Ako uchovávať repu v zime

Na jeseň prichádza čas na zber koreňových plodín vrátane repy. A v súčasnosti sa veľa žien v domácnosti pýta: ako si chrániť vzácnu úrodu a zabrániť, aby zelenina nezomrela na choroby alebo vlhkosť. Náš článok vám pomôže poslať repu „na zimu“ podľa všetkých pravidiel.

Najprv je dôležité sa rozhodnúť: kde budete skladovať repu, byt alebo pivnicu. Každá metóda ukladania dát má napokon svoje vlastné charakteristické črty.

Príprava repy na zimné skladovanie

Medzitým budeme hovoriť o tom, ako správne pripraviť koreňové plodiny na uskladnenie. Zberajte v suchom počasí, aby nedošlo k namočeniu zeleniny. Faktom je, že vlhkosť prispieva k rýchlemu rozkladu a je nepravdepodobné, že by napadnuté ovocie prežilo zimu. Po zbere starostlivo skontrolujte, či nie sú všetky koreňové plodiny poškodené a či sú mäkké škvrny - takéto vzorky môžu zničiť zdravú plodinu..

Koreňové plodiny vybrané na skladovanie očistite od hrudiek zeme a prípadného odpadu. Potom zoberte nôž a opatrne oddeľte vrcholy, čo musíte urobiť bez toho, aby ste sa dotkli samotnej zeleniny. V žiadnom prípade sa nepokúšajte zlomiť stonky vrcholov, akoby zrýchľoval proces. Potom papier rozložte v zakrytej, ale dobre vetranej miestnosti a položte naň repu tak, aby sa susedné kópie nedotýkali jeden druhého a vysušte ich počas denného svetla..

"Zima" repné plodiny cukrovej repy v pivnici

Po dokončení všetkých prípravných prác je čas určiť miesto a spôsob skladovania. Zvážte možnosť pivnice.

Toto miesto je pre vás ideálne, ak nie je vlhkosť, miestnosť je dobre vetraná a je možné pravidelne klesať a kontrolovať hnilobu koreňov..

Repu v pivnici môžete ukladať nasledujúcimi spôsobmi:

1. V drevených debnách alebo prútených košoch (veľké koreňové plodiny sú zložené hore, najmenšie sú zložené dole, pretože sa najlepšie skladujú - nebude zbytočné posypať repu drevným popolom, aby sa odstránila nadmerná vlhkosť)-
2. V piesku (táto metóda chráni pred plesňami a absorbuje vlhkosť)-
3. V plastových vreckách (hlavnou vecou nie je ich priviazať, aby sa zabránilo tvorbe kvapiek vlhkosti na stenách)..

Jednou z najdôležitejších podmienok skladovania repy je zaistiť správnu teplotu a vlhkosť, aby koreňové plodiny nezamrzli, ale nezačali klíčiť. Najoptimálnejšia teplota je 2 ° C. Vlhkosť by nemala prekročiť 80 - 85.

Skladovanie repy v byte

Ak sa tak stalo, že vaša letná chata nie je vybavená pivnicou, nezáleží na tom. V byte si môžete uložiť repu. Tu máte dve možnosti: chladničku a balkón. Je lepšie, samozrejme, zvoliť druhú, ale ak balkón nie je zasklený, stále používajte chladničku.

Oba spôsoby skladovania sa navzájom príliš nelíšia, okrem toho, že musíte posúvať piesok. Ale umiestniť drevené krabice na lodžiu nie je ťažké. Jedinú vec, ktorej by ste mali venovať osobitnú pozornosť, sú nízke teploty na balkóne v zime - ak teplomer ukazuje teplotu oveľa nižšiu ako nula, repa by sa mala starostlivo zložiť do plastových vreciek a umiestniť do podnosov pre zeleninu v chladničke. Okrem polyetylénu môžete použiť aj plastové nádoby na potraviny a papierové vrecká.

Ak také skladovacie priestory zaplnia všetok voľný priestor a spôsobia nepohodlie, po začiatku zahrievania sa repa vráti na balkón..

Najlepšie "susedia" pre repu v zimnom skladovaní

Predpokladajme, že máte stále k dispozícii pivnicu, ale je taká kompaktná, že nebudete môcť zmestiť všetku zeleninu do značnej vzdialenosti od seba, alebo budete musieť niekoho vytlačiť. Ako distribuovať koreňové plodiny tak, aby bezpečne prežili zimu a navzájom sa nepoškodili?

Najbezpečnejším spôsobom skladovania repy je mrkva a zemiaky. Niektorí letní obyvatelia to robia: zemiaky sa nalievajú do škatule a na jej vrch sa umiestni repa. Predpokladá sa, že zemiaky chránia repu pred hnilobou..

Koreňové plodiny sa tiež skladujú dobre vedľa vodnice. Na predĺženie trvanlivosti sa zelenina ošetruje ílovou kašou (na jej varenie, hlinu s vodou zmiešame v pomere 1: 1), posypeme drevným popolom alebo pilinami, ako aj pieskom..

Pri spoločnom skladovaní koreňových plodín by sa však malo pamätať na to, že kvalita udržiavania zeleniny sa výrazne zníži, preto nie je na škodu nájsť každý druh miesto..

Ako rozpoznať infekciu cukrovej repy a uložiť úrodu?

Aj keď sú dodržané všetky pravidlá skladovania, zelenina je často chorá alebo hniloba. Aby sa tomu zabránilo, záhradníci sa vyzývajú, aby čo najčastejšie kontrolovali a triedili koreňové plodiny zasielané na uskladnenie. Ako však rozpoznať chorobu v ranom štádiu a zbaviť sa zdravej úrody nechceného „suseda“? O tom - ďalej.

Ak sa na koreňových plodinách objavia kalené čierne škvrny bez straty času, oddeľte ich od zdravej zeleniny. Tieto škvrny sú príznakom infekcie fusáriom alebo fomózou. Následne to povedie k tvorbe dutín a nevhodnosti zeleniny na použitie v potravinách..

Ak ste si pri zbere repy všimli pomerne pomalé a nevyvinuté vrcholy niektorých koreňových plodín, ktoré sú oveľa menšie ako ich „náprotivky“, možno táto zelenina má „srdcový rozpad“. Je vhodné skladovať takúto koreňovú zeleninu oddelene od zdravej a silnej, pretože ak choroba stále postihuje rastlinu, tak sa repa veľmi rýchlo hnije.

Hovorili sme o najlepších spôsoboch skladovania repy, vysvetlili sme, ako včas rozpoznať chorobu a ako zachrániť hlavnú plodinu. Dúfame, že tento materiál bude pre vás užitočný..