6 Tajomstiev zeleniny, ktoré sa skladujú až do jari

Skladovateľnosť záhradných plodín závisí nielen od odrody, ale aj od ďalších kritérií: poľnohospodárska technológia, pôda, čas zberu a zvolená metóda skladovania. Prečítajte si o všetkých tajomstvách pestovania plochej zeleniny v našom článku..

Zásobovanie zeleniny z vlastnej záhrady po celú zimu a dokonca aj na jar nie je sen, ale realita, ktorá je k dispozícii všetkým. Niekoľko jednoduchých odporúčaní pomôže vyriešiť všetky problémy..

Vyberte správnu odrodu

Nie každá odroda zeleniny je vhodná na čerstvé zimovanie. Zber z rastlín skorých a stredne dozrievajúcich odrôd sotva trvá do decembra. Toto ovocie je dobré jesť v sezóne. Preto, ak si stanovíte cieľ poskytnúť svojej rodine zeleninu z vlastnej záhrady po celý rok, budete musieť na svojich stránkach pestovať odrody s rôznymi dátumami výsadby. Skorá a stredná sezóna - na použitie v sezóne a neskôr - na zimné skladovanie.

• zemiaky: Lady Claire, Saturn, Adretta, Melody a ďalšie.
• mrkva: Cascade F1, Queen of the Fallco, Flaccoro a ďalšie.
• Červená repa: Bordeaux 237, Red Ball, Podzimnaya, Single Sprout, Nosovskaya byt, Mulatto, Šalát, Detroit a ďalšie.
• reďkev: Dungan 12/8, Carmine, Červený obr a ďalšie.
• cibuľa: Španielčina 313, Daytona F1,Stuttgart Riesen a ďalšie.
• kapusta: Agresor Fl, Amager 611, Kolobok F1 a ďalšie.
• cukety: Zlatý pohár, Aeronaut, Marquise, Tristan a ďalšie.
• tekvica: Gribovská zima, Almond 35, Mozoleevskaya 49, premiéra a ďalšie.

Zber v čase

Čas zberu je veľmi individuálny a závisí od času výsadby každej konkrétnej odrody. Existuje však niekoľko všeobecných odporúčaní..

zemiaky vykopať 3 týždne po tom, čo jej vrcholy začali žltnúť a vysušiť.

Koreňové plodiny je potrebné vyčistiť skôr, ako na ne začnú vyrážať malé korene. Ak sa vzhľad koreňov nedá vyhnúť, nemusíte sa ich zbaviť, pretože tým sa poruší integrita pokožky a dôjde k rýchlemu znehodnoteniu produktu.

Hlavy kapusty musia byť zrelé, bez príznakov choroby, prasklín alebo mechanického poškodenia.

tekvica očistí sa po tom, čo jej stopka je hnedá a stane sa ľahšou. Zrelú zeleninu ľahko identifikuje jasný vzor na pokožke, hustá kôra a zvukový zvuk, ktorý môžete počuť ťuknutím na tekvicu..

Tekvica s krátkymi copmi by sa mala jesť ako prvá

cukety, na rozdiel od tekvice je lepšie odrezať nezrelé. Ak si nie ste istí, že ich môžete odstrániť v správny čas, urobte to vopred. Mierne nezrelé cukety sa skladujú omnoho dlhšie ako mierne prezreté.

cibuľa zozbierané, keď jeho krk začne vysychať, a perie zožltne a ohne sa k zemi.

Zelenina, ktorá zostane na záhrade, môže byť pre hlodavcov a iných škodcov ľahkou korisťou, takže ak chcete, aby bola vaša plodina neporušená, neodkladajte úrodu až do poslednej. A napriek tomu, ak pochopíte, že sa vám úroda nepodarí včas, má zmysel uvažovať o ponechaní časti plodiny na zimovanie v pôde. Za určitých podmienok sa mrkva, paštrnák, daikon, paštrnák a chren môžu skladovať aj v zemi..

• 

  Čo zelenina môže zimu na záhrade?

  Koreňové plodiny a zelené rastliny, ktoré sa neboja mrazu.

Udržujte zeleninu v suchu

Nezáleží na tom, akú zeleninu pripravujete na uskladnenie, zemiaky, cuketa alebo cibuľa, nezabudnite, že jediné mokré ovocie stačí na pokazenie podstatnej časti celej plodiny. Zelenina, ktorá rastie na zemi, sa zberá za suchého počasia a zalievanie sa zvyčajne zastaví 2 až 3 týždne pred očakávaným dátumom. Rezané cukety a tekvica sa jednoducho sušia na slnku, ale koreňová zelenina a kapusta bude musieť trochu drotáriť. Faktom je, že vlhkosť robí zeleninu náchylnou na rôzne choroby..

