Výsev koriandra alebo koriandra

Zelení sa už dlho stali neoddeliteľnou súčasťou ľudského života, najmä pri varení: pridávajú sa do šalátov a rôznych pokrmov zo zeleniny a mäsa.

Napríklad koriander semien alebo koriander sa nachádza v mnohých receptoch, kde pôsobí ako korenie, ktoré zlepšuje chuť jedla. Pozrime sa na najobľúbenejšie odrody tejto korenistej rastliny a zistíme, ako vyzerá a za akých podmienok rastie..

Koriander: opis a história výskytu v Rusku

Semená koriandra - Coriandrum sativum L

Jednoročná bylina z čeľustnej rodiny s výškou 70 cm. Má korenovitý koreň a rovné zaoblené stonky, rozvetvené od základne, s listami cirrusového tvaru.

Kvety v máji až júli s malými ružovkastými alebo bielymi kvetmi zhromaždenými v zložitých dáždnikoch. Plody koriandra dozrievajú v júli až auguste, pretože hnedé achény až do dĺžky 0,5 cm majú silný zápach.

Vo voľnej prírode koriander rastie na juhu európskej časti Ruska, na Kaukaze, v Strednej Ázii a na Kryme. Koriander sa výrazne pestuje na severnom Kaukaze na Ukrajine, v európskej časti Ruska. Najzúfalejší záhradníci pestujú koriander aj v centrálnych oblastiach Jakutska!

Historické korene koriandra

Koriander prišiel do našej krajiny ešte nedávno - spočiatku sa usadil v iných krajinách:

• V západnej a strednej Európe sa koriander objavil vďaka Rimanom. Najmä ho priviedli do Anglicka v 1. storočí pred naším letopočtom. e., kde sa pestovalo po dlhú dobu v juhovýchodných okresoch (teraz tam rastie ako divá rastlina).

• Európania priviedli Nový Zéland, Ameriku a Austráliu na koriander počas geografických objavov v 15. a 17. storočí..

• V Rusku začal siatie koriander rásť až v 30. rokoch XIX. Storočia, hoci sa u nás prvýkrát objavil v 18. storočí. Spolu s anízom priniesol koriander vo forme semien zo Španielska gróf P.I. Apraksin. Rozdelil semená anízu k roľníkom z dediny Red Voronezh, aby začali pestovať nové korenie. Medzi anízovými semenami boli koriander. Boli usporiadaní na burinu ako burina, ale koriandr bol húževnatý. Postupom času bola chutená a uznávaná ako pikantná bylina..

Foto koriandra

Prikladáme niekoľko fotografií koriandra (greeny a semená), aby sme sa oboznámili s tým, ako koriander a koriander skutočne vyzerajú.

Oblasti použitia koriandra osiva alebo koriandra

Aplikácia v rôznych oblastiach ľudského života nachádza semená zelene a koriandra a jeho éterický olej. Tu je niekoľko spôsobov, ako používať toto korenie:

1. Esenciálny olej z koriandra slúži ako surovina pre syntézu aromatických látok, ktoré tvoria kozmetiku a parfumy.
2. Mastný olej koriandra, ktorý zostáva po destilácii éterického oleja, sa široko používa v polygrafickom, textilnom a mydlovom priemysle.
3. Koriander sa pridáva do rôznych potravín: chlieb, omáčky, pečivo, párky, syry, pivo a likéry. Obohatuje chuť domácich jedál, preto sa podáva s mäsovými jedlami vo forme zelene bohatými na vitamíny A a C..
4. Semená koriandra pomáhajú liečiť rany, zmierňujú bolesť, zlepšujú trávenie a funkciu pečene, odstraňujú zápchu, liečia hemoroidy, a preto sa používajú na lekárske účely. Koriander vo veterinárnej medicíne sa používa na odstránenie červov u zvierat.
5. Výživná koriandrová múčka sa používa na kŕmenie hydiny, králikov a hospodárskych zvierat.

