Užitočné vlastnosti a kontraindikácie artičokov, ich použitie v tradičnej medicíne

Artyčok sa považuje za kulinársku pochúťku s vynikajúcou a jedinečnou chuťou. Niet divu, že je v európskych krajinách uctievaný. Bohužiaľ, v Rusku nie je zelenina populárna a málokto vie, čo to je a ako sa dá použiť. Pre tých, ktorí ich zaujímajú, však budú užitočné informácie o artičoku, jeho prospešných vlastnostiach a kontraindikáciách..

Artyčok vzhľadu silne pripomína bodliak, ktorého príbuzným je. Je to vysoká, mohutná rastlina s dlhými listami špicatého lístia, vzadu pokrytá bielou dospievaním..

Artyčok kvitne s veľkými modrasto-fialovými kvetmi veľmi podobnými kvetom z bodliaka alebo lopúcha, ktoré sú známe všetkým škodlivým burinám. Pred kvitnutím rastliny to vyzerá ako veľký zelený kužeľ, ktorý sa skladá z lístkov k sebe pritlačených. Majú širokú základňu a špicaté vrcholy, takže niektorým pripomínajú tesáky psa. Táto vlastnosť sa odráža aj v latinskom názve artičoky - Cynara, čo znamená „pes“.

Neporušený artičokový púčik je jedlou časťou rastliny. Jeho približná veľkosť je od kuracieho vajca po veľkú oranžovú. Chuť čerstvého artičoku pripomína mladú nezrelú vlašskú orech, hoci pre niektorých sa to podobá varenej kapuste, špargle, cukete.

Zloženie, obsah kalórií a nutričná hodnota artičokov

Artyčok, rovnako ako všetka zelenina, obsahuje veľa zlúčenín, ktoré sú mimoriadne prospešné pre ľudské telo. 100 g produktu obsahuje:

• proteíny - 1,2 g;
• uhľohydráty - 6 g;
• tuky - 0,1 g.

Voda obsahuje 90 g vlákniny (vláknina z potravy) - 0,5 g. Obsah kalórií v zelenine je nízky - 28,2 kcal, takže sa správne považuje za produkt vhodný na dietetické použitie..

Vitamíny v chemickom zložení artičoky sú zastúpené nasledujúcimi zlúčeninami:

• kyselina askorbová (C) - 5 mg;
• kyselina nikotínová (PP) - 0,8 mg;
• pyridoxín (B6) - 0,2 mg;
• riboflavín (B2) - 0,05 mg;
• tiamín (B1) - 0,04 mg;
• retinol (A) - 20 mcg;
• kyselina listová (B9) - 18,5 mcg.

Makro a mikroelementy:

• fosfor (P) - 34 mg;
• Mangán (Mn) - 0,21 mg;
• zinok (Zn) - 0,29 mg;
• jód (I) - 2 mcg;
• horčík (Mg) - 9 mg;
• vápnik (Ca) - 15 mg;
• meď (Cu) - 135 mcg;
• draselný (K) - 238 mg;
• železo (Fe) - 0,4 mg.

Okrem toho, bioaktívne látky, ako sú flavonoidy, cinarin, inulín, silymarín, cynaropikrin, ktoré mu dodávajú liečivé vlastnosti, sú tiež artičoky. Nutričná hodnota artičoku je v ľahko stráviteľných bielkovinách, vitamínoch a mineráloch, vláknine z potravy, ktorú telo potrebuje na normálne trávenie.

Užitočné vlastnosti artičokov pre ľudské telo

Ovocie a listy artičoky sú známe svojimi priaznivými účinkami na organizmus. Táto zelenina je veľmi cenená v potrave a detskej potrave, môže sa konzumovať jednoducho ako lahodná pochúťka a pri rôznych chorobách.

Artičok normalizuje metabolizmus, znižuje hladinu cukru v krvi, preto je veľmi užitočný pri cukrovke. Čistí tiež telo, odstraňuje z neho toxíny, ťažké kovy. Má diuretický a choleretický účinok, je vynikajúcim hepatoprotektorom, preto sa používa ako dobrý prostriedok na otravu. Artyčok chráni pečeň so žltačkou, predpisuje sa v pooperačnom období s patológiami obličiek, pečene.

