Aké jedlá pridávajú rozmarín

Od dávnych čias je rozmarín v južných krajinách známy ako aromatické korenie a liečivá rastlina av posledných rokoch sa stal populárnym v kuchyni našich regiónov..

Táto bylina má veľmi jasnú, osviežujúcu a osviežujúcu chuť, je veľmi špecifická a nie každý vie, do čoho sa rozmarín pridáva a ako sa používa. Tu podrobnejšie preskúmame rôzne možnosti použitia vetvičiek tohto aromatického stredomorského teplomilného kríka v potrave.

Prínosy rastlín

Zloženie zeleného rozmarínu obsahuje vysoký obsah látok užitočných pre naše telo. Najmä v listoch rozmarínového éterického oleja. Obsahuje vzácne organické kyseliny, niekoľko dôležitých vitamínov, trieslovín, flavonoidy.

Užitočnosť rastliny sa rozširuje do mnohých oblastí ľudského zdravia. Rozmarín pomáha pri chorobách žalúdka a tráviaceho traktu, posilňuje nervy, bojuje proti cholecystitíde, lieči pečeň, posilňuje cievny systém, normalizuje krvný tlak.

Často sa odporúča pravidelne jesť ľudia so slabým imunitným systémom, ktorí trpia trombózou, hypertenziou, častým prechladnutím a nervovými poruchami..

Rozmarín na liečenie a prevenciu chorôb používa sa ako čerstvá prísada do jedál a vo forme odvarov a tinktúr.

Aké jedlá používajú rozmarínové korenie?

Rozmarín pri varení nemá žiadne zvláštne obmedzenia. Používa sa v úplne odlišných jedlách, je nevyhnutným korením orientálnej a ázijskej kuchyne. Môže sa pridávať do zeleniny, uhoriek, marinád, omáčok, šalátov, príloh, ale aromatické greeny s mäsom sa najlepšie kombinujú.

S pridaním ihličnatých konárov sa pripravujú rôzne nápoje. Čaj s rozmarínom je nielen veľmi chutný, ale aj veľmi užitočný. Zvážte najlepšie recepty na nápoje a jedlá s týmto korením.

Osviežujúca limonáda

Budete potrebovať

• Rosemary - 3-4 vetvičky-
• Vápno - 1 malé-
• Uhorka - 1 ks..-
• Oranžová - 1 ks..-
• Med (alebo cukor) - podľa chuti-
• Voda - 1 liter.

Ako variť

Ošúpajte vápno a pomaranč. Nakrájajte uhorky a citrusy, pridajte ich do vody a všetko rozmixujte v mixéri s rozmarínom.

Potom pridajte med a cukor, opäť premiešajte limonádu pomocou mixéra. Podávajte vychladené zdobením pohárov rozmarínom alebo mätou.

Ľadový čaj - recept na čaj z rozmarínu

Ľadový čaj je letný ľadový čaj, ktorý je tak pekný na pitie v horúčave.

Budete potrebovať

• Infúzia čierneho čaju - 1 lyžička.-
• Rosemary - pár vetvičiek-
• Niekoľko listov čiernych ríbezlí-
• Sušený harmanček - 1 lyžička.-
• 1. Citrónová šťava-
• Cukor podľa chuti.

Ako variť

Vyplňte harmanček, čierny čaj, lístky ríbezlí, rozmarín v litrovej kanvici a naplňte ho vriacou vodou.

Keď sa čaj uvarí, pridajte do neho citrónovú šťavu a cukor. Chlad, podávajte s ľadom.

Liečivé čaje rozmarínu

Na liečbu a prevenciu chorôb môžete variť rozmarín v kombinácii s inými bylinkami.

Čučoriedkový čaj s chrípkou, breza, rozmarín, ktorého užitočnosťou je veľká akumulácia vitamínov, je vynikajúcim prostriedkom na prechladnutie..

