Top 5 najobľúbenejších zelených plodín

Z dôvodu krátkeho vegetačného obdobia sa zelené plodiny pestujú pred a po hlavných plodinách alebo ako medziplodiny. Najbežnejšie sú hlávkový šalát, špenát, zelená cibuľa, čínska kapusta a kôpr..

Na začiatku jari, keď už nie je iná zelenina, doplnia ľudské telo potrebnými vitamínmi, mikro a makro prvkami.

Vedúci šalátu

V listoch hlávkový šalát obsahuje vitamíny A, PP, E, C, skupina B, stopové prvky železo a vápnik, kyselinu citrónovú a jablčnú. Pri konzumácii surového šalátu sa zlepšuje tráviaci systém.

Hlava šalátu miluje ľahké a bohaté zalievanie

Hlávkový šalát je možné konzumovať bez tepelného spracovania. Konzumuje sa surová (po dôkladnom umytí) av kombinácii s mrkvou, kôprom a inou zeleninou. Čerstvý šalát sa získava z hlávkového šalátu a inej sezónnej zeleniny, niekedy sa dochucuje kyslou smotanou a citrónovou šťavou. Na druhú misku je tiež pripravená príloha..

špenát

hodnota špenát poskytujú také zriedkavé prírodné kombinácie, ako sú vitamíny D2 (antireumatické), C, P, PP, A, K, B1 a B6, mikro a makro prvky - železo, vápnik, mangán, horčík a iné. Špenát je bohatý na jód, ktorý reguluje metabolické procesy a chráni telo pred starnutím..

Špenát - jedna z mála rastlín obsahujúcich prospešné kyseliny omega-3

Pokiaľ ide o bielkoviny, špenát je na druhom mieste len pre fazuľové plodiny a mladý hrach. Počas tepelného spracovania sa zachováva značné množstvo živín, takže špenát sa používa pri varení na výrobu rmutovej polievky, zálievok na koláče a ako príloha k mäsovým jedlám..

zelené cibuľky

Perie zelenej cibule obsahuje viac vitamínov ako samotná cibuľka. V 100 g zelene je 30 mg vitamínu C, čo zodpovedá dennej norme človeka. V cibule je dostatok vitamínov A, E, B, PP, mikro a makroprvkov, čo pomáha vyrovnať sa s nedostatkom vitamínu na jar a zabrániť prechladnutiu..

Zelená cibuľa je známa ako kozmetika posilňujúca vlasy

Pri varení sa zelená cibuľa používa v šalátoch a vinaigrette ako prísada do mäsových jedál, polievok, omáčok a omáčky..

kôpor

Kôprové zelene majú jemnú špecifickú vôňu a vynikajúcu chuť. Obsahuje veľmi užitočné látky: vitamín C (100 mg v 100 g bylín), beta-karotén, skupinu vitamínov B, vápnik, draslík, fosfor a ďalšie.

Kôpr má priaznivý vplyv na tráviaci, vylučovací a nervový systém. Flavonoidy obsiahnuté v čerstvých bylinách čistia dýchacie cesty na alergický kašeľ.

Kôpor normalizuje trávenie a funkciu čriev

Skúsená hosteska vždy pridá kôpor do šalátu, polievky, mäsa, rýb a zeleniny, omáčky a omáčky. Kulinárske jedlá zdobia vetvičky kôpru, čo im dodáva atraktívny vzhľad..

Pekingská kapusta

V strednom pruhu čínska kapusta začala zasadiť v poslednej dobe, ale už sa jej podarilo zamilovať do mnohých záhradníkov. „Peking“ bol pre nás hodnotnejší ako zvyčajná biela kapusta. Obsahuje pektíny, vitamíny C, B1, B2, PP, fosfor, železo, vápnik a organické kyseliny. Je súčasťou diétnych potravín predpísaných na žalúdočné vredy a srdcové choroby..

Pekingská kapusta sa môže zbierať dva mesiace po vysiatí

Pekingská kapusta sa používa na dekoráciu rôznych jedál a občerstvenia. Vďaka jeho mäkkým listom sú kapusta jemná a šťavnatá a šaláty s rastlinným olejom - svieža. Čínska kapusta sa kombinuje s kukuricou, krevety, šunkou, kuracím mäsom, zeleným hráškom a dokonca syrom. Rovnako ako tradičné kapusta sa varí, dusí, pečí a pridáva do polievok.

Zelené plodiny sú dôležitou súčasťou osobného pozemku. Tieto prírodné zásoby vitamínov pomáhajú prekonávať nedostatok vitamínov a zvyšujú rozmanitosť a chutnosť jedál. Nie je potrebné mať na posteli všetkých päť plodín súčasne, ale jedna alebo dve rastliny sú povinní pestovať akéhokoľvek sebaúcty záhradníka..