Microgreen na parapete - nový trend v domácej záhrade

Kultiváciu mikrogranúl dnes robia hlavne prívrženci zdravej výživy. A pre mnoho ľudí je dokonca aj toto meno mätúce. Čo je mikrogreen a ako ho pestovať?

Mikrogreene sú sadenice rastlín, ktoré sa konzumujú skôr, ako sa na nich objavia skutočné letáky. Vynára sa logická otázka: Prečo by mali byť výhonky, napríklad hlávkový šalát, vysoké niekoľko centimetrov, ak môžete počkať pár dní a vybrať si plnohodnotnú zeleň? Ukazuje sa, že nutričná hodnota rastlín v tomto štádiu sa považuje za najvyššiu.

Maximálne množstvo vitamínov a ďalších látok užitočných pre organizmus sa nachádza v bylinkách a zelenine v čase ich aktívneho rastu. Preto sú mladé klíčky oveľa užitočnejšie ako dozreté rastliny..

Obsah vitamínu C v sadeniciach pšenice presahuje jeho koncentráciu v čerstvo vylisovanej pomarančovej šťave.

Aké plodiny sa môžu pestovať ako mikrogreene?

Ako mikrogreene môžete pestovať čokoľvek: zeleninu, šaláty, bylinky, obilniny, cibuľu, repu a kapustu. Rastliny sa vysievajú podľa zásady: „v jednej nádobe - jednej plodine“ alebo zmiešajú rôzne druhy semien. Ak máte pochybnosti o tom, že si môžete nezávisle vybrať druhy vhodné pre danú zmes, zakúpte si v obchodoch hotové zmesi osív.

Bohaté na karotén a vitamín C. Obsahujú komplex minerálov užitočných pre zdravie. Brokolica klíčky - prírodný zdroj sulforaphanu, látky zodpovednej za čistenie tela a protirakovinové a antibakteriálne vlastnosti.

Obsahujú karotén, cukry, éterické oleje, vitamíny C a PP. Užitočné pre trávenie. Hodí sa k jedlám zo zeleniny, mäsa a rýb..

Bohaté na bielkoviny a fosfor. Obsahujú vitamíny B, ako aj vitamíny C, PP, E, K.

Obsahujú rutín (užitočné na krehkosť krvných ciev), kyselinu listovú (pomáha pri tvorbe krvi). Ľudia s cukrovkou môžu použiť pohankové klíčky ako náhradu za škrobové potraviny..

Sú bohaté na vitamíny C a E. Vhodné na pridávanie do šalátov a sendvičov.

Obsahuje viac ako 10 druhov éterických olejov, ako aj kyseliny, minerály, vitamíny, triesloviny.

Odporúča sa pre ľudí so slabým zrakom. Obsahujú bielkoviny, fosfor, železo, horčík, jód a síru. Bohaté na vitamíny B, E, PP, D.

Klíčky Alfalfa sú zdrojom bielkovín. Obsahujú antioxidanty, železo, horčík, fosfor, draslík, ako aj vitamíny A, C, E, K.

Ovsené sadenice sú bohaté na vitamíny C, E, K, ako aj horčík, vápnik a železo. Určené na použitie pri cukrovke a anémii. Posilnite imunitný systém a nervový systém.

Slnečnicové semenáčiky, ako lucerna, sa považujú za zdroj rastlinných bielkovín. Obsahuje veľké množstvo vitamínov, aminokyselín, antioxidantov.

Prispievajú k normalizácii metabolizmu a vylučovaniu toxínov z tela. Pri nepretržitom používaní zvyšujú imunitu. Obsahujú vitamíny B, ako aj železo, vápnik a fosfor.

Obsahuje veľké množstvo vitamínu C. Použitie reďkovkových klíčkov v potrave pomáha zlepšovať stav pokožky a vlasov, celkové posilnenie tela.

Vďaka vysokému obsahu vitamínov a minerálov majú tonizujúci účinok. Pomáha posilňovať imunitu. Majú pozitívny vplyv na trávenie. Vychutnajte si šaláty a hlavné jedlá.

