Ako variť baklažán v rúre - 2 spôsoby

Najlepším spôsobom, ako variť baklažány, je ich upiecť. Baklažán z rúry je vynikajúcim základom pre prílohu alebo prísadu do šalátov. Túto zeleninu môžete piecť dvoma spôsobmi.

Baklažán je zdravá strava, ktorá obsahuje veľa vlákniny, vitamínov a minerálov. Je však potrebné si uvedomiť, že pri nesprávnom varení môže baklažán spôsobiť otravu jedlom. Aby ste tomu zabránili, mali by ste zvoliť stredne zrelú (neprezretú) zeleninu s hustou lesklou pokožkou bez škvŕn a mechanického poškodenia. A pred varením je lepšie nechať baklažán v slanej vode alebo posypať soľou a potom dobre opláchnuť studenou vodou. Po tomto predbežnom spracovaní sa zelenina môže variť napríklad v peci.

Pečené plátky

• 1 veľký baklažán
• 1 lyžička soľ
• 3 lyžice rastlinný olej

Vystrihnite stonku baklažánu, odstráňte šupku a nakrájajte zeleninu na kocky 3 × 3 cm, potom ich zložte do cedníka, posypte soľou, premiešajte a nechajte hodinu pol hodiny. Potom plátky baklažánu dôkladne opláchnite a vysušte ich papierovou utierkou. Dajte na plech, pokvapkajte rastlinným olejom a premiešajte.

Plátky rovnomerne rozotrite a pečte 20 minút pri 200 ° C. Plátky prevráťte a pečte ďalších 10 - 20 minút, až kým nie sú zlatohnedé..

Namiesto vyprážaných zemiakov používajte pečené kocky baklažánu v šalátoch alebo ako prílohu.

Pečené steaky

• 1 veľký baklažán
• 2 lyžičky soľ
• 3 lyžice rastlinný olej
• 2 lyžice sójová omáčka
• 1 lyžička paprika

Baklažán nakrájajte pozdĺžne na dostatočne tenké steaky. Položte na drôtený stojan nad plech na pečenie a posypte soľou z oboch strán. Nechajte pôsobiť 30 minút. Dôkladne opláchnite studenou vodou a vysušte. Položte baklažán na plech na pečenie v jednej vrstve. Oddelene premiešajte olej, sójovú omáčku a papriku, potom otrite baklažánovou kefou kefou.

Pečieme 20 minút pri 200 ° C. Obráťte každý kus a pečte ďalších 10 - 20 minút. Podávajte ihneď ako prílohu.