Spôsoby skladovania repy

Ako každá iná koreňová plodina, repa je vhodná na uskladnenie v suteréne alebo v pivnici až jeden rok. Je pravda, že najprv musíte vytvoriť potrebné podmienky. Potom si zelenina zachová svoj tvar, chuť a tvrdosť po celý rok. Mimochodom, proces konzervovania zeleniny sa začína od okamihu zberu zo záhrady. Ďalej popisujeme, ako uchovávať repu, ktoré druhy sú najlepšie v zime a ktoré miesta sú vhodné na skladovanie repy.. 

Odrody na dlhodobé skladovanie

Nie každá repa je schopná udržať tvrdosť a chuť po dlhú dobu. Pri výbere semien venujte pozornosť zachovaniu kvality koreňovej plodiny. Nemyslite si, že ak rastie krásna, zdravá a veľká zelenina, môže sa ľahko zima.

Ak odroda nie je určená na sezónne skladovanie, sleď pod kožušinou z nej nemôže byť vyrobený. Aký je výsledok? Iba zlomené nádeje a sklamanie. Preto je také dôležité zvoliť správnu odrodu. Na dlhodobé skladovanie v pivnici sú známe tieto typy:

• "Renova",
• "Detroit",
• "Boltardi",
• Bordeaux 237,
• "Pablo F1",
• "Gribovskaya byt A473",
• "Neskorá zima A-474",
• "Chladuvzdorný 19".

Známy typ valca, obľúbený v záhrade mnohých letných obyvateľov, sa dlho neskladuje. Mnohé omylom vysádzajú túto konkrétnu plodinu na uskladnenie. Možno to všetko kvôli dobrej chuti produktu.

Ako pestovať repu

Ukladanie repy

Nie každý vie, ako dlho udržiavať repu v pivnici. A v zime chcem sleďa pod kožuchom, borščom, vinaigrette ... Bez tejto zeleniny je ťažké predstaviť si ruskú kuchyňu. Na jar sú repa obzvlášť užitočné, pretože obsahuje veľa vitamínov a živín.

Môžete sa pýtať, prečo je skladovanie repy taký komplikovaný a zodpovedný proces? Koniec koncov, v skutočnosti ide o koreňovú plodinu tabuľky. Tieto výrobky majú lepšiu udržiavaciu úroveň ako zelenina, ako je mrkva alebo zemiaky. Hlavná vec je vedieť, ako správne uchovávať repu. Je dôležité spočiatku triediť plody, ktoré sú napadnuté hubovými chorobami, od zdravých a silných. Na jar vám to pomôže užiť si vynikajúcu chuť repy a poraziť nedostatok vitamínu..

Existuje niekoľko tajomstiev, ktoré vám pomôžu pochopiť, ako ukladať repu. Najprv musíte navrhnúť podmienky potrebné na uchovávanie kultúry. Vyberte si miesto: uprednostnite pivnicu alebo pivnicu. Po druhé, trvanie skladovania plodiny závisí od toho, či je ovocie zdravé a správne pestované. Po tretie, je potrebné zeleninu zbierať určitým spôsobom, aby sa nepoškodila. Po štvrté, je potrebné triedenie plodín. A nakoniec, piate - vyberte odrody s dobrou úrovňou udržiavania kvality a odolnosti proti chladu.

chrasta

Nie je veľa obyvateľov leta vie, že najlepšie pre pestovanie cukrovej repy sú úrodné pôdy (ílovitá alebo piesčitá hlinitá). Zelenina, ktorá rastie na kyslých pôdach, predstavuje riziko vzniku chrasty. Rastliny postihnuté touto chorobou sú pokryté bradavicami a trhlinami, pokožka koreňovej plodiny je drsná. Aké je nebezpečenstvo? Skutočnosť, že tieto praskliny sú rovnaké ako brány, ktoré otvárajú vstup na prenikanie iných chorôb do koreňovej plodiny. Prirodzene, takáto kultúra sa nemôže dlho skladovať..

Zber repy zo záhrady je potrebný skôr ako napríklad mrkva. Faktom je, že zrelá koreňová plodina sa bojí mrazu. Kultúru je potrebné z pôdy vyberať opatrne, pomaly. Ak nie je koreňová plodina vykopaná správne, môže dôjsť k mechanickému poškodeniu, ktoré umožní vírusu alebo infekcii rýchlo infikovať zeleninu.

