Čo variť s ríbezľami - najlepšie recepty na chutné pokrmy a nápoje

Obdobie zberu čiernych a červených ríbezlí je v plnom prúde. A to znamená, že je čas „zásobiť sa“ vitamínmi. Náš výber rôznych receptov pomôže určiť, čo sa má z týchto chutných plodov variť..

Pri tepelnom spracovaní bobúľ je dôležité pamätať na to, že ich prospešné vlastnosti môžu zmiznúť. Preto hlavnou vecou nie je preháňať bobule. Zhromaždili sme pre vás iba tie najužitočnejšie a najchutnejšie recepty na jedlá a nápoje s ríbezľami. Berte na vedomie!

Koláč z kyslej smotany na čierne ríbezle

Tento koláč je veľmi voňavý.!

Budete potrebovať: 3 šálky čierneho ríbezle, 2 vajcia, 3 šálky cukru, 100 g masla, 2 šálky múky, 1 lyžička prášok do pečiva, 200 g kyslej smotany.

príprava. 15 minút pred pečením vyberte olej z chladničky. Rozmačkané maslo rozmixujte polovicou cukru (zvyšok pôjde na prípravu kyslej smotany). Potom do zmesi premiešajte vajíčka a dôkladne premiešajte..

Múku vopred preosejte cez sito, pridajte do nej prášok do pečiva a cesto mieste. Pred pečením koláča namažte plesňou rastlinný olej, vložte do cesta cesto, pričom prsty vytvorte spodnú stranu tak, aby náplň neunikla. Na cesto položte bobule ríbezlí, predtým umyté a usušené.

Teraz prišiel rad kyslej smotany. S mixérom porazte cukor a kyslú smotanu a zmes vložte do ríbezle. Pečte koláč pri teplote 200 ° C najviac pol hodiny.

Tvarohový koláč z čiernych ríbezlí

Kombinácia tvarohu s ríbezľami je nielen chutná, ale aj zdravá!

Budete potrebovať: 2 šálky ríbezlí, 400 g tvarohu, pohár cukru, 3 vajcia, 2 lyžice. kyslá smotana, pohár múky, 120 g masla, štipka soli a vanilín podľa chuti.

príprava. Plody dôkladne opláchnite, zložte ich do cedníka a položte ich na uterák, aby uschli.

Maslo nakrájajte na malé kocky a zmiešajte s preosialou múkou. Po úplnom rozpustení masla počas miešania pridajte postupne polovicu cukru (druhá polovica je potrebná na plnenie), 1 vajce, vanilku a štipku soli. Cesto by malo vyjsť bez hrudiek.

Predtým, ako začnete pripravovať náplň na koláč, utrite tvarohom sitom v homogénnej hmote. Potom pridajte 2 vajcia šľahané cukrom, kyslou smotanou a miešajte do hladka..

Panvicu na koláč namažte maslom, cesto rozložte tak, aby tvorilo bok. Položte bobule a potom tvarohovú náplň. Koláč pečieme 40 minút pri 180 ° C. Pred podávaním ju môžete ozdobiť čerstvými bobuľami ríbezlí..

Jahodový koláč z čiernych ríbezlí

Pečenie takého koláča je jednoduché a ľahké.!

Budete potrebovať: 1 1/2 šálky džemu, pohár múky, 3 vajcia, 200 g cukru, 2 lyžičky prášok do pečiva, 1/2 šálky kyslej smotany, štipka soli.

príprava. Oddeľte bielkoviny od žĺtkov - najprv je potrebné šľahať soľou, druhý mletý cukrom, až kým sa nevytvorí biela hmota. Potom bielkoviny a žĺtky skombinujte s cukrom, pridajte preosiatu múku a strúhaný džem. Cesto by malo byť dosť tekuté.

Na spodnú časť panvice položte pečiaci pergamen, namažte ho rastlinným olejom a cesto vylejte a jemne rozotrite lyžičkou. Koláč pečieme 40 - 45 minút pri 180 ° C..

Kým je koláč v rúre, je čas na to pripraviť krém. Za týmto účelom zmiešajte 1/2 šálky kyslej smotany s rovnakým množstvom džemu a všetko lepšie rozmiešajte v mixéri.

Vyčistite hotový koláč a podávajte..

Červený ríbezľový koláč

Chuť tohto úžasného koláča je veľmi jemná a kyslá..

Budete potrebovať: 2 šálky červeného rybízu, pohár múky, pohár cukru, 100 g masla, 2 kuracie vajcia, 1 lyžička prášok do pečiva, 1 polievková lyžica. škrob, vanilka podľa chuti.

príprava. Zmäkčte maslo a zmiešajte s cukrom, štipkou vanilky a vajec. Preosejte múku, pridajte prášok do pečiva, škrob a premiešajte všetky ingrediencie.

Ovocie z ríbezlí umyte a vysušte na papierovej utierke. Upečte misku na pečenie rastlinným olejom, položte 2/3 cesta na dno, položte naň bobule a na vrch - zvyšné cesto, ktoré bolo predtým nastrúhané múkou, aby sa získala omrvina. Vložte koláč do dobre predhriatej rúry na 180 ° C na pol hodiny.

Mrazený rybízový koláč

Varte tento svetlý a chutný koláč - prejedanie sa!

Budete potrebovať: 2 šálky múky, 2 šálky mrazeného ríbezle, pohár cukru, 200 g masla. 2 lyžičky prášok do pečiva, 2 lyžice. kukuričný škrob, štipka soli.

príprava. Bobule z ríbezlí sa umiestnia do hlbokej nádoby, podľa chuti pridajú cukor a zahrievajú sa v peci, aby bobule nechali šťavu, potom sa nalejú do škrobu a privedie sa k varu. Plnenie je pripravené.

