Babiččina recept: hustý malinový džem s celými bobuľami

Maliny tento rok - celé rubínové more! Za 3 hodiny som zaznamenal 7 litrov lesných plodov. Čo variť z malín na zimu? Samozrejme, jam! V zime s ním radi pijeme čaj alebo mlieko, liečime nachladnutie. Dáme dieťaťu krupicu na krupicu, aby pohltila obidve tváre a nezvrásnila mu nos varený malinový džem sama - babička jej povedala ochrannú známku recept a povedal tajomstvo, ako uvariť hustý malinový džem s celým ovocím na zimu.

Koľko cukru je potrebné na malinový džem?

Prísady na výrobu malinového džemu podľa receptu starej mamy sú nasledujúce:

• 1 kg malín
• 1 kg cukru

Pre malinový džem potrebujete toľko bobúľ, koľko a cukor. Pomer: 1 ku 1.

Hustý malinový džem na zimu: ako uvariť

Poďme k hlavnej veci: ako vyrobiť hustý malinový džem na zimu - krok za krokom:

1. Roztriedime bobule, ale nie moje. Nalejte cukor (v pomere 1 kg bobúľ na 1 kg cukru), vrstvu po vrstve v smaltovanej panvici. Nechajte pôsobiť na noc alebo na 6-8 hodín. Počas tejto doby bobule vydávajú šťavu.

2. Panvicu položte na sporák a zapnite priemernú teplotu ohrevu. Obsah panvice sa čoskoro uvarí a cukor sa rozpustí. Po uvarení uvarte džem 5-10 minút a potom ho vypnite. Varovanie! Počas varenia malinový džem je potrebné miešať, aby nedošlo k horeniu. Je však lepšie nerobiť to lyžičkou, ale otáčaním panvice v kruhu (držaním držadiel). Tým sa ušetrí celé bobule, nerozdrvujte ich.

3. Po uvarení jamu sa vytvorí pena. Musí sa odstrániť. S penou je potom chutné piť čaj po náročnom dni v peci

4. Keď sa džem vychladne po prvom varení, znovu zapálte oheň. Znovu privarte a povarte 5 minút. Potom ho vypnite, ochladte a cyklus opakujte znova. Celý džem by sa mal variť trikrát. Vďaka tomu sa stáva hustým a gaštanovým. tak,

Otázka: Koľko uvariť malinový džem?

Musíte variť v 3 stupňoch:

1 čas: 10 minút po varení;

2-krát: ochladiť a znova uvariť 5 minút po varení;

3-krát: ochladiť a znova uvariť 5 minút po varení;

Na tom nie je nič zložité, verte mi 😉

Keď je zaseknutý papier pripravený?

Pripravenosť na kontrolu zaseknutia po 3. varu po kvapkách. Jam by mal vychladnúť. Keď je zaseknutý papier pripravený, kvapôčka sa nešíri, stáva sa viskóznou a viskóznou. Džem je hustý, jasný a voňavý..

Koľko džemu sa získa z 1 kg malín?

Na výrobu malinového džemu som vzal iba 1 kg malín a 1 kg cukru. Je potrebné poznamenať, že jeden liter malín nezodpovedá jednému kilogramu. Jeden kilogram je omnoho väčší, asi 2 litre. Ako som vám radil, používal som váhy, aby som sa nerozmýšľal nad kávou. 😉

Z 1 kg malín a 1 kg cukru sa ukázalo, že z hotového malinového džemu o niečo menej ako 1 liter:

Bobule sa takmer úplne udržiavali v bezpečí a zdravom stave. Voňavý a zdravý hustý malinový džem na zimu je pripravený!

Už ste zásobili marmeládou? Podeľte sa o svoje recepty v komentároch! To je pre nás veľmi zaujímavé! 😉