Čo variť s angreštami v zime - 9 neuveriteľne chutných západov slnka

Angrešt je veľmi nezvyčajný bobuľový plod, ktorý sa vyznačuje nielen vonkajšou podobnosťou s melónom, ale aj osobitnou chuťou. Ako si udržať túto chuť a vychutnať si bobule v chladných zimných večeroch? Prečítajte si článok a zistite to.

Angrešt a kivi Jam

Na prípravu tohto neobvyklého džemu budete potrebovať: 1 kg egrešov, 1 kg kivi, 8 pohárov cukru, 4 - 5 lyžíc. citrónová šťava.

Kivi umyte a olúpajte, nakrájajte na malé kúsky. Egreše umyte, osušte a nasekajte v mixéri, kým sa nevysypú. Plátky kiwi a angreštovej kaše vložte do hrnca alebo misy, zakryte 8 šálkami cukru a zahrievajte na miernom ohni. Po uvarení zmesi varte ďalších 5-10 minút a vyberte z tepla. Nechajte džem úplne vychladnúť, potom ho znova zapaľujte a varte ďalších 5 minút. Potom džem opäť vychladnite a nalejte na poháre.

Angreštový džem Royal

Na výrobu takéhoto džemu budete potrebovať: 1 kg egrešov, 100 g čerešní, 1 kg cukru, 50 ml vodky, 1 lyžička. kyselina citrónová, 1/2 lyžičky vanilka.

Egreše dôkladne umyte, nakrájajte chvosty, každú bobuľu nakrájajte na polovicu a odstráňte semená. Výsledné polovice preložte do veľkej misky, naplňte studenou vodou a nechajte 5-6 hodín na chladnom mieste. V tomto okamihu vložte čerešňové listy na panvicu, naplňte ich 5 šálkami vody, pridajte kyselinu citrónovú, dajte do varu a povarte 5-10 minút. Potom pridajte cukor do čerešňového vývaru a varte, kým sa cukor nerozpustí. Po varení sirupu pridajte vanilku a vodku. Po vypustení studenej vody z nich nalejte bobule do vriaceho sirupu a varte 25 minút. Nalejte horúci džem do pohárov.

Nakladané egreše

Na výrobu takého vynikajúceho občerstvenia budete potrebovať: 1-1,5 kg egrešov (v závislosti od veľkosti bobúľ), 400 g cukru, škoricovej tyčinky, 100 ml octu, 5-6 hráškov z celého korenia, rovnaké množstvo klinčekov, 1/2 litra vody.

Nalejte vodu do panvice, pridajte cukor, korenie, klinčeky a škoricu. Marináda je pripravená do 30 minút. Potom sa ochladí a pridá sa ocot. Utrite vyzreté egreše špáradlom a zložte ich do vopred sterilizovaných pohárov. Nalejte ich marinádou a zavrite viečka.

Angreštový džem s vlašskými orechami

Na výrobu tohto nezvyčajného džemu budete potrebovať: 1 kg egrešov, 500 g vlašských orechov, 2 kg cukru, 1 l vody, badyánu..

Umyte bobule a odstráňte z buničiny chvosty a jamy. Potom prichádza najintenzívnejšia časť procesu varenia: vypchávanie každého bobúľa vlašským orechom.

Nalejte vodu do panvice, pridajte cukor a varte na miernom ohni, kým sa úplne nerozpustí. Výsledný sirup musí naliať bobule a nechať ich nasiaknuť 8 hodín. Po egrešoch so sirupom zapálte na miernom ohni, zahoďte štartér anízu s hviezdami anízu a varte, až kým nevarí. Potom džem odstráňte z ohňa, získajte badyán a vložte ho do pohárov hneď, ako sa trochu ochladí. Uchovávajte na chladnom mieste.

Angreštový džem s vanilkou

Na výrobu takéhoto džemu budete potrebovať: 1 kg egrešov, 500 ml jablčnej šťavy, 1 kg cukru, vanilkový struk.

Ovocie umyte a odstráňte z čoho ohnisko. Dajte egreše do panvice, nalejte jablkovú šťavu a varte 15 minút. Potom vyberte z tepla a mierne vychladnite, pridajte cukor a počkajte, kým sa rozpustí v horúcom džeme. Potom varte na miernom ohni ďalších 30 minút po varení. 10 minút pred koncom varenia pridajte vanilkový struk, ktorý z neho predtým odstránil semená. Nechajte džem vychladnúť a nalejte ho na vopred sterilizované poháre.

Angreštové víno

Toto úžasné víno si môžete pripraviť z: 2 kg egrešov, 2 kg cukru, 1,5 l vody.

Bobule starostlivo roztriediť, dať do panvice a kaše. Potom preneste výslednú hmotu do fľaše alebo nádoby. Posypeme cukrom a zalejeme teplou vodou. Zakryte gázou a nechajte trvať týždeň. Po vložení do fliaš odstráňte a zatvorte nádobu vekom. Vystrihnite malý otvor v kryte, do ktorého chcete vložiť gumovú trubicu. Druhý koniec vložte do pohára s vodou. Akonáhle bubliny už nevystúpia z trubice, preťejte víno cez tenká fazuľa, naplňte do fľaše a uložte na chladné tienené miesto na 10 dní. Opäť namáhajte bez toho, aby ste sa dotkli usadeniny vytvorenej na dne. Teraz je možné víno uložiť.

Angreštový kompot

Na výrobu kompót budete potrebovať: 1 šálka egrešov, 1 liter vody, 50 g cukru.

Plody dôkladne umyte a skontrolujte. Tam prevarte vodu a pridajte cukor. Jemne prerezajte egreše špáradlom, aby ste zabránili zlomeniu bobúľ. Ponorte ich do hrnca so sirupom, varte 10 minút. Potom kompot ochladte a nalejte do sterilizovaných pohárov.

Angreštová želé

Ak chcete túto sladkú a kyslú želé, zobrať: 1 kg egrešov, 1 kg cukru, 500 ml vody.

Uhorky dôkladne umyte, vyberte z nich coiny, vložte do hrnca a naplňte vodou. Po varení bobule varte 15 minút. Potom pridajte cukor a varte 15-20 minút na miernom ohni, aby nedošlo k varu. Poháre vopred sterilizujte a udržiavajte ich v teple tak, aby do nich 5 minút po ukončení varenia nalejte horúcu želé..

Nápoj z egrešov a čerešňového ovocia

Na prípravu tohto originálneho nápoja budete potrebovať: 1 šálka egrešov, 1 šálka čerešní, 1 liter vody, 1/3 šálky cukru.

Plody dôkladne umyte, odstráňte semená z čerešní a chvostov egrešov. Pomocou odšťavovača vytlačte šťavu. Nalejte ju do horúcej vody a varte 3 minúty. Potom tam pridajte cukor a premiešajte, aby sa rozpustil. Ochlaďte ovocnú šťavu a nalejte do vopred sterilizovaných pohárov.

Recepty uvedené v tomto článku sú len malou časťou mnohých slávnych egrešov. A aké tajomstvá poznáte, aby ste si mohli vychutnať jedinečnú chuť egrešov v zime?