Ako udržať cuketu čerstvú až do jari

Páči sa vám radosť zo zdravých tekvicových jedál s nízkym obsahom kalórií? Povieme vám, ako si doma nechať cukinu na zimu, aby ovocie zostalo čerstvé a chutné čo najdlhšie.

Z cukety si môžete uvariť veľa chutných jedál: kastról, kaviár z tekvice, palacinky, šťouchanú polievku, koláč atď. Z tohto dôvodu sa musí zelenina včas odstrániť z postelí a správne skladovať vo vhodných podmienkach..

Kedy vybrať cukinu z postelí na uskladnenie

Cuketa na zimné skladovanie sa čistí na jeseň pred začiatkom mrazu, pretože mrazené ovocie netrvá dlho. Poškodená, chorá a prezretá zelenina tiež nie je vhodná na skladovanie, preto ju nenechávajte v záhrade dlhšie ako je predpísaný čas..

Na prípravu šalátov a dusených pokrmov môžete zbierať mierne nezrelé cukety (dlhé 15 - 25 cm). Majú mäkkú šupku a vo vnútri je niekoľko malých semien. Takáto zelenina však nie je vhodná na dlhodobé skladovanie. Zozbierajú sa iba zrelé plody so silnejšou a tvrdšou pokožkou as farebnou charakteristikou odrody. Keď zľahka poklepete na plod, mali by ste počuť tlmený zvuk..

Prvá úroda cukety sa zberá približne 15 - 20 dní po odkvitnutí, avšak takáto zelenina neleží dlho. Cuketa na uskladnenie odstránená zo záhrady na jeseň

Poznámka: nezrelé cukety sú uložené dlhšie ako prezreté. Preto, ak nemáte príležitosť ich vyzdvihnúť včas, je lepšie orezať trochu vopred, keď majú stále mäkké stopky..

Ako zbierať cukety na ukladanie

Ostrým nožom alebo nožnicami dôkladne rezte stonku. Ovocie netahajte, nekrútte ani nelámajte rukami, najmä ak už sú úplne zrelé a zle oddelené od rias. V takom prípade by mali byť stonky čo najdlhšie (najmenej 5 cm), s rovnomerným rezom. Ak sú chvosty rozvrstvené a zhnité, plody sa rýchlo kazia..

• 

  Nebezpečné choroby tekvice a cukety počas skladovania

  Tieto choroby tekvica a tekvice môžu pomaly ničiť celú plodinu..

Kde a ako uchovávať cuketu

Pred uskladnením cukiny sa musia tieto rastliny dôkladne vyčistiť od zeme, utrieť suchou handrou a počas dňa vysušiť na slnku. Plody sa v žiadnom prípade nesmú umývať!

Cuketa obyčajne začína hnilobou. Aby sa zabránilo vzniku hniloby, pred uložením na uskladnenie by sa mal stonok v roztavenom parafíne na niekoľko sekúnd spustiť.

Aby sa plody udržiavali čo najdlhšie čerstvé, musia sa dodržať podmienky skladovania cukiny. Zelenina by sa mala uchovávať na suchom, tmavom a pomerne chladnom vetranom mieste. Je žiaduce, aby boli umiestnené jeden po druhom (nedotýkali sa navzájom). Môžu sa vkladať do škatúľ, ktorých dno je lemované slamou alebo ihličnatými pilinami. Alebo visieť v samostatných mriežkach.

Ako uchovávať cuketu v byte

Domáci cuketa môže byť uložená v komore, pod posteľou alebo blízko dverí, ktoré vedú na balkón. Hlavná vec je, že je dosť suchá a tmavá. Zároveň by sa v blízkosti takéhoto skladu nemali nachádzať žiadne vykurovacie zariadenia.

Cuketa sa neodporúča skladovať na balkóne alebo v lodžii: tam zamrzne

Pri skladovaní cukety v byte je každé ovocie najlepšie zabalené do papiera a vložené do jednej vrstvy do drevenej alebo kartónovej škatule. Ak sa vám podarilo zhromaždiť nevídanú plodinu, je celkom problematické zabaliť každú zeleninu papierom. V tejto situácii môžete medzi ovocie jednoducho umiestniť kartónové priečky.

Udržiavanie cukety v chladničke a mrazničke

Malé množstvo plodiny sa môže uchovávať v chladničke - v oddelení pre zeleninu. Zároveň by sa celé a sušené cukety mali baliť do plastových vreciek, zviazať a urobiť niekoľko otvorov na vetranie.

V mrazničke sa cuketa uchováva vo forme, v ktorej sa bude jesť. Napríklad, ak plánujete variť zeleninový guláš v zime, nakrájajte ovocie na kocky a cukinu skladujte na smaženie na plátky s hrúbkou 8-10 mm..

Veľké kruhy cukety môžu byť rezané na polovicu

Potom položte cuketu na paletu a pošlite ju do mrazničky na niekoľko hodín. Potom vyberte mrazené plátky, vložte ich do vreciek a vráťte ich do mrazničky.

Ako uchovávať cuketu na zimu v pivnici

V pivnici alebo suteréne, kde sa skladujú cukety, by teplota vzduchu mala byť od 4 do 10 ° C a vlhkosť by mala byť okolo 80. Ak je sklad príliš vlhký, v plodoch sa množia hniloby. Nezabudnite preto pravidelne vetrať miestnosť. Na reguláciu teploty tiež zaveste teplomer.

Cuketu je možné skladovať na policiach pokrytých slamkou. Plody sú usporiadané do radov tak, aby sa navzájom nedotýkali. Ak vám veľkosť pivnice neumožňuje prispôsobiť celú plodinu, vložte jednu zeleninu do nylonovej pančuchy a zaveste ju na strop..

Odrody cukety na dlhodobé skladovanie v zime

Tekvica s tenkou pokožkou je zle uložená, aj keď pre ňu vytvárate ideálne podmienky. Preto ak chcete jesť zeleninu zo svojej záhrady do jari, uprednostnite veľké ovocie (30-45 cm dlhé) s hustou pokožkou a malým počtom semien..

Takéto charakteristiky sú vybavené odrodami cukety Festival, Gribovsky, Zlatý pohár, Aeronaut, Arlik, Majetok F1, Aral F1, žltoplodé. Kuand, Marquise, Diamond, Gray, Tristan.

Ak cuketa nedosiahla požadovanú veľkosť, neukladajte ju, ale použite ju na jeseň na prípravu chutných jedál

Koľko cukiet je uložených

Cuketa neskorých odrôd sa môže skladovať 3 až 5 mesiacov. Postupom času sa však pokožka plodov stáva hustejšou, semená začínajú klíčiť, mäso sa stáva voľným a horkým. Na jar tieto cukiny už nie sú vhodné na ľudskú spotrebu. Okolo marca je chutná iba mrazená zelenina..

Nech si vyberiete ktorýkoľvek spôsob skladovania cukiny, pravidelne kontrolujte sklad a okamžite odstráňte poškodenú a zhnitú zeleninu, až kým sa infekcia nerozšíri na zdravé..