Artyčok jeruzalema pre ľudské telo: výhody a poškodenia, liečivé vlastnosti

Artyčok Jeruzalem je stále vzácnou rastlinou v ruských zeleninových záhradách. Mnoho pestovateľov zeleniny sa v zhone neusadzuje a dáva prednosť zemiakom. Takýto prístup k tejto zelenine je však nezaslúžený, pretože je veľmi užitočný a dokonca vykazuje liečivé vlastnosti. Dozviete sa o takej úžasnej rastline, ako je artičok Jeruzalem, o jej výhodách a škodách na tele, ako aj o jej liečivých vlastnostiach..

Domovinským artičokom je Severná Amerika, kde rastie vo voľnej prírode a stále zaberá obrovské plochy južne od Veľkých jazier. Rastlina prišla do Európy začiatkom 17. storočia, v Rusku sa objavila v tom istom storočí a pôvodne sa nepoužívala ako zelenina, ale ako liečivá rastlina. Pomenovanie „hlinená hruška“ dostal kvôli hruškovitým tvarom.

Artyčok Jeruzalem je vysoko atraktívna rastlina pre pestovanie zeleniny. Je veľmi nenáročný, schopný rásť v akejkoľvek pôde, v akýchkoľvek klimatických podmienkach - na juhu aj na severe Ruska. V oblastiach s rizikovým poľnohospodárstvom sa však pestuje pre zelenú hmotu, ktorá vedie k siláži..

Rastlina artičokov pestovaných v Jeruzaleme v závislosti od odrody má v hornej časti 1 alebo niekoľko vysokých (až 4 m) a silné stonky. Majú veľa listov s predĺženým srdcom. Kvety topinambur sú malé koše so žltými okvetnými lístkami pripomínajúcimi slnečnice, ich priemer je oveľa menší. Rastlina kvitne v auguste alebo septembri, ale zriedka vytvára plody, pretože nemá čas dozrieť pred začiatkom chladného počasia..

Korene artičokov Jeruzalema sú silné, rozvetvené a prenikajú hlboko do pôdy. Stolony rastú z podzemnej časti stonky, na ktorej sa tvoria hľuzy rôznej farby, veľkosti a podľa toho aj hmoty - od 10 do 150 - 200 g. Sú husté a šťavnaté, ale pokryté tenkou a krehkou pokožkou, preto sa z pôdy extrahujú po dlhú dobu. skladované - už po mesiaci skladovania začnú sušiť alebo zhniť. To je hlavná nevýhoda hlinenej hrušky, takže hľuzy sa vykopávajú až na jeseň a skoro na jar, keď sa sneh roztopí. Nesmie zmysel neskôr zbierať, pretože hľuzy začnú pučať a stávajú sa vláknitými.

Nutričná hodnota a obsah kalórií

Surové hľuzy hlinenej hrušky majú chuť ako okrúhlica alebo stopka kapusty, ale majú výraznú dochuť a vôňu. Chemické zloženie artičoky Jeruzalem obsahuje:

• proteíny - 2 g;
• uhľohydráty - 17,4 g (vrátane inulínu);
• tuky - 0,1 g;
• voda - 78 g;
• organické kyseliny - 0,1 g;
• vlákno - 1,6 g.

Vitamíny sú prezentované:

• retinol (A) a karotén (1 μg a 0,012 mg);
• tiamín (B1) a riboflavín (B2) (2 mg a 0,06 mg);
• cholín (B4) a kyselina pantoténová (B5) (30 mg a 0,4 mg);
• pyridoxín (B6) a foláty (B9) (0,08 mg a 13 μg);
• kyselina askorbová (C) a tokoferol (E) (4 mg a 0,2 mg);
• kyselina nikotínová (PP) a fylochinón (K) (1,3 mg a 0,1 μg).

V artyčoku Jeruzalem sú tiež makro a mikroelementy. Sú to draslík a fosfor (429 mg a 78 mg), horčík a vápnik (17 mg a 14 mg), sodík, železo (4 mg a 3,4 mg), zinok a mangán (0,12 mg a 0,06 mg). meď a selén (140 a 0,7 mcg).

Výživná hodnota zeleniny spočíva v ľahko stráviteľných bielkovinách a uhľohydrátoch, vitamínoch a mineráloch, vlákne z artičoky Jeruzalem, ktorá po vstupe do čreva zlepšuje jej fungovanie. Kalorický obsah zeminovej hrušky, rovnako ako všetka zelenina, je nízky - iba 73 kcal. Preto jej hľuzy môžu jesť aj úplným ľuďom, nehovoriac o tých, ktorí majú normálnu váhu.