Výhody artičoky pre zdravie pokožky sú vyjadrené v jej terapeutickom účinku na rôzne choroby: dermatitída, ekzém, psoriáza, vyrážky. Okrem toho si zelenina udržuje stav pokožky v mladom a atraktívnom stave, preto bude v tomto ohľade užitočná pre každú ženu. Ovplyvňuje aj kosti a zuby..

Infúzia artičokových listov pomáha proti autoimunitným ochoreniam: reumatizmu, artritíde, používa sa na trenie kĺbov postihnutých touto chorobou, na ktoré má lokálny analgetický účinok. Má tiež niektoré protinádorové vlastnosti: keď sa používa interne, zastavuje rast nádorov a dokonca ich eliminuje.

Je dobré používať zeleninu na aterosklerózu, pretože bráni hromadeniu prebytočného cholesterolu v krvi, čistí krvné cievy, pomáha zlepšovať činnosť srdca, normalizuje mozgový obeh, zabraňuje mŕtvici.

Nastávajúce matky by nemali ignorovať ani túto exotickú zeleninu. Artičoky počas tehotenstva:

• zabraňuje a odstraňuje toxikózu;
• posilňuje telo matky a nenarodeného dieťaťa;
• prispieva k správnemu vývoju plodu;
• zlepšuje trávenie, eliminuje zápchu charakteristickú pre toto obdobie.

Preto je výhoda zeleniny pre ženy, ktoré majú dieťa, zrejmá. U mužov, v ktorých strave je zahrnutá, sú problémy s potenciou menej pravdepodobné, patologické nálezy prostaty sú menej pravdepodobné.

Užitočné artičoky a na chudnutie. Nízkokalorický obsah umožňuje konzumáciu aj úplným ľuďom, nehovoriac o tých, ktorí majú normálnu hmotnosť.

Nepochybný prínos tejto rastliny uznávajú lekári - ľudové aj úradné, na základe ktorých farmaceutický priemysel vyrába lieky. Liečia, predchádzajú mnohým chorobám a normalizujú procesy v tele..

Varenie artičok

V predaji nájdete čerstvé a konzervované artičoky, sypané a čajové vrecúška z tejto rastliny. Je však celkom možné variť túto vzácnu zeleninu pre našu krajinu sami.

Pri kúpe artičoky na použitie pri varení je lepšie zvoliť veľké puky s dobre stlačenými stupnicami a jasnými farbami. A je lepšie zdržať sa získavania kvetenstvo, ktoré sa potopili, stratili sviežosť, škvrnami.

Z artičokov si môžete uvariť veľa chutných zdravých jedál. Existuje veľa spôsobov, ako uvariť zeleninu: sú jednoducho uvarené alebo vyprážané, marinované octom balsamico a olivovým olejom, solené, plnené zmesou strúhaného syra, pikantných bylín, šunky, chleba, cesnaku, pridané do pizze na šampiňóny a olivy, vyrobené z nich na koláče. A dokonca pripravte želé a čaj.

Okrem toho môžete variť tieto kulinárske majstrovské diela:

• artičoky so zemiakmi a mäsom;
• kuracia polievka s vajcami, bylinkami, smotanou;
• varené kvetenstvo rýb alebo mäsa;
• šalát so syrom a nakladané artičoky;
• pečená zelenina s mrkvou, cibuľou alebo so syrom a vajcom.

Nasledujúce produkty sa dokonale kombinujú s artičokmi:

• zemiaky, mrkva, cibuľa, hrach, paradajky;
• huby;
• citróny, granátové jablká;
• špenát, bylinky: kôpor, mäta, bazalka, petržlen;
• kyslá smotana, smotana;
• maslo z olív, slnečnica, maslo;
• majonéza, sójová omáčka;
• tvrdý syr;
• morčacie, hovädzie, ryby, jahňacie, kuracie;
• suché biele víno;
• borovicové oriešky a hrozienka;
• hrozno, olivy, olivy;
• muškátový oriešok, čierne korenie, sezamové semienka.

Ako vidíte, prísady sú dostatočné na prípravu chutných jedál z artičokov.

