Všetky druhy a najlepšie odrody šalátov pre skleníky a otvorené terény

Všeobecne, slovo „šalát“, mnohí záhradníci často nazývajú takmer všetky rýchlo rastúce a nenáročné listové zelene. Okrem toho existuje veľa odrôd a hybridov tejto zelene, ktoré výrobca niekedy náhodne pomenuje. Ako sa nechať zmiasť?

Poďme zistiť, o aký druh rastliny ide a o aký skutočný šalát naozaj ide..

Čo je „pravý šalát“ a „žiadny šalát“?

Vlastne šalát (aka Výsev šalátuJe druh jednoročných bylinných rastlín rodu Latuc z čeľade Astrovia. Čo je to šalát? Z biologického hľadiska sa rozlišujú iba dve formy tejto rastliny - headed a list. V prvom liste tvoria rôzne hustoty a veľkosti hláv, v druhom netvoria a jeho odrody sa líšia iba farbou, veľkosťou a tvarom listu. Blízky príbuzný očkovacej látky Latuk - Špargľový šalát (špargľový šalát, stonkový šalát, Uysun), ktoré sa tiež môžu považovať za rôzne druhy tohto šalátu.

V prípade jedla používa šalát listy a niekedy zahustenú dutú stonku. Jej šťavnaté listy sú hodnotné vitamíny zelené, bohaté na vitamíny (C, B, PP atď.), Soli draslíka, železa, fosforu a ďalších prvkov, karotén, obsahujú cukor, kyselinu citrónovú a kyselinu listovú.

A aké sú teda ďalšie „šaláty“, ktorých sortiment je vynikajúci na poličkách so semenami a na zeleninových radoch trhov a obchodov? K vašej pozornosti je zoznam populárnych a pravdepodobne známych všetkým typom chutných a zdravých listových zeleniny, pre ktoré ľudia už dávno a pevne určujú meno s predponou „šalát“, hoci sa nijakým spôsobom netýkajú vyššie uvedených druhov rastlín rodu Latuc:

• Čínsky šalát, je to domáci miláčik, je pekingská kapusta - zelenina rodiny Cruciferous, rod Cabbage. Chuť je osviežujúca, jemná..
• žerucha, on je klopovnik - jednoročná alebo dvojročná bylinná rastlina rodu Cruciferous, rod Klopovnik. Chuť je pikantná.
• Šalát Radicchio, on je escariol, je tiež talianskou červenou čakankou - bylinkovým trvalkom rodiny Astrov, rodom čakanky. Chuť je horká.
• Frisse salad, Je to vlys, je v poriadku, je to čakankový šalát - bylinná rastlina rodiny Astrov, rod čakanky. Chuť je svieža, horká.
• Kukuričný šalát, Je to rmutový šalát, je poľný šalát, je rapunzel, je tiež rastlinným valeriánom - bylinnou rastlinou rodiny Astrov, rod čakanky. Chuť je ľahká, korenistá, mierne kyslá.
• Rucola šalát, on je Eruka, on je tiež Indau - trávnatá ročenka ukrižovanej rodiny, rod Indus. Chuť je pikantná, horčičná orech.

Druhy a odrody listového šalátu

Skoré zrenie, výhradne vitamín, nenáročné na kultiváciu, krásny, šťavnatý, chutný - listový šalát dávno získal srdce ruských záhradníkov a ich letných chát..

V podstate je chuť takmer všetkých odrôd šalátu neutrálna, čo vám umožňuje používať listový šalát v mnohých jedlách a kombinovať s rôznymi prísadami..

Ale táto kultúra má svoje vlastné odrody a odrody, zoznámte sa s najobľúbenejšími a najobľúbenejšími:

• list oaklif šalát (dubový šalát) je pomenovaný kvôli tvaru dekoratívnych listov, ktoré skutočne pripomínajú dub. Listy sú veľmi jemné, majú príjemnú jemnú chuť s orechovou príchuťou. Jedinou nevýhodou je krátka životnosť. Populárne odrody: Oakwood, Asterix, červený dubový list, zelený dubový list, Maserati.
• list šalát z lollo (koralový šalát) má pomerne mäkké a veľmi ozdobné listy s výrazne orechovou, niekedy horkou chuťou. Farba listov - od hnedasto červenej po svetlozelenú, obvykle stmavnúcu sa od stopky po okraj. Populárne odrody: Lollo Ross (červená), Lollo Bionda (zelená), Eurydice, štafeta, Nick, Barbados, Majestic.
• list šalát z batavia má vzhľad veľkej zásuvky so zelenými kučeravými listami - niekedy sa hodnotí ako zmiešaný hlávkový šalát. "Hlava" asi 200 - 250 g, listy sú husté, vlnité, šťavnaté, mierne sladké v chuti.

