového cukru, veľký citrón.

príprava. Jahody umyte, stonky vyberte, veľké bobule nakrájajte na kúsky. Olúpajte kiwi a jemne nasekajte. Jahody a kiwi zložte do jednej misky a zakryte pravidelným a vanilkovým cukrom. Tam vytlačte citrónovú šťavu. Miešajte spolu a nechajte ho uvariť po dobu troch hodín tak, aby zložky dávali šťavu a cukor sa rozpustil. Hmotu pomelte ponorným mixérom a privádzajte do varu pri vysokej teplote. Znížte teplo a duste, miešajte a odstraňujte penu, 7-8 minút. Nalejte horúci džem do sterilizovaných pohárov a prikryte ho vekom. Po úplnom vychladnutí džemu ho uložte na chladnom tmavom mieste..

Jahodový zber "Berry to Berry"

Takéto ošetrenie je ideálne na palacinky, koláče, koláče, ako aj na prípravu želé a duseného ovocia. Z tohto počtu výrobkov získate jednu pollitrovú nádobu obrobku, takže môžete zväčšiť proporcie.

Budete potrebovať: 0,5 kg jahôd, 250 g cukru.

príprava. Jahody vložte do cedníka, dobre opláchnite a odstráňte stonky. Vložte bobule do hlbokej misky a zakryte cukrom. Jemne premiešajte a nechajte 3-4 hodiny, aby šťava pretiekla. Potom ich položte na oheň a privarte do varu, pravidelne odstraňujte penu a miešajte a potom varte, kým sa cukor úplne nerozpustí (5-7 minút). Preneste horúci džem do sterilizovanej nádoby, zakryte sterilizovaným vekom a zvinte ho.

Jahodový džem s banánmi a škoricou

Iba magická kombinácia ingrediencií. Už ste to vyskúšali? Nezabudnite variť!

Budete potrebovať: 400 g jahody, veľký zrelý banán, 150 - 200 g cukru (ideálne hnedá), citrónová šťava, 2 lyžičky mletá škorica, 0,5 lyžičky želatína.

príprava. Umyté jahody a ošúpané banány rozrežeme a zložíme. Nalejte do citrónovej šťavy, pridajte cukor a premiešajte. Potom zapálte a varte, miešajte každých 5-10 minút. Po 30 minútach pridajte škoricu. Ak potrebujete silnejšiu konzistenciu, jemne porazte džem mixérom. Želatínu namočte v studenej vode po dobu 5 minút, pridajte k obrobku a dobre premiešajte. Nalejte jam do čistej suchej nádoby a zakryte vekom. Pohode. Uchovávajte liek v chladničke.

Vyskúšajte jahodový džem s korením! 2-3 škoricové tyčinky, štipka mletého korenia - a bobule nájdu úplne novú chuť.

Jahodový džem "Five Minute"

Recept z kategórie "to nemôže byť jednoduchšie." Jednoduché, rýchle a veľmi chutné..

Budete potrebovať: 1 kg jahôd, 0,5 kg cukru.

príprava. Bobule posypte vrstvou cukru, aby ste dostali šťavu. Uvoľnenú tekutinu zlikvidujte na panvici, privarte ju a pridajte bobule. Varte 5 minút a rýchlo vložte do plechoviek. Po zabalení na 2 hodiny.

Jahoda vo vlastnej šťave

Všetky bobule v tomto džeme zostávajú nedotknuté. Skvelá voľba pre tých, ktorí radi zdobia koláče a koláče jahodami.

Budete potrebovať: 5 kg jahôd, 1,5 kg cukru.

príprava. Roztrieďte jahody a nechajte celé suché bobule. Odstráňte stonky, opláchnite. Vyplňte čisté, suché 0,5-litrové plechovky na vrchol. Nalejte cukor (približne 100 g na plechovku) a nechajte v chladničke cez noc.
Nasledujúci deň, keď jahody začnú šťavu, bude miesto v nádobe voľné, takže bobule so sirupom z jednej nádoby sa budú musieť rozdeliť do dvoch neúplných. Naplňte plecia. Pevne zatvorte veko. Toto by sa malo robiť so všetkými bankami. Vložte ich do hrnca alebo umývadla a nalejte teplú vodu na „plecia“. Priveďte vodu do varu na vysokej teplote. Varte 5-7 minút. Potom rýchlo srolovať. Ak v spodnej časti zostane trochu cukru, jemne otočte nádobu, kým sa nerozpustí. Skladujte na chladnom mieste (v suteréne).

Jahodový džem s citrónom

Charakteristickou črtou tohto džemu je príjemná kyslosť. Ideálne pre tých, ktorí nemajú radi sladké dezerty.

Budete potrebovať: 0,5 kg jahôd, 250 g cukru, šťava z polovice citróna.

príprava. Jahody dobre umyte, roztrieďte ich. Naplňte bobule cukrom a nechajte niekoľko hodín, aby šťava vynikla a cukor sa rozpustil. Príležitostne zamiešajte. Varte do mäkka, potom pridajte citrónovú šťavu a varte asi 15 minút. Zrolovať do sterilizovaných pohárov.

Jahodový džem bez varu

Tento recept zachová maximálne výhody jahodových bobúľ..

Budete potrebovať: 1: 1 jahody a cukor.

príprava. Bobule rozotrite a zmiešajte s cukrom, vložte do sterilizovaných pohárov, prikryte bielym papierom namočeným vo vodke, prikryte plastovým vekom a uložte do chladničky..

Jahodový džem s citrónom

Tento džem dokáže uvariť dokonca aj nováčik v domácnosti. A jeho chuť je jednoducho chutná.