Artičok v kozmetike

Táto zelenina sa používa aj v kozmetike. Najčastejšie sa používa vo forme extraktov, ktoré sú tiež súčasťou zloženia priemyselnej kozmetiky. Artyčok má pozitívny vplyv na mladú aj starnúcu pleť. Udržuje jej pružnosť, regeneruje, vyživuje, zvlhčuje pokožku, zachováva jej farbu.

Nemenej užitočná je domáca artičoková kozmetika. Napríklad, ak zmiešate rozdrvenú hmotu zo zeleniny, trochy citrónovej šťavy a oleja z olív, získate dobrý krém na tvár. Alebo to môžete uľahčiť - pridajte pár kvapiek artičokového extraktu do hotového krému alebo vody, masky na vlasy.

Artičok sa používa aj v kozmetike v jednej zo svojich oblastí - mezoterapia. Injekcie na jeho základe sa používajú na odstránenie telesného tuku a celulitídy..

Metódy aplikácie v tradičnej medicíne

Použitie artičokov ako suroviny na výrobu liekov má dlhú históriu. V ľudovom liečiteľstve sú hojenie kvetenstvo, listy, stonky a korene rastlín. Z nich sa pripravujú rôzne formy drog, ktoré pomáhajú udržiavať zdravie a bojovať proti chorobám. Kurzy liečby artičokmi sú indikované pre mnoho diagnóz. Lieky na ich základe sú najčastejšie určené na perorálne použitie, existujú však recepty z rastlín a na vonkajšie použitie.

Čaj z artičokov

Jedná sa o jednoduchý a cenovo dostupný nástroj na liečenie a čistenie tela. Môže byť použitý ako na profylaxiu, tak na terapeutické účely. Prospešné vlastnosti čaju z artičokových listov umožňujú jeho použitie pri liečbe cukrovky, s problémami s kardiovaskulárnym systémom. Normalizuje trávenie, reguluje stolicu, zmierňuje zápchu, odstraňuje zápaly rôznych etiológií a ničí patogény. Muži ho môžu piť, aby zvýšili potenciu a zabránili rozvoju prostatitídy a adenómu a ženy môžu proces starnutia oddialiť..

Hotový čaj sa kupuje v špecializovaných predajniach alebo sa zbierajú vlastné suroviny. Ak chcete urobiť zdravý nápoj:

• 1 polievková lyžica. voda;
• 1,5 lyžice. l. suché listy.

Vylejú sa vriacou vodou, nechajú sa uvariť 3-5 minút. Piť artičokový čaj pred alebo po jedle, trikrát denne. Do teplej (nie horúcej) tekutiny pridajte trochu medu, ak je to potrebné. Môžete ho používať s bežným cukrom aj v naturáliách.

Alkoholová tinktúra listov

Tento artičokový liek má špeciálne liečivé vlastnosti. Pomáha bojovať proti alergickým symptómom, je hepatoprotektorom, stimuluje tvorbu žlče a znižuje fermentačné procesy v črevách. Príjem tinktúry pomáha odstraňovať z tela soli a prebytočnú tekutinu. Má diuretický a antioxidačný účinok..

Tento liek sa používa na liečbu:

• srdcové choroby, reumatizmus, na stimuláciu chuti do jedla;
• na udržanie funkcie pečene, čriev, čistenie obličiek;
• s ekzémom, svrbením, psoriázou, neurodermatitídou, záchvatmi;
• normalizovať metabolické procesy v tele a stabilizovať hmotnosť.

Na prípravu tinktúry musíte vziať 50 g sušených surovín na 100 g 70 alkoholu. Zložky sa zmiešajú a trvajú na tom, potom sa filtrujú. Vezmite liek trikrát denne a množte 1 polievkovú lyžicu. l. prostriedky v 0,5 šálky vody. Hotovú tinktúru si môžete kúpiť aj v lekárni.

Infúzia kvetenstvo

Používa sa na rovnaké problémy ako artičoková tinktúra. Liek pripravujú každý deň, pretože sa dlhodobo neuchováva. Ak chcete urobiť infúziu:

• odoberie sa 40 g artičokových kvetenstvo;
• suroviny sa umyjú a rozdrvia;
• buničina sa naleje 1 liter vriacej vody;
• nechaj to uvariť a vychladnúť.

