Čo sa dá variť z rebarbory?

Rebarbora je vytrvalá bylina bohatá na vitamíny A, C a niektoré zo skupiny B. Existuje však jedna zvláštnosť, kvôli ktorej rebarbora vo svojej obvyklej forme môže byť Nie každý by ju mal používať: rastlina obsahuje veľké množstvo kyseliny šťaveľovej. U niektorých ľudí sa vyskytuje črevná nevoľnosť a je narušená funkcia obličiek. U starších ľudí je ukladanie solí kyseliny šťaveľovej v kĺboch ​​nežiaduce. Ale ak varte rebarbora správne, závod môže využívať každý. Mladé listové stopky sa používajú ako jedlo..

Ako vyrobiť rebarborovú šťavu bez kyseliny šťaveľovej?

Recept je prevzatý zo starého roľníckeho časopisu (1971). Bolo uverejnené v čase, keď na pultoch obchodov nebol bohatý sortiment tovaru a šťavy sa vyrábali doma. V recepte sú nepochopiteľné okamihy, ktoré, žiaľ, nie je možné zistiť. Preto vkladáme recept bez zmien a doplnkov. Dúfame, že vám to bude užitočné 😉

Recept pre tých, ktorí nie sú kontraindikovaní v rebarbore.

(rovnaký zdroj)

Rebarbora želé

Zloženie: 500 g rebarbora, 500 ml vody, 200 g granulovaného cukru, 7 lyžičiek. želatína. Budete tiež potrebovať želé formy.

Príprava: Pol kilogramu rebarbory ​​sa musí vyčistiť a umyť, potom nakrájať na kocky a prevariť v 500 ml vody, pričom sa pridá 200 g granulovaného cukru. Bujón je filtrovaný. 7 malých lyžičiek želatíny sa chová v studenej vode a zmieša sa s odvarom. Keď želé len začínajú stvrdnúť, pridajú sa kocky rebarbory, dobre sa premiešajú a rozložia sa v plechovkách. Hotovú želé môžete ozdobiť šľahačkou.

kastról

Zloženie: 1 kg rebarbory, 200 g granulovaného cukru, 100 g margarínu, 4 žĺtky, 100 g pšenice, 100 g zemiakovej múky, 1 2 šálky mlieka, štipka sódy.

Príprava: Rebarbora sa čistí, premyje vodou a nakrája na kocky. Liatina alebo panvica vyrobená zo žiaruvzdorného skla sa premastí tukom, pridá sa cukor. Potom sa pripraví cesto, lebo na to berú: 100 g margarínu, 4 žĺtky, 100 g pšenice a rovnaké množstvo zemiakovej múky, 1/2 šálky mlieka a štipku sódy. Po dokončení testu nalejte rebarbora a vložte do rúry na 45 minút (teplota 180 stupňov)..

Charlotte s rebarborou

Na záver by som sa rád s receptom na rebríček podelil s rebarborou. Bolo veľmi zaujímavé vedieť, že jablká v šarláte ich môžu nahradiť. Uvádzame zoznam zložiek a proces varenia je lepšie vidieť na vlastné oči 😉

Zloženie: 300 g rebarbora, pol pohára granulovaného cukru. Na test: 4 vajcia, 1 šálka cukru, 1 balenie vanilky, štipka soli, 1 šálka múky, 2 lyžice. 1 škrob, 7 g prášku do pečiva, 20 g cukru so škoricou. Budete tiež potrebovať papier na pečenie. Pečieme 30 minút pri teplote 170 stupňov.

Ako variť:

Budeme radi, ak budete zdieľať recepty, čo sa dá variť z rebarbory. Uvítame vaše komentáre 😉