Teraz zmiešajte múku, maslo, cukor a 2 lyžice. voda. Nalejte 2/3 cesta do vopred premazanej misky a pečte 15 minút pri 180 ° C. Potom vyberte formu z rúry, vložte náplň, posypte omrvinky na zvyšné cesto a vložte do rúry ďalších 30 minút..

Čierne ríbezle kefírový koláč v pomalom sporáku

Koláč v pomalom sporáku - skutočný nález! Rýchle, chutné a bezproblémové.

Budete potrebovať: pohár čierneho ríbezle, pohár kefíru, 1 1/2 šálky múky, pohár cukru, 2 vajcia, štipka sódy, 2 lyžice. slnečnicový olej, štipka soli.

príprava. V jednej nádobe zmiešajte kefír so štipkou sódy, v druhej - vajcia premnožte soľou. Potom pripojte obsah oboch nádob. Pridajte maslo, cukor, všetko premiešajte a potom pridajte múku a dôkladne premiešajte.

Nalejte polovicu cesta do vopred namastenej viacvrstvovej formy. Nasypte ríbezle na vrch a nalejte druhú polovicu cesta.

Musíte koláč upiecť 40 minút nastavením režimu "Pečenie". Po uplynutí tejto doby koláč otočte a pečte ďalších 10 - 15 minút.

Krátky koláč čierneho ríbezle

Koláč z bobúľ koláča dodá vášmu dezertnému menu rozmanitosť.

Budete potrebovať: 2 šálky čierneho ríbezle, 400 g múky, 150 g masla, 1 vajce, 1/2 šálky kyslej smotany, 1 lyžička med, štipka práškového pečiva, 2 šálky cukru, štipka soli.

príprava. Predsmäknuté maslo s cukrom. Potom pridajte vajíčka, kyslá smotana, med, prášok do pečiva a soľ, preosiať múku a všetko dôkladne premiešať. Výsledné cesto vložte do mastenej formy, nalejte na neho korenené korenie (malo by byť dobre vysušené). Bobule posypte cukrom a štipkou múky. Pečte koláč v predhriatej rúre pol hodiny pri 200 ° C.

Koláč z lístkového cesta

Listové pečivo a bobule - ďalšia variácia!

Budete potrebovať: 2 šálky čierneho ríbezle, pohár cukru, 250 g lístkového cesta.

príprava. Umyte ríbezle bobule, zlikvidujte v cedníku a vysušte. Teraz môžete začať pripravovať test. Vrstvu prevráťte na hrúbku 2 - 3 mm, odrežte kúsok, ktorý zodpovedá vašej pekáčke, zvyšok nakrájajte na prúžky.

Sušené bobule zmiešajte s cukrom a vložte do cesta. Pomocou prúžkov cesta sa pokúste vykresliť tkanie zhora. Koláč pečte pol hodiny pri 200 ° C.

Kompót z čiernych ríbezlí

Vytvorte aromatický kompot z bobúľ.

Budete potrebovať: 500 g ríbezlí, pitná voda, pohár cukru, 1 lyžička škorica.

Varte vodu, pridajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Ovocie dôkladne umyte a nalejte do hrnca lyžičkou škorice. Aby ste si zachovali maximum užitočných vlastností, musíte kompot uvariť najviac 5 minút, potom ho vyberte z ohňa a trvajte 2 hodiny..

Ovocný nápoj z ríbezlí

Vitamínový ovocný nápoj - to, čo potrebujete v teple!

Budete potrebovať: 2 l vody, 6 šálok červeného ríbezle, pohár cukru.

príprava. Lúpané ríbezle z vetvičiek a zvyškov, opláchnite, osušte a vložte do hlbokej panvice. Rozmiešajte bobule zemiakovým lisom. Výsledná kaša sa vloží do gázy a šťava sa vytlačí. Pridajte cukor, vodu a privarte. Ovocie nechajte 3-5 minút variť na miernom ohni a potom vychladnite.

Pred použitím je lepšie ovocný nápoj ochladiť alebo pridať ľad.

Želé z čiernych ríbezlí

Ríbezľové želé miluje veľa!

Budete potrebovať: 1 kg bobúľ ríbezlí, 2 šálky cukru, 2 šálky pitnej vody.

príprava. Umyte ríbezle a vysušte na papierovej utierke. Sušené bobuľky nechajte prejsť mlynčekom na mäso, aby ste získali čo najviac šťavy alebo nasekajte mixér, a potom vytlačte kašu cez tenkú fazuľa.

Výsledná šťava sa zmieša s vodou a zahreje sa na miernu teplotu. Po varení postupne nalejte cukor a hmotu varte, kým nezhoustne. Nalejte horúcu želé do foriem.

Červený ríbezľový želé

Želé z červených ríbezlí sú tiež veľmi voňavé a chutné..

Budete potrebovať: 1 kg bobúľ, 1 kg cukru, 250 ml vody.

príprava. Ovocie opláchnite a osušte. Do hrnca prevarte vodu a vložte tam bobule, znížte teplotu na minimum a počkajte, kým bobule nepuknú. Potom sa ochladí a výsledná šťava sa nechá prejsť sitom alebo plátienkom..

Nalejte šťavu do panvice, pridajte cukor a varte 20 minút za stáleho miešania. Keď hmotnosť zhustne, panvicu je možné odstrániť - želé je pripravené.

A aké recepty používate, aby bobule vzácnych ríbezlí nezmizli? Podeľte sa o svoje zistenia!