Skladovanie cesnaku v zime doma - ako udržať úrodu až do jari

Ak chcete jesť vynikajúci cesnak pestovaný vlastnými rukami od jesene do jari, musíte ho umiestniť na vhodné miesto. Povieme vám, ako správne skladovať cesnak v byte, aby nevysychol a nehnil.

Už dlho sú známe dva hlavné spôsoby skladovania cesnaku: studený (pri teplote 1-3 ° C a vlhkosti 50-70) a teplý (pri 18-20 ° C a vlhkosti 70-80). Každá z týchto metód má niekoľko odrôd. Zvážte najúčinnejšie.

Iba veľký, zrelý a sušený cesnak je dobre skladovaný. Preto sa v prvom rade používajú malé hlavy. Poškodené žiarovky, ktoré sa rozpadnú na zuby, sa neuchovávajú. Nezabudnite tiež: zimný cesnak sa skladuje horšie ako jarný cesnak. Ten toleruje teplé aj studené metódy..

Skladovanie cesnaku v vence, zväzku alebo vrkočoch

Tento klasický recept na skladovanie cesnaku vynašli naše „babičky“. Sušené stonky sa neoddeľujú od hláv, ale viažu ich do vence alebo vrkoča pomocou povrazu. Nové hlavy sa pridávajú postupne. Optimálne množstvo v jednom vrkoči je 15 kusov..

Na konci tkania vytvorte slučku a pripojte k nej cesnak v suchej a dobre vetranej miestnosti s izbovou teplotou alebo v špajzi pri teplote vzduchu 1 - 3 ° C. Cesnak s krátkymi stopkami sa viaže v zväzkoch po 13 až 15 kusov a skladuje sa za rovnakých podmienok.

Skladovanie cesnaku v mriežke

Môžete si kúpiť nylonovú, polyetylénovú alebo bavlnenú sieťovinovú tašku alebo to urobiť sami. Tam sa umiestni veľký cesnak a uloží sa na suchom mieste. Namiesto šnúrky môžete použiť staré pančuchy alebo pančuchy.

• 

  Druhý život kapronových pančúch - užitočné životné hacky pre domovy a letné chaty

  Pančucháče Kapron sa zlomili, šípka na nich šla alebo sa objavili obláčiky? Poškodený predmet nevyhadzujte, aby ste ho vyhodili.

Skladovanie cesnaku v škatuli alebo škatuli

Do škatule s trhlinami alebo vyvŕtanými dierami vložte koše alebo lepenkové škatule do vrstiev a nalejte ich suchou drevenou pilinou. Nádoba sa skladuje až do jari na zasklenom balkóne.

Skladovanie cesnaku v sklenenej nádobe

Pravdepodobne viete, ako uložiť cesnak do pohára, pretože je to veľmi populárny spôsob. Má však niekoľko variácií. Soľ, múka alebo popol sa spravidla nalievajú do spodnej časti čistej sklenenej nádoby s objemom 2 až 3 litre s vrstvou 2 cm. Na vrch sa položí vrstva cesnakových hláv a potom sa sype rovnakou vrstvou sypkej látky. Manipulácie sa opakujú až do úplného hrdla pohára s práškom, nie cesnakom, hore. Nádoba je uložená v byte na suchom mieste, ale mimo vykurovacích zariadení.

Ako uchovávať cesnak v chladničke

Cesnak sa v oddelení zeleniny dostatočne dlho nezhoršuje pri teplote 1 - 3 ° C. Položia sa tam hlavy, ktoré sú vopred zabalené do vriec vyrobených z prírodnej tkaniny (napríklad gázy), ako aj z nylonu alebo pergamenu..

Skladovanie cesnaku v pôde

Táto metóda je ideálna pre dlhodobé skladovanie až do jari. Cesnak je zabalený do plastového vrecka a do 2 - 3 vrstiev novín, potom pochovaný do pôdy do hĺbky 40 - 50 cm. Sklad je pokrytý spadnutými listami, slamou alebo pilinami..

Uskladnenie cesnaku v obliečku na vankúš

Cesnak je umiestnený v starom bavlnenom obliečku na vankúš, posypaný cibuľovými šupkami. Vankúš je potom zavesený v komore a pravidelne vytriedené hlavy tak, aby sa nehnilo.

Skladovanie cesnaku v parafíne

Korene sa odrežú z hláv a horné šupiny sa odstránia. Parafín je zahrievaný vo vodnom kúpeli do kvapalného stavu a ponorený do neho. V tomto prípade musí byť parafín teplý. Keď vrstva zaschne, cesnak sa vloží do kartónovej škatule a uchováva sa v suteréne alebo špajzi.

Vrstva tejto látky zabraňuje odparovaniu vlhkosti a oxidu uhličitého, ktorý sa hromadí v zuboch, zabíja patogénne mikroorganizmy a tým chráni cesnak pred chorobami..

Skladovanie cesnaku v rastlinnom oleji

Šupiny sa odstránia z cesnaku, hlava sa rozdelí na klinčeky, naleje sa do sterilizovanej nádoby a naleje sa slnečnicovým alebo olivovým olejom. Potom sa nádoba uzavrie plastovým vekom s vopred vyrobenými otvormi a vloží sa do chladničky. Tento cesnak sa nezhoršuje niekoľko mesiacov.

Po použití strúčkov cesnaku v zostávajúcom oleji môžete na nich vyprážať mäso, ryby alebo naliať varené zemiaky a ochutiť šaláty..

Ak sa cesnak začne zhoršovať, môže sa skladovať v rozdrvenej forme. Klinček sa čistí, prechádza mlynčekom na mäso, solí sa, umiestni do sklenenej nádoby, uzavrie sa plastovým vekom a vloží do chladničky..

Koľko cesnaku je uložené

Nasekaná cesnaková hmota zostáva čerstvá 2 mesiace. V múke, soli, pilinách, parafíne, ľanových vreckách (vystavených teplote a vlhkosti) sa cesnak skladuje asi 5 mesiacov, v oleji najviac 3 mesiace, v chladničke v papierových vreckách asi 3 mesiace.

Najlepšie je uchýliť sa k niekoľkým metódam ukladania: ušetrí sa tým maximálna výťažnosť. A kde radšej skladujete cesnak v zime?