Užívajte liek trikrát denne v rovnakých dávkach 200 ml.

Čerstvo vylisovaná šťava

Užitočným a vysoko účinným liekom je rastlinná šťava. Získava sa z leteckých častí artičokov mletím v mlynčeku na mäso, ktorý bol predtým pripravený, rafinovaný a premytý. Hmota sa vytlačí cez niekoľko vrstiev gázy. Pripravte po malých dávkach, skladujte zásobu v chladničke. Užívajte liek ráno a večer v 50 ml.

Artyčoková šťava je užitočná pri ateroskleróze, srdcových chorobách, pečeni, obličkách, gastrointestinálnom trakte. Je tiež indikovaný na problémy s potenciou u mužov, pri komplexnej liečbe BPH, otrave alkoholom a inými toxickými látkami, edémmi, hyperhidrózou..

Vonkajšie používanie šťavy je účinné v počiatočnej fáze alopécie. Pri liečbe sa liek vtiera do problémových oblastí, ktoré stimulujú rast vlasov a zabraňujú vzniku plešatých miest. Kurz trvá 15 - 20 dní.

Čerstvá šťava zmiešaná s prírodným medom pomáha pri stomatitíde a iných léziách ústnej sliznice. Používa sa na oplachovanie až 5-krát denne. Fajčiari, bývalí alkoholici a ľudia žijúci v environmentálne znevýhodnených oblastiach môžu produkt používať na rekreačné účely..

Výhody extraktu a artičokového extraktu

Tieto lieky pomáhajú bojovať proti ochoreniam pečene a obličiek vďaka regeneratívnemu, choleretickému a diuretickému účinku. Sú účinné pri ťažkostiach v žalúdku, grganí, nevoľnosti, plynatosti. Používajú sa na odstránenie akné, žihľavky a očistenie tela od nahromadených toxických látok. Pomáhajú stabilizovať váhu pri obezite, odporúčajú sa na prevenciu vývoja a komplexnej liečby nádorov s intoxikáciami, dermatitídou.

Zapuzdrený extrakt z artičoky sa konzumuje 3-krát denne pred jedlom po dobu 2 až 3 ks. naraz. Liek v tabletách - 2 ks. 2-krát denne. Jeden liečebný cyklus trvá jeden mesiac. Potom si urobte prestávku 10 dní, ak je to potrebné, pokračujte v liečbe.

Extrakt z artičoky trvať 5-7 kvapiek, zriedených vo vode, trikrát denne. Alebo rozpustia 100 ml drogy v 1 litri vodky a pridajú do nej trochu medu. Naraz použite 15 ml produktu. Používa sa na liečbu patológií, na chudnutie, zníženie hladiny cholesterolu, celkové čistenie tela.

Škody a možné kontraindikácie

Artičoky sú vo väčšine prípadov prospešné. Pre zdravého človeka môže byť škoda spôsobená jedlom spôsobená iba nesprávnou prípravou produktu. To isté platí pre užívanie drog na základe surovín artičokov. Pred ich použitím musíte zvážiť možné kontraindikácie.

Existujú kvetenstvo v surovej forme môže byť iba malý. Po tepelnom spracovaní sa najlepšie používajú stredné a veľké vzorky. Sú pevnejšie, a preto sa môžu ťažko stráviť v žalúdku, čo spôsobuje nepohodlie a rozruch. A kvitnúce, otvorené zásuvky nie sú vôbec pripravené na prípravu. Už nie sú jedlé.

Prípravky z artičokov sú kontraindikované:

• dojčiace ženy;
• deti do 12 rokov;
• ľudia s individuálnou neznášanlivosťou na hlavnú účinnú látku;
• s niektorými akútnymi a závažnými patológiami pečene, žlčníka a obličiek;
• s diagnózou hypotenzie.

Preto skôr, ako začnete používať čaje, jedlá a ešte viac lieky na báze artičokov, je lepšie sa najskôr poradiť s lekárom. Samoliečba môže byť nebezpečná..

Artičoky nie sú len zdravým potravinovým produktom s rafinovanou chuťou, ale tiež vynikajúcim terapeutickým a kozmetickým výrobkom. Budú užitočné pre mužov a ženy rôzneho veku, stačí ich lepšie spoznať.