12 Najlepších receptov na uchovávanie šťavy

Od skorej jari môžete začať s konzervovaním šťavy na zimu. V prvom rade zbierajte a pripravujte šťavy z brezovej a javorovej šťavy - tieto prírodné nápoje dokonale uhasia smäd. Deti sa tešia najmä šťavám zo sliviek, čerešní, jabĺk a hrušiek.

Konzervovanie šťavy doma nie je také zložité, ako sa zdá na prvý pohľad. Na začiatku jari, keď sa práve pripravujete na prvé plodiny, môžete ľahko pripraviť brezovú a javorovú šťavu. Hlavná vec je, aby bol včas na svoju zbierku.

Pri dozrievaní ovocia a zeleniny priraďte šťave určité množstvo plodiny. Pri minimálnom tepelnom ošetrení a takmer bez pridania cukru si domáce šťavy zachovávajú väčšinu prospešných vlastností a vitamínov, ktoré sú veľmi užitočné v zime..

V tejto kolekcii nájdete najzaujímavejšie recepty na šťavu, ktoré sa ľahko opakujú sami. Pokúste sa variť!

Brezová šťava s citrónom

Kvôli bohatšej chuti môžete do brezovej miazgy pridať niekoľko plátkov citrusových plodov, ako je citrón..

Budete potrebovať: 3 l šťavy, 3/4 lyžice. cukor, 1/3 citróna, štipka kyseliny citrónovej.

príprava. Napnite brezovú šťavu a pomaly zapaľujte. Priveďte do varu a odstráňte výslednú penu. Pridajte cukor a kyselinu citrónovú. Citrón nakrájajte na plátky, dajte do pohára, nalejte vriacu šťavu a rolujte.

Brezová šťava s pomarančom

Ďalšou možnosťou je pridať plátky pomaranča do brezovej miazgy.

Budete potrebovať: 10 l šťavy, 1/2 kg cukru, 1 lyžica. kyselina citrónová, 2 pomaranče.

príprava. Napätú šťavu dajte do ohňa a nechajte ju prevariť, pričom odstráňte penu. Pomaranč nakrájajte na plátky a vložte do sterilizovaných pohárov (3 plátky na 3 litre šťavy). Do vriacej šťavy pridajte cukor a kyselinu, premiešajte. Nalejte vriacu šťavu okamžite do pohárov a rolujte.

Brezová miazga s hrozienkami

Táto šťava dokonale uhasí smäd, okrem toho je tiež užitočná.

Budete potrebovať: 5 l šťavy, 100-200 g hrozienok, cukor podľa chuti.

príprava. Šťavu namažte v panvici, zapálte a privarte. Pridajte hrozienka a cukor. Znovu priveďte do varu, odstráňte penu a vyberte z tepla. Ochlaďte, nalejte do čistých pohárov, prikryte a uložte na chladnom a tmavom mieste.

Ako valiť javorovú šťavu

Zberaná javorová šťava sa môže uchovávať v chladničke alebo v suteréne asi týždeň. Ak však plánujete jej predĺženie, je potrebné ich zachovať..

Budete potrebovať: javorová šťava a cukor podľa potreby (na základe 100 g na 1 liter šťavy).

príprava. Šťavu namočte a zapálte. Podľa potreby pridajte cukor. Priveďte do varu, okamžite nalejte do čistých plechoviek a stočte.

Domáce paradajková šťava

Paradajková šťava pre domácich majstrov je zdravým a chutným nápojom pre celú rodinu..

budete potrebovať: Paradajky, soľ a citrónová šťava podľa chuti.

príprava. Paradajky opláchnite, osušte a nakrájajte na plátky alebo kocky. Miesto v panvici a zapáliť. Varte za miešania každých 5 minút, až kým rajčiaky nie sú mäkké. Potom utrite sitom alebo pomocou odšťavovača oddeľte šupku a semená. Vylisovanú šťavu dajte späť do ohňa, privarte ju a povarte ju 10 minút, pridajte citrónovú šťavu (1 lyžička do 1 litra šťavy) a soľ podľa chuti, zamiešajte a nalejte do čistých pohárov. Sterilizujte a stočte.