Druhy koriandra

Všetky odrody koriandra obsahujú veľa karoténu, vitamíny A, C, B1 a B2 a ich semená zahŕňajú cukor, škrob a zdravý éterický olej. Zvážte najlepšie odrody koriandra.

• Coriander Amber a CARIBE F1. Esenciálne olejové korenené odrody s bohatou zelenou hmotou, neskorými výhonkami a výraznou vôňou. Odrody sú bohaté na éterické oleje, takže semená a listy vydávajú silnú arómu.
  Listy sú jemné a chutné, vhodné pre prvé a druhé chody, šaláty. Semená sa môžu pridávať do párkov, pečiva a marinád.

Odrody Yantar a CARIBE F1 sa vysievajú na úrodných ľahkých pôdach do polovice leta s intervalom od dvoch do troch týždňov. Výstrely sa objavia 12. - 15. deň. Keď rastliny dosiahnu výšku 10 - 15 cm, môžeme ich rozrezať na zelené. Ak sú potrebné semená, zbierame ich, keď zhnednú o 40.

• Debut Coriander. Odroda dozrieva za mesiac a pol od sadeníc. Pestuje sa na otvorenom priestranstve ako korenie a ako odroda koriandra pre greeny. Vytvára polopriepustnú ružicu listov s bohatou zelenou hmotou, dosahujúcu výšku 29 cm a hmotnosť 25 g..
  Listy a stopky sú natreté zelenou farbou. Cení sa ich príjemná jemná chuť a silná korenistá aróma. Pretože obsahujú veľké množstvo vitamínov P a E, ukladajú sa do mäsa a rýb, čerstvých šalátov. A tie najchutnejšie semená obohacujú chuť klobás, omáčok, chleba, pečiva a marinád.

Debutové semená sa vysievajú do pôdy v apríli. Aby ste na stole dlho udržiavali čerstvé koriandrové greeny, pravidelne ho zasievajte každé 2-3 týždne.

• Zeleninový koriander Stimulus. Odroda v polovici sezóny s elegantnou ružicou bohatých lesklých listov. Jeden vývod môže vážiť 45 g.
  Najlepšie je zasiať po stolových koreňových plodinách, zemiakoch a strukovinách, ktoré sú hnojené organickou hmotou. Sejeme odrodu v apríli s opakovaním každé 2-3 týždne až do polovice leta, aby sme každý deň jedli čerstvé bylinky. Ak potrebujete semená, zasiať koriander skoro na jar s vzdialenosťou medzi radmi tridsať centimetrov.

• Coriander Borodinsky. Pikantná odroda s šťavnatými voňavými listami, ktorá sa dá rezať 35 až 45 dní po vzídení. Plody sa zbierajú po troch mesiacoch..
  Čerstvé lístky koriandra sú dobré v šalátoch, mäse a rybách. Semená sa používajú ako korenie v čistej forme alebo v zmesi s inými korenistými rastlinami..

• Coriander Taiga. Pikantné ročné zrenie: zelené možno rezať po 35 - 45 dňoch po klíčení. Odroda má veľmi svetlú farbu, husté lístie a výraznú arómu. Listy mladých rastlín sa používajú na prípravu rôznych pokrmov, semien - ako korenie.

• Venus koriandra. Odroda neskorého dozrievania s polovičnou ružicou lahodných listov, ktorá vytvára jemnú arómu. Podobne ako iné odrody koriandra sa vo varení používa ako zelenina a semená..

• Coriander Vanguard. Nízka, vysoko aromatická odroda so zvýšenou ružicou stredne veľkých listov a bielych kvetov. Jemné listy a mladé stonky sú dobré v šalátoch. Vyzreté semená a sušené listy sú vynikajúcou korenistou prísadou do jedál. Odroda je v polovici sezóny, takže prvý strih na zeleň sa dá vyrobiť do 45 dní.

Nie sú to všetky druhy koriandra - pravidelne sa objavujú nové, so zlepšenou chuťou a aromatickými vlastnosťami. Ale bez ohľadu na rozmanitosť semien koriandra, všetky sú vybavené mnohými zdravými vlastnosťami.