• Ak sa varí rozmarín s harmančekom - dostanete liečivý protizápalový nápoj.
• V kombinácii s hypericum, Čaj vám dodá vitalitu, nárast sily.
• Rozmarín s mätou a šalviou pomáha pri ochoreniach žalúdka.

Ak sa uvarí s valeriánom a feniklom, upokojí sa a poskytne dobrý spánok..

K zvyčajným listom čierneho alebo zeleného čaju môžete pridať konáre rastlín, čím obohatíte čaj vôňou a užitočnými vlastnosťami.

Ale ako každý bylinkový nápoj má aj rozmarínový čaj svoje výhody a poškodzuje: vzhľadom na vysoký obsah esterov v zeleni by tehotné ženy nemali piť veľa a alergikom sa odporúča, aby ho používali opatrne. Tráva môže znižovať krvný tlak, preto by hypotenzíva nemala zneužívať nápoj. Všeobecne platí, že rozmarín nemá žiadne závažné kontraindikácie, ale je lepšie začať s malými dávkami nápojov.

Jedlá z rozmarínu

K jedlám sa môžu pridávať čerstvé a sušené zelené lístky. Majte však na pamäti, že kvôli silnej špecifickej aróme nie každý má rád jedlo z rozmarínu. Ak varíte jedlo na slávnostnom stole a nie ste si istí vkusom hostí, je lepšie používať korenie vo veľmi malom množstve.

Nebudeme uvádzať konkrétne recepty na jedlá, pretože môžete pridať korenie do absolútne akéhokoľvek jedla, ale povieme vám iba hlavné pravidlá používania vonných bylín..

• Polievky a vývary. Rozmarín sa pridáva do prvých jedál v malom množstve a pár minút pred koncom varenia, ak dáte korenie skôr, vývar nájde horkú chuť.
• Druhé kurzy. Korenie položte aj na samý koniec, 7-10 minút pred vybratím misky z tepla.
• morenie. Mäso marinované touto bylinou je obzvlášť aromatické. Na prípravu marinády je lepšie rozomieľať čerstvé greeny v trecej miske tak, aby uvoľňovala šťavu a maximum arómy. Toto mäso sa pretrie mäsom.
  Jahňacie mäso s rozmarínom a cesnakom je obzvlášť chutné, úplne stráca svoju špecifickú vôňu a je nasýtené arómou korenia..
  Rozmarín je možné podľa chuti zmiešať s inými koreninami..
• konzervovanie. Na zachovanie sa odporúča používať čerstvé korenisté konáre, ktoré sa ukladajú do pohárov spolu s inými korenistými rastlinami. V takých druhoch prípravkov na zimu, ako je lecho, kaviár, šaláty, zelenina, jemne nasekané a zmiešané s inými prísadami.

Keď varíte zeleninu alebo obilniny ako prílohu, môžete do vody pridať aj pár vetvičiek rozmarínu..

Pridajte korenie do všetkých druhov mletého mäsa, pást, koláčových náplní, párkov, mäsových pečienok. Hovädzie rozmarínové mäso je mimoriadne voňavé, ak je posiate suchým mletým korením.

Neodporúča sa pridávať veľké množstvo korenia do hydinového a rybieho mäsa, pretože tieto výrobky sú jemnejšie a absorbujú arómy bylín..

Recepty môžete kombinovať s tymiánom alebo bazalkou - tieto rastliny sú v dokonalej harmónii. Neodporúča sa však používať v jednej miske viac ako tri bylinky s intenzívnou vôňou.

Ak ste sa pýtali, do ktorých jedál sa rozmarín pridáva, teraz ste si istí, že ste presvedčení, že tu neexistujú žiadne obmedzenia. Skúste experimentovať vo varení s týmto úžasným, jedinečným a zdravým greeny a určite nájdete svoje „recepty“.

Ak chcete mať vždy vonné korenie, môžete pestovať rozmarín priamo na parapete v byte alebo na záhrade.