Dýňová šťava na zimu

Na prípravu tekvicovej šťavy použite ovocie so šťavnatou dužinou (muscat, kandizovaný, Hubová zima)

Budete potrebovať: 1 kg tekvice, 200 g cukru.

príprava. Opláchnite tekvicu, olúpajte, odstráňte semená a nakrájajte na kúsky. Pomocou odšťavovača vytlačte šťavu, nalejte ju do hrnca a zapálte. Varte za stáleho miešania, kým šťava nevarí. Potom pridajte cukor, zamiešajte a znova privarte. Odstráňte z tepla a nalejte do sterilizovaných pohárov, zviňte.

Mrkvová šťava doma v zime

Mrkvová šťava pripravená podľa tohto receptu si zachováva všetky svoje užitočné a liečivé vlastnosti..

Budete potrebovať 1 kg mrkvy.

príprava. Mrkvu dôkladne umyte a ošúpajte. Pomocou odšťavovača alebo kuchynského robota vytlačte šťavu do smaltovanej misky. Nechajte usadiť a namáhať, pričom dávajte pozor, aby ste neprekryli sediment. Oheň dobre ohrejte, ale neprivarujte. Nalejte do čistých pohárov, sterilizujte a stočte.

Jablčná a mrkvová šťava na zimu

Mrkvová šťava môže byť pestrá a chutnejšia pridaním jablkovej šťavy..

Budete potrebovať: 7 kg jabĺk a 3 kg mrkvy.

príprava. Opláchnite jablká a mrkvy, ošúpanú mrkvu, nakrájané jablká, odstráňte semená. Oddelene prejdite odšťavovačom a záťažou. Zmiešajte, zapálte a privarte, ale nevarte. Ihneď nalejte do sterilizovaných pohárov a stočte.

Slivkový džús na zimu

Najchutnejšia šťava sa získava z veľmi zrelých alebo mierne prezretých mäkkých sliviek.

Budete potrebovať: Odtok 2 kg, 1/2 litra vody, 100 g cukru.

príprava. Ovocie opláchnite a odstráňte semená, vložte do panvice. Nalejte do vody a duste približne na 80 ° C. Potom vyberte z tepla, nechajte ho pol hodiny stáť a opatrne odstráňte slivky z vody, utrite ich cez sito alebo vytlačte šťavu pomocou odšťavovača. Do výslednej hustej hmoty nalejte vodu, v ktorej boli slivky uvarené, pridajte cukor a zapálte. Zahrejte na 85 ° C a okamžite nalejte do vopred pripravených plechoviek a zvinte.

Čerešňová šťava doma

Na prípravu čerešňovej šťavy je lepšie používať odrody so sladkým ovocím (Čokoládové dievča, miazga, Tamaris).

Budete potrebovať: 2 kg čerešní, 1 liter vody, 1/2 kg cukru.

príprava. Čerešne umyte, osušte a odstráňte semená. Rozmiešajte bobule lisom, naplňte vodou a zahrievajte, bez varu. Potom utrite sitom. Výsledná šťava sa zmieša s cukrom a zapáli sa. Miešajte, privarte a okamžite nalejte do banky, sterilizujte a rolujte.

Hruškový džús doma

Domáca hrušková šťava je omnoho chutnejšia a zdravšia ako kompot. Na jej prípravu používajte šťavnaté hrušky s tvrdou dužinou.

Budete potrebovať Hrušky 1,5 kg.

príprava. Hrušky umyte, odstráňte semená a stonky a nakrájajte na plátky. Prejdite odšťavovačom a výslednú šťavu pretlačte na panvicu. Šťavu nepretržite premiešajte, nechajte ju prevariť a varte 30 minút. Ak je to potrebné, do šťavy sa môže pridať trochu mletej škorice pre príjemnú, korenistú arómu. Nalejte horúcu šťavu do sterilizovaných pohárov a zrolovať.

Jablčná a hrušková šťava

Táto šťava je veľmi koncentrovaná. Pri použití ho zrieďte vodou alebo sódou..

Budete potrebovať: jablká, hrušky a cukor podľa chuti.

príprava. Opláchnite, osušte, odstráňte semená a stonky a nakrájajte na plátky. Pomocou odšťavovača vytlačte šťavu do smaltovanej nádoby. Zapáliť a priviesť do varu, variť, odstránenie peny. V tomto okamihu je možné do šťavy pridať cukor. Nalejte horúcu šťavu do sterilizovaných pohárov a zrolovať.

Aké džúsy varíte na zimu? Podeľte sa o svoje recepty v komentároch!