Choroby ovplyvňujúce trvanlivosť repy

Šedá hniloba

Najčastejšou chorobou mnohých zeleniny je šedá hniloba. Najčastejšie sa vyvíja v rastlinách, ktoré sú po odstránení z pôdy zmrazené alebo poškodené. Nemenej nebezpečná je biela hniloba, ktorá je výsledkom prekrmovania rastlín dusíkom a fosforom..

Poznámka: Choroby ako biela a sivá hniloba sa môžu šíriť cez hlinené hrče. Preto zeleninu dôkladne očistite od nečistôt..

Ďalšou chorobou je fusárium, ktoré sa dá rozpoznať tvrdými čiernymi škvrnami na zelenine a dutinami v zeleninovej kultúre..

Ako ušetriť repu

Úroda repy

Akonáhle ste zozbierali repu zo záhrady, nechajte ju priamo pod slnkom. To následne pomôže ľahko zbaviť Zeme a nečistôt. Je nemožné opláchnuť túto rastlinnú plodinu vo vode. Potom prichádza okamih triedenia. V procese triedenia nechajte plody, ktoré vyzerajú zdravo, ťažko na dotyk a ktoré nemajú škrabance, škvrny a praskliny..

Vrchy sú opatrne zdobené nožnicami alebo ostrým nožom. Zvyšky vrcholov by mali byť asi centimeter vysoké. V žiadnom prípade neroztrhajte červené listy a chvosty repy rukami. Jeden nepresný pohyb - a koreňová plodina bude poškodená.

Vybranú a predvarenú zeleninu umiestnite na suché, tmavé a dobre vetrané miesto. Repa za týždeň úplne vyschne. Až po všetkých týchto manipuláciách je skladovanie repy organizované v pivnici.

Skladovanie repy v pivnici

Odporúčaná vlhkosť vzduchu v mieste skladovania plodiny nie je vyššia ako 90. Teplota vzduchu by mala byť od nuly do dvoch stupňov. Teplota presahujúca normu prispieva k zvädnutiu repy, strate tvrdosti a výskytu chorôb. Repa je najcitlivejšia v prvých dňoch skladovania. Ak je umiestnená v pivnici pri teplote plus štyri stupne, zelenina prelomí vrcholy.

Uistite sa, že suterén je dobre vetraný. Repa by mala byť umiestnená vo vzdialenosti pätnásť centimetrov od podlahy. Mimochodom, ak je vlhkosť a teplota v pivnici vysoká, plesňové ochorenia sa budú vyvíjať rýchlym tempom. Choroba môže pokaziť celú úrodu. Dokonca ani počas procesu triedenia si nemusíte všimnúť príznaky choroby..

Ako uchovávať repu v zime

Dá sa povedať, že obsah repy v pivnici sa nelíši od skladovania tých istých zemiakov alebo mrkvy. Koreňové plodiny sa vysypú na podlahu malým množstvom. Najlepšie je však stavať bunky pomocou plotu. Na dne položte drevený gril tak, aby bola zelenina dobre vetraná. Zvláštne oddelenia sú umiestnené vo vzdialenosti desať centimetrov od stien suterénu. Majte na pamäti, že medzery medzi doskami v stenách by nemali prekročiť päť centimetrov, ako napr kultúra vypadne.

Repa sa najčastejšie skladuje na zemiakoch. Táto metóda je výhodná v tom, že sa zemiaky môžu chrániť pred nadmernou vlhkosťou v dôsledku skutočnosti, že repa absorbuje túto vlhkosť. Niektorí letní obyvatelia ich posypávajú pieskom alebo preosiatym popolom, aby boli lepšie uskladnené.

Skladovanie repy v piesku

Iným spôsobom je umiestniť repu do nádob. Škatuľa musí byť naplnená suchým pieskom z rieky na ulici. V zime by ste však mali piesok neustále kontrolovať, aby nezmočil.

Je pozoruhodné, že koreňová plodina sa uchováva v škatuliach, na ktoré sa nastrieka roztok soli alebo sa na ňu posype soľ. Pri tejto metóde by zelenina mala byť úplne suchá. Na repu alebo pred ňu môžete umiestniť listy papraďov alebo iné rastliny, ktoré obsahujú veľké množstvo prchavých látok.

Takto ste sa naučili, ako uchovávať repu, aké druhy plodín získať a ako nájsť miesto, kde sa bude produkt cítiť dobre. Hlavným tajomstvom je vytvoriť všetky podmienky tak, aby si zachoval svoj tvar a chuť. Nezabudnite na vlhkosť, teplotu, vetranie. Proces uchovania koreňovej plodiny sa začína už pri zbere. Musíte zeleninu starostlivo triediť. Až potom sa repa objaví na vašom stole po celú sezónu!