Budete potrebovať: 1 kg jahôd, 1 kg cukru, 1 citrón.

príprava. Jahody vylúpame zo stoniek, opláchneme a dobre uschneme na papierovej utierke. Nalejte cukor a nechajte pôsobiť 2 hodiny, aby šťava nechala bežať. Potom zmes bobúľ a cukru pomelite v mixéri. Nalejte citrónovú šťavu a dobre premiešajte. Priveďte do varu a varte 10 minút za stáleho miešania. Pravidelne odstraňujte penu. Hotový džem nalejte do sterilizovaných pohárov a dobre uzavrite viečka.

Strawberry Jam Superpolza

Awesome Jam Recept s minimálnym cukrom.

Budete potrebovať: 1,5 kg jahôd, 0,5 kg cukru, vrece "Zhelfiks 2: 1" (25 g).

príprava. Jahody umyte, oštepujte stonky, nasekajte ich ponorným mixérom. Pridajte jellyfix zmiešaný s 2-3 lyžicami. cukor, dobre premiešajte. Miešajte neustále, privarte do varu, nalejte zvyšný cukor. Neustále miešajte, varte 3 minúty. Vypnite teplo, odstráňte penu. Nalejte jam do sterilizovaných pohárov, rolujte a vychladnite.

"Marble" liečiť marshmallows

Veľmi nezvyčajná a chutná zber jahod, musí sa však zjesť do jedného mesiaca.

Budete potrebovať: 1,25 kg jahôd, 0,5 kg želatínujúceho cukru, 400 g marshmallows (žuvacie marshmallows), citrónovej šťavy, 150 ml 33-35 smotany, vanilínu alebo vanilkového cukru.

príprava. Jahody ošúpeme, dôkladne umyjeme a nasekáme, zmiešame s citrónovou šťavou, želírovaním a vanilkovým cukrom (vanilka). Nechajte pôsobiť 30 minút. Rozdrvte marshmallows, naplňte smotanou a privarte. Varte na miernom ohni za miešania, až kým sa úplne nerozpustí. Jahodovú zmes varíme za stáleho miešania 3 minúty. Nalejte hotové cukrovinky do pohárov, každý v 2/3. Nalejte smotanu s marshmallows na vrchole. Zatvorte skrutkovacím uzáverom a otočte ho po dobu 5 minút.

Jahodový sirup

V tomto džeme zostávajú všetky bobule svetlé, husté a liečivá môže byť prezentovaná ako krásny sladký darček. Okrem toho si zachováva viac vitamínov a bobuľovej chuti..

Budete potrebovať: 5 kg jahôd, 1,5 kg cukru.

príprava. Roztriedte jahody, nechajte celé suché bobule. Odtrhnite stonky, umyte ich a vložte do čistých suchých 0,5-litrových pohárov na vrchol. Nalejte cukor, asi 100 g na plechovku. Nechajte cez noc v chladničke, aby šťava vynikla. Ďalší deň, jahody začnú šťavu a „sadnú si“, takže bobule so sirupom z jednej nádoby sa budú musieť rozdeliť do dvoch neúplných pliec a potom tesne uzavrieť vekom..

Vložte všetky plechovky do umývadla alebo panvice a potom nalejte teplú vodu do nádoby na plecia. Priveďte do varu na vysokej teplote a nechajte pôsobiť 5-7 minút. Potom kryty ihneď utiahnite. Ak v spodnej časti zostane trochu cukru, jemne otáčajte plechovky, kým sa nerozpustí.

Jahodový džem s pomarančom

Kupodivu je pomaranč v pochúťke takmer necítený, ale bobule odhaľujú svoju chuť a vôňu najlepším možným spôsobom.

Budete potrebovať: 10 kg jahôd, 3,5 - 4 kg cukru, 2 pomaranče (s tenkou šupkou).

príprava. Plody umyte, nechajte ich odtekať, veľké nakrájajte na plátky, malé nechajte tak, ako sú, a zakryte cukrom 2 hodiny. Každý pomaranč nakrájajte na tenké plátky šupkou, ale bez semien, pridajte jahody. Priveďte do varu, vyberte penu, varte na miernom ohni 10 minút. Zakryte a nechajte úplne vychladnúť. Po varení zopakujte varenie dvakrát 10 minút. Nalejte do sterilizovaných pohárov, zakryte viečkami.

Jahodový cukor s rebarborou

Veľmi nezvyčajná, ale mimoriadne úspešná kombinácia výrobkov. Ak rebarbora rastie na vašej záhrade, nezabudnite si urobiť tento džem..

Budete potrebovať: 0,5 - 0,6 kg jahôd, 450 g stoniek rebarbory, 100 g listov mäty, citrónu, 0,5 kg cukru, 20 g pektínu alebo želé fixky (predáva sa v obchodoch na oddeleniach potravín).

príprava. Pripravené bobule nakrájajte na štvrtiny a rebarbory ​​na plátky. Lúpať citrón zo semien a kôry, vrátane bieleho filmu, jemne nasekať. Mletú mätu. Jahody, rebarbora, citrón a mäta dajte do smaltovanej panvice alebo misy, nalejte cukor a teplo, za občasného miešania. Keď zmes varí, pridajte pektín a potom povarte ďalších 5 minút. Chladí sa, naleje sa do pohárov a chladí sa, až kým nezhoustne.

V tomto recepte sa môže požadované množstvo cukru meniť, všetko záleží na sladkosti plodov. Preto sa odporúča pravidelne odoberať vzorky. Osladiť liečbu v čase.

Ešte viac vynikajúcich receptov nájdete na stránkach nášho časopisu Naša kuchyňa. Publikáciu si môžete objednať v ktorejkoľvek pošte alebo si ju môžete objednať na internete.