Klíčiace šošovica má priaznivý vplyv na vývoj krviniek, a preto je veľmi užitočná pri chudokrvnosti a nízkom hemoglobíne..

Ako pestovať mikrogreeny - podrobné pokyny

Pestovanie mikroorganizmov je ľahké. Na to potrebujete iba špeciálne nádoby - klíčky, semená a vodu.

Krok 1

Semená vybranej kultúry namočte do vody na niekoľko hodín, aby napučali a následne klíčili lepšie a rýchlejšie. Stačí vziať plastový kelímok, umiestniť semená (v našom prípade daikon) a naliať vodu.

Krok 2

Vezmite dno nádoby na rozmnožovanie zeleniny a naplňte ju vodou.

Od hladiny vody po okraje nádoby musí byť voľný priestor 1 cm.

Krok 3

Nádobu prikryte hornou časťou - plastovou sieťou rozdelenou na niekoľko častí. Kontajnery určené na klíčenie viacerých plodín naraz môžu byť rozdelené do sekcií s rôznymi priemermi otvorov v mriežke.

Semená vybranej plodiny rozmiestnite rovnomerne cez mrežu.

Krok 4

Semená nastriekajte zo sprejovej fľaše, aby ste ich ďalej zvlhčili a umiestnili na teplé a svetlé miesto..

Krok 5

Keď sadenice klíčia natoľko, že ich korene uviaznu v sieti, začnite opláchnuť zeleň pod tečúcou vodou. Musíte to urobiť 2-3 krát denne. Po opláchnutí nezabudnite naplniť nádobu vodou tak, aby korene rastlín dosiahli vlhkosť.

Krok 6

Zber mladá zeleň. V závislosti od rýchlosti rastu kultúry je mikrogreen pripravený na použitie v deň 5-10. Výhonky sa zvyčajne zbierajú, keď sadenice dorastú do výšky 4 až 7 cm.

Čo variť s mikroorganizmami?

Tvaroh so sezamovými semienkami a mikrogreene

Vyžaduje sa:

• 50 g tvaroh a,
• 50 g kefír,
• 15 g zeleru,
• mikrogreen (podľa chuti),
• 4 g sezamových semienok.

Zmiešajte tvaroh, kefír, zeler (jemne nasekaný), mikrogreene (žerucha, daikon alebo lucerna) podľa chuti. Posypte misku sezamovými semienkami.

Šalát s mikroorganizmami a krevetami

Vyžaduje sa:

• 1 mrkva,
• 1 jablko,
• 20 g nakrájaných vlašských orechov,
• 200 g krevety,
• reďkovka mikrogreen,
• balzamový ocot (podľa chuti),
• olivový olej (podľa chuti).

Mrkvová mrkva a jablká. Varte krevety, nakrájané na polovicu. Pridajte vlašské orechy, ochutte balsamicom a olivovým olejom. Dajte reďkovkové klíčky na vrchol pre krásu. Šalát pred použitím premiešajte.

Šalát „Proti bežnému prechladnutiu“

Vyžaduje sa:

• toast,
• 50 g tvrdého syra,
• 200 g kuracieho filé,
• rukola alebo slnečnicový mikrogreen,
• 1-2 strúčiky cesnaku,
• sušené paradajky alebo cherry paradajky,
• olivový olej (podľa chuti).

Toasty uvarte, jemne posypte olivovým olejom, nastrúhajte cesnakom. Varte kurča, nakrájajte. Tvrdý syr sa tiež nakrája na malé kocky. Dajte časť kuracieho a syra na toastu, pridajte jedno paradajku sušené na slnku (alebo grilované cherry paradajky). Ozdobte misku partiou mikroorganizmov.

Mladé výhonky sa najlepšie konzumujú surové, takže telu prinesú najväčší úžitok. Do šalátov sa môžu pridávať mikrogreene, ktoré sa používajú ako príloha alebo ako samostatné jedlo. Jej chuť je väčšinou nezvyčajná, ale veľmi príjemná. A mikrogreen, ktorý rastie na parapete, sa určite stane dekoráciou vášho interiéru.