Čo je užitočné topinambur pre telo

Artyčok Jeruzalema je známy svojou schopnosťou zlepšovať stav pacientov s mnohými chorobami. Je tiež cenný v polysacharidovom inulíne, ktorý reguluje metabolizmus a je prospešný pre zdravie čriev. Výhody artyčoku z Jeruzalema sa na to neobmedzujú. Môže ich konzumovať úplne zdravý človek a chorý človek, ktorý si však chce zlepšiť svoje zdravie.

Pre mužov

Výhody hľúz topinamburov z Jeruzalema pre mužskú polovicu ľudstva sú zrejmé. Zinok, ktorý je súčasťou tejto zeleniny, zohráva dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravia genitourinárneho systému. Podieľa sa na produkcii spermií, zvyšuje ich aktivitu a vitalitu, zvyšuje potenciu, zabraňuje chorobám prostaty.

Draslík, ktorý je vo veľkom množstve topinamburov Jeruzalema, reguluje rovnováhu vody, kyselín a elektrolytov, normalizuje tlak a procesy nervových impulzov, zlepšuje funkciu srdca a normalizuje jeho rytmus. Preto je hlinená hruška užitočná pre mužov s hypertenziou, tachykardiou, aterosklerózou krvných ciev, ischemickou chorobou srdca. Na zavedenie dennej normy makroelementu draselného stačí jesť 300 g hľúz denne.

Tiamín je súčasťou enzýmov energetického a uhľohydrátového metabolizmu, takže použitie artyčoku z Jeruzalema bude užitočné pre tých mužov, ktorí žijú aktívne, fyzicky pracujú, športujú. Nedostatok vitamínu B1 vedie k narušeniu fungovania nervového tkaniva, srdca a krvných ciev a tráviaceho traktu. Hľuzy topinambur z Jeruzalema budú užitočné pre tých, ktorí sa zaoberajú duševnou prácou, pretože stimulujú mentálnu aktivitu.

Pre ženy

Koreňové plodiny hlinenej hrušky budú užitočné pre ženy. Ich pravidelné používanie v potrave pomôže ženám vyhnúť sa rakovine, najmä nádorom prsníka a maternice, problémom s pohlavnými orgánmi a obezite. Železo, ktoré je súčasťou hľúz a listov artičoku Jeruzalema, zabraňuje anémii, svalovej atónii, myokardiopatii, zvýšenej únave, zaisťuje normálny priebeh regenerácie a oxidačných reakcií v tele..

Medzi prospešné vlastnosti artičoku v Jeruzaleme patrí zlepšenie videnia, ochrana zubov, pokožky, nechtov a vlasov vo vynikajúcom stave, zvýšená duševná stabilita v stresových situáciách, normalizácia nálady, liečba endokrinných a kožných chorôb..

Zelenina bude užitočná pre ženy trpiace hypertenziou, vegetovaskulárnou dystóniou s tachykardiou a inými patológiami srdca a krvných ciev. Pomáha predchádzať edémom alebo ich eliminovať pri ochoreniach obličiek a srdca, depozitoch solí, môže zlepšiť stav dny, reumatoidnej artritídy alebo iných autoimunitných chorôb a metabolických ochorení. Gruel z hľúz sa používa na prípravu masiek, ktoré omladzujú a rozjasňujú pokožku tváre a tela, a od koreňov na liečbu akné, ekzému, vitiliga..

Pre deti

Hľuzy topinambur z Jeruzalema sú užitočné aj pre deti, najmä na jeseň av zime ako dobrý zdroj vitamínov. Sú bohaté na bielkoviny vysokej kvality, ktoré sú potrebné pre rastúce telo detí ako stavebný materiál pre tkanivové bunky a orgány. Deti a dospievajúci, ktorí jedia hlinenú hrušku, sú menej náchylní na prechladnutie, majú dobrú chuť do jedla, zatiaľ čo zažívacie ťažkosti nie sú.

