Rebarbora džem v pomalom sporáku

Rebarbora - zdanlivo neopísaná rastlina s hustými stonkami a veľkými listami, ale obsahuje obrovské množstvo vitamínov a hodnotných látok..

Trávu je možné využívať nielen v čerstvej forme, a tu budeme v pomalom sporáku považovať takú chutnú a zdravú pochúťku, ako je rebarborový džem. Vďaka modernej technológii je ľahšie a ľahšie variť veľa jedál a akýkoľvek džem v pomalom sporáku sa ukázalo byť horšie ako na sporáku.

O výhodách rebarborového džemu

Hlavný podiel vitamínov a minerálov je obsiahnutý v stopkách rastlín. V prípade džemu sa odporúča zbierať mladé jarné výhonky v období, keď ešte teplo nezačalo. Faktom je, že pri vysokej teplote v rebarbore sa kyselina šťaveľová začína akumulovať, čo znižuje užitočnosť rastliny..

poznámka! Pred varením džemu nelúpajte stonky rebarbora z kože, pretože v nich sa koncentrujú najcennejšie prvky..

Užitočné vlastnosti rebarbory

• Zlepšuje funkciu čriev, pomáha pri zápche.
• Stimuluje činnosť žlčníka.
• Podporuje regeneráciu tkanív.
• Zvyšuje odolnosť proti nachladnutiu.
• Posilňuje kostné tkanivo.
• Má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém.
• Normalizuje hladinu železa v krvi, ktorá je užitočná pri anémii.
• Pomáha posilňovať svalové tkanivo.
• Znižuje krvný tlak a je užitočná pri hypertenzii..
• Pomáha pri ochoreniach dýchacích ciest.
• Je dobrá profylaxia Alzheimerovej choroby.
• Posilňuje imunitný systém.

Spolu s malinami a brusnicami sa varenie rebarbory ​​odporúča v zime na prechladnutie v zime, cystitídu a pyelonefritídu, ako aj na iné choroby infekčnej povahy..

Kontraindikácie pri použití rebarbora jam

Napriek všetkým pozitívnym vlastnostiam má rebarbora určité negatívne vlastnosti, ktoré by sa mali brať do úvahy..

• Rastlina obsahuje veľa kyselín. Jam sa neodporúča ľuďom trpiacim gastritídou, žalúdočnými vredmi a inými zápalovými procesmi v gastrointestinálnom trakte.
• Opatrnosť by mali jesť tehotné a dojčiace ženy a deti..
• Kyselina nie je užitočná pre tých, ktorí majú hemoroidy a kŕčové žily..
• V prípade dny a pankreatitídy je rebarbora prijateľná iba v malom množstve..
• Keďže džem obsahuje veľké množstvo cukru, je pri cukrovke kontraindikovaný.

Recept na rebarborovú stonkovú marmeládu v pomalom sporáku

V skutočnosti sa recept na rebarborový džem v pomalom hrnci nelíši od zvyčajného postupu pri varení v peci. Jediný rozdiel je v tom, že vďaka „inteligentnému“ zariadeniu nemusíte stáť nad varením a neustále ho miešať. Program pre viac vrstiev umožňuje nastaviť požadovaný režim tak, aby nedošlo k popáleniu zaseknutého papiera a automatické vypnutie zabezpečí, že sa neprepáli..

Budete potrebovať:

• Stopky rebrovky - 0,5 kg.
• Granulovaný cukor 0,5 kg.
• Citrónová šťava - 1 lyžica čerstvé alebo 1/4 lyžičky prášok.

Pomer výrobkov sa môže podľa želania zvýšiť dvakrát.

Ako variť:

• Umyte a vysušte mladé stopky rebarbory.
• Kocky stoniek. Hrubé výhonky sa musia orezať.
• Nasekaný rebarbora nalejte cukrom a nechajte ho stáť 1-2 hodiny. Počas tejto doby rastlina začne šťavu nasiaknutím cukrom.
• Vložte hmotu do pomalého hrnca, pridajte citrónovú šťavu.
• Nastavte režim zaseknutia. Ak tam nie je, je vhodný režim „kalenia“. Prostredníctvom režimu „multi-cook“ si môžete zvoliť teplotu 100 stupňov a dobu varenia - 60 minút.
• Počas programu zaseknite 1-2 krát.

Pri varení liečivého džemu by ste mali pripraviť poháre, nezabudnite ich sterilizovať. Po ukončení programu sa zaseknutý papier naleje do brehov a zvinie sa pomocou kľúča.

Aby sa lekvár rebarbora vo viacvrstvovej zmesi stal viac aromatickým, môžete doň pridať trochu čerstvej citrónovej, ovocnej esencie alebo pár sladkostí.