• Zemiaky - ľahká obeta pre práškové, čierne, strieborné a iné druhy chrasty.
• Cuketa a tekvica trpia bielou hnilobou, plesňou olív a alterariózou.
• Cibuľa je ovplyvnená bakteriózou, modrou plesňou a rôznymi druhmi hniloby.

Ak chcete svoju úrodu chrániť pred týmto nešťastím, šetrite energiu a čas, aby ste všetko dôkladne vysušili. Najlepšie sa to dá vonku pod vrchlíkom alebo na dobre vetranom mieste. Nenechávajte úrodu v posteli v noci, pretože zelenina nemá rada náhlé zmeny teploty. Z toho istého dôvodu sa zelenina neposiela do suterénu priamo z ulice. Namiesto toho „zatvrdnite“ korene na chladnom a tmavom mieste..

Vyhnite sa poškodeniu zeleniny

Pri krájaní alebo vykopávaní zeleniny nedovoľte, aby došlo k najmenšiemu mechanickému poškodeniu pokožky. Kapusta a cuketa nakrájajte suchým a ostrým nožom. V žiadnom prípade sa neotáčajte ani nelámajte rukami. Aby sa zabránilo pokazeniu plodov v dôsledku toho, že sa vrkočice začali šúpať a hniť, nechajte ich najmenej 5 cm dlhých stopiek. Zelenina, ktorá sa pestuje v zemi, sa vykopáva vidličkou alebo lopatou a potom sa vytiahne z vrcholov..

Na kopanie zemiakov alebo cibule je lepšie použiť vidlice, napr lopata môže náhodne poškodiť žiarovku alebo hľuzu.

Chráňte záhradu pred chorobami a škodcami

Zachovanie integrity zeleniny je hlavnou úlohou záhradníka, ktorý pestuje plodiny na dlhodobé skladovanie. Dodržiavanie všetkých poľnohospodárskych požiadaviek ochráni vašu plodinu pred chorobami. Nezabudnite na kontrolu škodcov. Aj malé poškodenie pokožky povedie k predčasnému vysušeniu zeleniny. A výskyt škodcov na vašom webe, ako je medveď, drôtik alebo myši, môže viesť k skutočnej katastrofe

• 

  Najnebezpečnejšie choroby rastlín - fotografie, popisy a kontrolné opatrenia v tabuľkách

  Bojujeme proti chorobám rastlín s vami.

Postupujte podľa pravidiel ukladania

Niektoré druhy zeleniny, ako sú zemiaky, mrkva a repa, sa môžu skladovať veľmi dlho. Hlavné je dodržiavať určité odporúčania. Každá zelenina má svoje vlastné.

zemiaky uložené v škatuliach alebo vreckách a uložené na tmavom a chladnom mieste s teplotou 2 - 4 ° C a vlhkosťou 85 - 90 ° C. Pred tým sa zemiaky musia triediť. Hľuzy s poškodením alebo príznakmi choroby sa okamžite zlikvidujú. Potom spadnú do týždenného „kalenia“ a karantény na chladnom mieste s vlhkosťou 90-95. Tentoraz stačí, aby sa infikované alebo natiahnuté hľuzy nejako prejavili.

repa vopred očistené od nečistôt a umiestnené do suterénu, pivnice alebo zaskleného balkóna. Upozorňujeme, že táto zelenina nemá rada extrémne teploty. 2-3 ° C - to je najlepšia teplota na skladovanie tejto koreňovej plodiny.

mrkva skladované vo vlhkom piesku alebo polypropylénových vreckách pri teplote 0-1 ° C.

Kapusta sa môže skladovať mnohými spôsobmi. V suteréne je pivnica a dokonca aj chladnička. Hlavné je dodržiavať určité odporúčania: teplota vzduchu - od –1 do 2 ° С a vlhkosť - 85-95.

cukety môžu byť uložené nielen v suteréne, skrini alebo izolovanom balkóne, ale tiež na akomkoľvek inom tmavom a suchom mieste, dokonca aj pod posteľou. Dbajte na to, aby sa zelenina navzájom nedotýkala. Ak ste stiesnení vo vesmíre, jednoducho zabalte každú cuketu jednotlivo do novín a vložte ju do škatule alebo škatule. Prečítajte si viac o pravidlách skladovania zeleniny v našom článku:

• 

  10 zeleniny, ktoré sú uložené do jari, dokonca aj v mestskom byte

  Aby sa v zime nekupovala čerstvá zelenina, musí sa správne skladovať.

Postupujte podľa týchto jednoduchých pravidiel a budúcu jar ich budete môcť plne oceniť..