U detí, ktoré trpia gastritídou a kolitídou, topinambur zmierňuje zápal žalúdočnej sliznice, podporuje včasné hojenie a obnovenie sliznice, normalizuje kyslosť šťavy, eliminuje pálenie záhy a plynatosť. Pri dysbióze zelenina inhibuje rast patologickej črevnej mikroflóry, podporuje prospešnú reprodukciu, zvyšuje črevnú motilitu, odstraňuje zápchu a zabraňuje hromadeniu trosky na stenách. Vďaka nízkemu hemoglobínu z neho jedlá pomôžu obnoviť hladinu tohto dôležitého proteínu a zabrániť vývoju anémie. Artyčok Jeruzalema, ako sa verí, sám nehromadí dusičnany, pesticídy a iné škodlivé agrochemické látky, takže ho môžu jesť aj najmenšie deti.

Artyčok Jeruzalem s chudnutím

Hlinená hruška je nízkokalorický produkt, preto je veľmi užitočná pri chudnutí. Ak je to najčastejšie jesť čerstvé alebo tepelne ošetrené hľuzy, potom môžeme dúfať, že sa hmotnosť vráti do normálu. A ako schudnúť kedykoľvek počas roka, a to nielen na jar a na jeseň, keď sú k dispozícii čerstvé hľuzy, môžete použiť sušený artičok Jeruzalem, ktorého účinok nie je horší..

Môžem jesť počas tehotenstva a dojčenia?

Artyčok Jeruzalem nemá kontraindikácie pre použitie počas obdobia narodenia dieťaťa a dojčenia. Nastávajúce matky ho môžu používať v akomkoľvek množstve v čerstvej alebo spracovanej forme. Počas tehotenstva bude hlinená hruška užitočná ako vitamínový produkt a mierne prírodné preháňadlo. Artyčok Jeruzalema má schopnosť stimulovať imunitný systém, zvyšuje odolnosť proti infekciám a chorobám. Priaznivý účinok na telo matky a dieťaťa.

Artyčok Jeruzalema:

• zlepšuje črevnú funkciu a obnovuje jej mikroflóru;
• znižuje hlad;
• eliminuje pálenie záhy;
• zvyšuje hemoglobín v krvi;
• normalizuje metabolické procesy.

Lieky z artičoky z Jeruzalema, ktoré nie sú kontraindikované, sa môžu používať v ktorejkoľvek fáze tehotenstva, avšak iba po konzultácii s lekárom. Pomôže vám zvoliť najlepšie dávkovanie..

Pri dojčení sa odporúča používať radšej varené než surové koreňové plodiny. Artyčok Jeruzalem sa zavádza do výživy dieťaťa od 8 mesiacov spolu s inými výrobkami, od 3 rokov ho možno podávať ako nezávislé jedlo.

Liečivé vlastnosti artičoku Jeruzalema a návod na jeho použitie

Hruška zeme je v medicíne dobre známa. Vďaka svojim jedinečným liečivým vlastnostiam sa artičok Jeruzalem úspešne používa pri liečbe mnohých chorôb a na profylaktické účely. Prípravky na ich základe sa pripravujú nielen z hľúz, ale aj z listov a kvetov rastlín. Čerstvé alebo sušené suroviny sa berú ako východiskový materiál. Pri správnom zbere nestráca svoju hodnotu.

Artyčok Jeruzalem je užitočný pre ľudí s akýmkoľvek typom cukrovky, pretože obsahuje inulín a vlákninu. Vo forme choroby závislej od inzulínu vykonáva polysacharid substitučnú funkciu glukózy, čím znižuje hladinu cukru v krvi, ale súčasne poskytuje bunkám energiu, ktorú potrebujú. Stimuluje syntézu väčšieho množstva hormónu v pankrease a pomáha odstraňovať toxické látky z tela. Inulín vo vysokej koncentrácii je obsiahnutý v topinamburovom prášku vyrobenom v priemysle.

Dlhodobé používanie artičoku Jeruzalema tiež bráni rozvoju komplikácií diabetu, ako je poškodenie dolných končatín, slepota a nefropatia. Pri ochoreniach typu 2 má artičok Jeruzalem regeneračný, stabilizačný a regulačný účinok. on:

• normalizuje metabolické procesy;
• normalizuje hmotnosť;
• upratuje hormonálne pozadie;
• podporuje pečeň, pankreas;
• určuje činnosť tráviaceho traktu;
• zlepšuje pocit pohody a tónu.

Tiež sa zistilo, že artyčokové prípravky z Jeruzalema môžu významne znížiť inzulínovú rezistenciu pri cukrovke 2. typu.

