10 Zelenina uložená do jari, dokonca aj v mestskom byte

Pri správnom skladovaní môže niektorá zelenina klamať mnoho mesiacov a zostať tak šťavnatá a čerstvá ako počas zberu. Hlavnou vecou je správne pripraviť takúto zeleninu na uskladnenie a nájsť na to vhodné miesto.

Zeleninu môžete šetriť dlhodobo morením, morením alebo mrazením. Takže pripravujete chutné občerstvenie alebo prírezy na rôzne jedlá a úrodu uložíte. Zeleninu si však môžete nechať niekoľko mesiacov čerstvú. Prečítajte si, ako to urobiť..

cibuľa

Po zbere musí byť každá žiarovka dobre vysušená a očistená od horných váh. Starý spôsob skladovania „starej mamy“, ktorý sa stále používa v dedinách, sú žiarovky tkané spolu v prámikoch. Môžu byť zavesené na strope na tmavom a suchom mieste. V obyčajnom byte je možné cibuľu dokonale uchovať až do nasledujúcej úrody, ak sa skladuje na suchom a chladnom mieste (napríklad na izolovanom balkóne) v bežných kartónových škatuliach..

cesnak

Pred uskladnením cesnaku je potrebné cesnak dobre vysušiť, očistiť od nečistôt a opletiť rovnakým spôsobom ako cibuľu. Spoľahlivým spôsobom, ako udržať cesnak čerstvý a šťavnatý do jari, sú papierové vrecká. V takýchto vreckách urobte otvory dierovačom, vložte do nich hlavy cesnaku a okraje vrecka zabalte. Cesnakové vrecká by sa mali ukladať na suchom mieste s teplotou 10 - 15 ° C a skladovať mimo zemiakov.

zemiaky

Pred uskladnením zemiakov by sa mali dôkladne vysušiť a triediť. Vybrané hľuzy bez poškodenia a príznakov hniloby by sa mali umiestniť do škatúľ alebo vreciek a skladovať na chladnom tmavom mieste (2 - 4 ° C) s dostatočne vysokou vlhkosťou (85 - 90). Na tento účel je vhodná pivnica, pivnica, komora alebo komora. Zemiaky sa tiež dobre skladujú na izolovanom balkóne, ak sú umiestnené v škatuli a sú zabalené do izolačného materiálu.

repa

Starostlivo kontrolujte skladovanie koreňových plodín a uistite sa, že nie sú poškodené. Opatrne odrežte vrchné časti, očistite od nečistôt (neumývajte!), Osušte a umiestnite do suterénu alebo pivnice, jednoducho ich nalejte na podlahu, do hromady alebo do zásuviek. V mestskom byte sa môže repa skladovať v komore alebo na zasklenom balkóne. Teplota by nemala klesnúť pod 1 ° C. Ak dôjde k mrazu, repa uložená na balkóne môže byť zabalená izolačným materiálom alebo obyčajnou starou prikrývkou - zostane tak až do jari. Mesiac sa môže repa skladovať v chladničke na spodnej polici..

mrkva

Mrkva dobre osušte, ale neumývajte ju vôbec - vrstva pôdy zostávajúca na koreňových plodinách zabráni odparovaniu vlhkosti a mrkva zostane šťavnatá dlhšie. Mrkva by sa mala skladovať na chladnom a vlhkom mieste, čo nie je také ľahké zabezpečiť v mestskom byte. Najpohodlnejšou a najjednoduchšou možnosťou je umiestniť mrkvu do plastových vreciek, urobiť do nich malé otvory a uložiť ich na spodnú poličku v chladničke. Ak to miesto dovolí, môžete mrkvu uložiť až do jari v krabici a posypať koreňové plodiny vlhkým pieskom.

zeler

Zelerové korene môžu byť voňavé a šťavnaté niekoľko mesiacov, ak sa to robí v súlade s pravidlami. Vysušené a vyčistené hlavy umiestnite zvisle do škatule (alebo kartónovej škatule) so suchým pieskom a uložte ich do pivnice, suterénu alebo na izolovaný balkón. Pracnejším, ale veľmi efektívnym spôsobom ukladania zeleru, ale aj mrkvy a repy je hovorca hliny. Obaľte koreňovú zeleninu, osušte a uložte do suterénu, pivnice, na balkón alebo do skrinky..

reďkev

Japonská reďkovka sa môže uchovávať čerstvá a šťavnatá po dlhú dobu, ak je uložená v plastových vreckách v chladničke, napríklad mrkva. Len predtým, pred vložením zeleniny do vrecka, zabalte ich papierovou utierkou, pomôže to absorbovať kondenzáciu, ktorá sa vytvára. Na balkóne, v suteréne alebo v chladnom šatníku môžete daikon uložiť do škatúľ a naliať ho suchými pilinami. Aby sa zabránilo zamrznutiu zeleniny na balkóne, prikryte škatuľu starou teplou prikrývkou alebo iným tepelnoizolačným materiálom.

cukety

Na skladovanie by ste mali vyberať úplne dozretú zeleninu s hustou pokožkou bez poškodenia. Pred uložením cukety do skladu ich v žiadnom prípade neumývajte ani utierajte, aby ste nevypláchli ochrannú vrstvu. Stačí ich osušiť na slnku, vložiť do starej nylonovej pančuchy a zavesiť pod strop v pivnici, pivnici, skrini alebo na izolovanom balkóne. Dobre udržiavané cukety a tesne pod posteľou, kde sú suché a tmavé. Môžete ich zabaliť do novín a vložiť do krabice alebo krabice.

tekvica

Podobne ako cuketa, tekvica sa dá dobre skladovať v mestskom byte až šesť mesiacov. V chladničke je možné uložiť celú, dozretú tekvicu. Ak je veľa tekvičiek, vložte ich do jednej vrstvy na noviny pod posteľ alebo do tmavej prázdnej skrine.

kapusta

Bielu kapustu je možné uchovávať čerstvú asi 2-3 mesiace, ak ju vložíte do chladničky, predtým ju zabalíte do 2-3 vrstiev plastovej fólie alebo vložíte do vrecka. Pravidelne kontrolujte kapustu: ak sa lístie začalo zhoršovať, odstráňte iba niekoľko vrstiev a kapusta znovu zabaľte do fólie. Na skladovanie používajte iba pevné hlavy bez poškodenia alebo poškodenia..

Správne skladujte zeleninu a zostanú čerstvé po dlhú dobu bez straty prospešných vlastností!