Druhy a odrody hlávkového šalátu a šalátu

Odrody hlávkového šalátu a hlávkového šalátu majú všetky užitočné vlastnosti - obsahujú veľa vitamínov, šťavnaté a chutné. Listy polievkového šalátu môžu byť chrumkavé alebo olejnaté, majú rôznu chuť, farbu, prítomnosť horkosti, úrody a vhodnosti pre pestovanie na otvorenom priestranstve..

Výsev a pestovanie hlávkového šalátu je rovnako ľahké ako hlávkový šalát - to sa dá urobiť obtiažnym spôsobom (prostredníctvom sadeníc a pod krytom), ako aj jednoduchým spôsobom (siatím na otvorenom priestranstve). Je pravda, že šalát dozrieva dlhšie ako list - v závislosti od typu v 50 - 90. deň.

Pozrime sa na najobľúbenejšie a testované odrody našich záhradníkov s hlavičkami šalátov:

• Rímsky šalát (Rímsky šalát, rímsky šalát) - jednoročný hlávkový šalát, je poddruh šalátu, má šťavnaté, husté a chrumkavé tmavo zelené listy zhromaždené v pretiahnutej, veľmi voľnej hlave. Chuť je trochu kyslá, orechová. Najlepšie odrody a hybridy Romano: Remus, Pinocchio, Dandy, Paris Green.
• Ľadový šalát (ľadový šalát, ľadový šalát) - veľmi obľúbená odroda hlávkového šalátu. Hlavy kapusty sú husté, zaoblené, s hmotnosťou do 1 kg. Listy sú svetlozelené, lesklé, veľmi šťavnaté, chrumkavé, mierne sladké. Môže sa uchovávať do 3 týždňov!
• Mäsový šalát (maslo) - svetlozelený šalát s pomerne pevnou hlavou kapusty. Listy sú veľmi jemné, mierne mastné, okrúhle, mierne stlačené, s jemnou sviežou chuťou. Olejovitý povrch týchto odrôd je spravidla spôsobený vysokým obsahom vitamínu E (tokoferol). Najlepšie odrody a hybridy olejového šalátu: Májová kráľovná, 4 ročné obdobia, berlínska žltá, atrakcie, úžasná, ruská veľkosť, Danko.



Špargľový šalát k nám prišiel z Číny, kde je niekoľko foriem. Vďaka svojej nenáročnosti sa táto rastlina stala populárnou medzi európskymi záhradníkmi, hoci v Rusku ju stále nie je možné nájsť tak často.

Ale márne - Uysun (tento stonkový šalát sa nazýva) je rovnako bohatý na vitamíny a ďalšie užitočné látky ako bežný šalát a podľa niektorých zdrojov je 2-3 krát bohatší ako ten druhý. Špargľový šalát má veľkú šťavnatú stonku (do metra na výšku a 5-7 cm silnú) a kopu veľkých podlhovastých listov (zbierajú sa po dosiahnutí dĺžky 15 - 20 cm). Stonka sa používa ako potrava, až kým sa neobjavia stopky. Listy sú prevažne mierne varené, konzervované (solené) alebo sušené, pretože čerstvé zelené lístky môžu byť mierne horké.

Špargľový šalát sa pestuje prostredníctvom sadeníc a bežným výsevom semien do pôdy, pestovaných v skleníkoch a na otvorenom priestranstve. Najpopulárnejšie odrody sú:

• Svetlana - odroda v polovici sezóny, doba zrenia - asi 100 dní. Z jednej rastliny môžete získať až 500 g čerstvých zelených listov a hmotnosť stonky dosahuje 300 g. Odroda je vlhkosť milujúca, odolná voči chladu, slabo náchylná k bielej hnilobe..
• Uysun - stredne skorá odroda s úzkymi podlhovastými svetlozelenými listami a stonkou do výšky 1 m. Doba zrenia je asi 80 dní. Odolná voči chladu, vlhkosť, neznesie ani krátke sucho.
• Dungan - stredne skorá odroda, doba zrenia - asi 80 dní. Listová ružica je polokvetá, s priemerom do 50 cm, listy sú veľmi dlhé, sivozelené, povrch je jemne oká. Hmotnosť jednej rastliny je 400 - 500 g.

A aké druhy a odrody šalátov uprednostňujete pestovať doma a na mieste? Aká je vaša priorita pri výbere - chuť, nenáročnosť, rýchlosť rastu? Podeľte sa o svoje názory a fotografie v komentároch!