Normalizácia hladiny cukru v krvi:

• jesť 1 koreňovú zeleninu alebo piť 0,5 šálky šťavy z artičokov z Jeruzalema 0,5 hodiny pred jedlom 3-krát denne;
• pripravte infúziu 1 liter vriacej vody a 4 lyžice. l. nakrájame na malé kúsky hľúz, trvajte 3 hodiny, použite ako náhrada čaju, cukor sa nepridáva.

Pri cukrovke môžete používať nielen čerstvé hľuzy, ale aj sirup z artičoky Jeruzalem. Je to rastlinná šťava koncentrovaná odparením, ktorá vykazuje vlastnosti vynikajúceho sladidla. Neobsahuje umelou sacharózu, ale má sladkú chuť, preto ju možno namiesto cukru pridať do nápojov a dezertov. Na liečbu a prevenciu chorobnosti sa môže sirup opiť 1 polievková lyžica. l. 0,5 h pred jedlom.

Na ten istý účel môžete použiť čaj z artičoky Jeruzalem. Je to veľmi jednoduché pripraviť - je potrebné vziať:

• 1,5 lyžice. l. rozdrvené hľuzy do stavu buničiny, vložte ich do termosky a na vrch nalejte 0,3 l vriacej vody. Konzumujte 3x denne po dobu 0,5 hodiny pred jedlom, 0,1 l;
• 1 lyžička zemiakový hruškový prášok, nalejte pohár vriacej vody. Pite čaj 2-krát denne.
• 1 polievková lyžica. l. suché listy zalejeme 0,5 lyžice. voda sa priviedla do varu. Pite trikrát denne po dobu 0,1 l.

Čaj z topinambury Jeruzalem je dobrým pomocným prostriedkom pri liečbe anémie, aterosklerózy, nervových chorôb, usadenín solí, urolitiázy..

Škody a kontraindikácie

Hruška je zdravá rastlina. Vo väčšine prípadov sa môže jesť bez poškodenia tela a prísneho dávkovania. Čerstvé koreňové plodiny môžu zhoršiť jav tvorby plynu u ľudí so sklonom k ​​nadúvaniu. Artyčok z Jeruzalema po tepelnom spracovaní už tieto vlastnosti nemá. Ak použijete varený výrobok alebo pridáte do svojich jedál korenie, ako je rasca a koriander, nevzniknú žiadne problémy..

Kontraindikácie pri použití artičoku Jeruzalem a lieky z neho sú:

• individuálna intolerancia výrobku;
• hypotenzia.

Na preventívne a rekreačné účely stačí konzumovať 50 - 100 g surových hľúz topinambur 3 krát denne pred jedlom na mesiac.

recenzia

Tu je návod, ako záhradníci, ktorí pestujú na svojich posteliach, hovoria o artičoky Jeruzalema.

Než som stretol hlinenú hrušku, mal som chronické choroby, ktoré sa ťažko liečili. Keď som začal jesť topinambur na jedlo, postupne začali ustupovať a teraz sa cítim oveľa lepšie. Som veľmi rád, že sa mi podarilo nájsť jednoduchý a cenovo dostupný nástroj, ktorý možno pestovať na vlastných posteliach

Pestujem artičoky Jeruzalem ako vynikajúce rastlinné plodiny, ktoré si prakticky nevyžadujú starostlivosť, sú plodné a mimoriadne užitočné, pretože okrem potravín má tiež liečivú hodnotu. Snažím sa jesť tak často, ako je to možné, ale nanešťastie to nie je dlho uložené, takže hľuzy musíte vysušiť, ale to nie je problém.

Artyčok Jeruzalem je veľmi užitočný na konci jesene alebo skoro na jar, keď nie je čerstvá zeleň a nedostatok vitamínov. Z toho pripravujem šaláty pre deti, pretože viem, že hľuzy sú veľmi užitočné. Vďaka hlinenej hruške je celá moja rodina v dobrom zdravotnom stave už mnoho rokov. Radím vám vysadiť tento domáci liečiteľ vo vašej oblasti.

Artyčok Jeruzalem, ktorý je mnohým známy pod názvom hlinená hruška, je záhradná plodina, ktorá je užitočná pre takmer každého človeka. Má veľa výhod a nevýhody sú zanedbateľné, preto je možné túto rastlinu odporučiť pre tých, ktorí sú zodpovední za svoje zdravie a chcú ju udržať dlhšie, ale pre tých, ktorí majú vlastnú pôdu - pestujte ju pre seba a svoju rodinu.