Kórejský štýl karfiol s kurkumou

Pri zmienke o „kórejčine“ si každý určite predstaví mrkvu. V tomto štýle však môžete variť občerstvenie založené na inej zelenine vrátane kapusty. Populárnou možnosťou je karfiol v kórejskom štýle s kurkumou.

Jedná sa o korenené jedlo, ktoré poteší fanúšikov zaujímavých prípravkov nielen svojou bohatou a bohatou chuťou, ale aj neuveriteľnou arómou, ktorej je ťažké odolať.

Kórejský karfiol denne

Zložky

• Karfiol - 700 g-
• Stredná mrkva - 1 ks..-
• Voda - 1 l-
• Stolový ocot (9 percent) - 200 ml-
• Kurkuma - 1,5 lyžičky.
• Cesnak - 4 zub-
• Soľ - 2 lyžice.-
• Korenie na varenie občerstvenia v kórejčine (zmes bobkového listu, papriky, červeného a čierneho korenia, sušeného cesnaku, koriandra) - 2 lyžičky-
• Rastlinný olej - 50 ml (bez zápachu)-
• Cukor - 0,5 lyžice.

Spôsob prípravy karfiolu s kurkumou

Kórejská denná kapusta sa varí ľahko a jednoducho. Dokonca aj neskúsené ženy v domácnosti sa s realizáciou nášho receptu vyrovnajú..

• Nalejte vodu do panvice, položte ju na oheň, počkajte, kým sa tekutina nevarí. V súčasnosti pripravujeme hlavnú zložku. Kapusta sa dobre umyje pod tečúcou vodou, v prípade potreby sa okrem lepšej čistoty použije aj kefa. Rozdeľujeme hlavu na samostatné malé kvetenstvo.
• Kapusta sa prenesie do vriacej vody. Varte až do polovice varenia, to znamená, že by nemal úplne zmäknúť, ale nemal by zostať surový.
• Nalejte vodu do inej panvice, privarte ju k varu na sporáku. Pridajte soľ, cukor a rastlinný olej. Všetko premiešajte, varte ďalších 5 minút.
• Pridajte ocot, všetko znova premiešajte a panvicu vyberte z ohňa. Marináda je pripravená, nechajte ju vychladnúť.
• Mrkvu umyjeme, ošúpeme, opláchneme, tri na strúhadle na mrkvu v kórejčine.
• Strúhajte strúčiky cesnaku na väčšie kúsky.
• Do vychladenej marinády pridajte korenie a cesnak, všetko znova premiešajte.
• Nalejte marinádu na kapustu, pridajte nastrúhanú mrkvu.

Necháme produkt marinovať na chladnom mieste na jeden deň. Ak nie je čas čakať toľko, stačí 8 hodín.

Je dôležité! Pred podávaním potravín na stole sa musí prefiltrovať, aby sa zbavil prebytočnej tekutiny. V prípade potreby sa kapusta môže rozložiť na banky, v ktorých sa bude dlho skladovať pri nízkych teplotách..

Tipy na varenie kapusty v kórejskom štýle

Kapusta v kórejskom štýle - jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje a na základe nasledujúcich odporúčaní dosahuje dokonalú chuť.

Nebojte sa experimentovať s korením

Kórejci sami vedia, že čím viac korenia sa pridáva do misky, tým lepšie. Upozorňujeme, že táto zásada nie je potrebná. Nie ste fanúšikom pikantných? Pridajte do marinády menej červeného korenia (korenie, v ktorom toto korenie nestačí).

Hotové korenie pre kórejské predjedlá môžete nahradiť vlastnou zmesou kurkumy, korenia, koriandra, papriky, bobkového listu, kôpru, koriandra.

Zodpovedne pristupujte k výberu zeleniny, k základom základov chutného jedla

Starostlivo skontrolujte karfiol, ktorý by nemal mať zvláštny povlak, nečistoty, škvrny, príznaky vážneho mechanického poškodenia, „príznaky“ infekcie škodcami. Všetky kvetenstvo by sa malo zmestiť čo najtesnejšie, ich farba je ideálna biela, trochu béžová.

Vyberte si kapustu hustú a elastickú. Dávajte pozor nie na veľkosť hlavy, ale na jej hmotnosť. Ak sa zdá, že veľká kapusta je ľahká, pravdepodobne nie je čerstvá, suchá alebo sa pestuje na chemikáliách.

• Zabráňte požitiu červov, Pomáha namáčanie kapusty v studenej vode s prídavkom soli. Je dosť nechať zeleninu v tekutine po dobu 30 minút.
• Ak sa rozhodnete hodiť hotové jedlá do pohárov, nezabudnite predumývať nádoby sódou a sterilizovať.
• S cieľom obohatiť chuť karfiolu pridaním voňavého korenia, k obrobku pridajte čerstvé zelené, napr. petržlen.

Kórejský štýl karfiol s kurkumou je predjedlo, ktoré si zaslúži nielen neformálne menu, ale aj slávnostné menu. Jej chuť príjemne prekvapí aj tých najnáročnejších gurmánov. Takéto jedlo v kórejskom štýle sa pre mnohých stane obľúbenou zimnou prípravou, ktorá nahradí populárnu mrkvu v kórejčine.