Cesnaková kapusta

Postoj k nakladanej zelenine v postsovietskom priestore je mimoriadny. Existuje veľa možností pre recepty, ale niektoré si zaslúžia vyniknúť pred ostatnými, sú považované za trochu klasické. Patrí medzi ne nakladaná kapusta s cesnakom, ktorej receptúra ​​by mala byť v arzenáli akejkoľvek nerešpektovanej domácnosti v domácnosti..

Toto jedlo je ideálne nielen na zimu vo forme tradičného zvratu, ale aj ako letné občerstvenie, ktoré je rovnako dobré ako čerstvé. Dôležitou výhodou tohto jedla je jednoduchosť prípravy, ktorú si môže overiť každý, dokonca aj neskúsený kuchársky špecialista.

Ako variť nakladanú kapustu s cesnakom

Zložky

Hlavné zložky misky:

• Biela kapusta - 3-4 kg-
• Cesnak - 2 góly-
• 6 stredne veľkých mrkiev-
• Cayenne feferónka - 1 ks..

Na marinádu (na liter kvapaliny)

• Cukor - 1 polievková lyžica-
• Čierne korenie - 5 ks.-
• Nové korenie - 5 ks.-
• Soľ - 2 lyžice.-
• Stolový ocot - 1 polievková lyžica.-
• Rafinovaný rastlinný olej - 1 lyžica-
• Bobkový list - 4 ks..

Dôležité! Môže byť upravené množstvo korenia, ako aj množstvo oleja.

Metóda prípravy nakladanej kapusty

Nakladaná kapusta s instantným cesnakom - recept, ktorý sa dá ľahko implementovať podľa nasledujúceho postupu.

Začnime s marinádou.

• Na jednu trojlitrovú nádobu naplnenú zeleninou potrebujete 1 liter marinády. Pripravíme posledný taký: uvaríme vodu, pridáme cukor a soľ, korenie, bobkový list. Po opätovnom varení pridajte rastlinný olej, znova počkajte, kým sa marináda uvarí, nalejte do octu, odstráňte aromatickú zmes z kachlí, nechajte ju vychladnúť.
• Je čas, aby sa marináda ochladila, o zeleninu sa postaráme. Umytú kapustu nie je potrebné drviť. Stačí ho rozrezať na veľké kúsky
• Mrkvu umyjeme, ošúpeme, znovu opláchneme pod tečúcou vodou, nakrájame na kruhy (prípadne rozdrvíme).
• Cesnak vylúpame z plevy, nakrájame na nie príliš tenké taniere.
• Spodok korenia nakrájaný na krúžky. Zároveň nie je potrebné ho vopred očistiť od semien, pretože spôsobí, že jedlo bude korenené.
• Všetku zeleninu zmiešame do jedného kontajnera a potom ich usporiadame do pohárov (najprv ich umyte a sterilizujte).
• Nádoby naplnené zeleninou nalejte marinádou, ktorá sa už v tomto čase ochladila.

Rozbalíme nádobu alebo ju zakryjeme vekom. V tejto forme bude obrobok skladovaný po dlhú dobu, ale musí byť ponechaný v chladničke alebo v pivnici v chladničke..

Je dôležité! Nie je potrebné čakať dlho, kým sa kapusta vyleje. Po dni bude šťavnatá, voňavá, chrumkavá a pikantná..

Ako si vybrať produkty na morenie kapusty

Kapusta s cesnakom a feferónkou je zaručená ako vynikajúca, ak si pre toto jedlo vyberiete kvalitné produkty. Postupujte podľa týchto tipov a trikov:

• Je dôležité zvoliť kapustu. Je ľahké skontrolovať zrelosť, len cítiť hlavu kapusty, uistite sa, že je hustá a pružná a jej listy sú husté a šťavnaté. Ak je to možné, zovrite kúsok podľa chuti. V ideálnom prípade by mala byť mierne sladká.
• Aby obrobok nebol horký, používajte kapustu, v ktorej čele nie sú zelené listy, kazia chuť koreneného jedla.

• Čím je zelenina nakrájaná, tým dlhšie musia marinovať. Neexistuje spôsob, ako dlho čakať, než jete občerstvenie? Rezaná kapusta.
• Dobrou alternatívou k soli sú kamene.
• Rastlinný olej je lepšie si vybrať bez výraznej vône, potom bude občerstvenie voňavejšie, vôňa bude mať korenené tóny.
• Aby bolo jedlo mäkšie, pridajte doň viac mrkvy.
• Pri nakláňaní plechoviek s predjedlami nezabudnite najskôr sterilizovať viečka sklenenými nádobami.

Kapusta - rastlinná plodina, ktorej použitie umožňuje telu doplniť zásoby dôležitých výživných látok. Je zaujímavé, že pri marinovaní tohto produktu sa zachovajú všetky jeho užitočné vlastnosti. Nakladaná kapusta s cesnakom je preto vynikajúcim občerstvením na liečenie, obohatenie a prevenciu mnohých chorôb, najmä chorôb dýchacích ciest. Pri správnom servírovaní môžete dať toto jedlo na slávnostný stôl..