Ako uchovávať cuketu doma: pri akej teplote a odrodách

Cuketa je chutná a zdravá zelenina a mnohým ľuďom sa páči jedlo. Čerstvé ovocie sa považuje za najcennejšie, ale ak v lete a na jeseň ich nie je nijaký nedostatok, potom s nástupom chladného počasia zostáva zachovaná iba ochrana. Ak chcete predĺžiť životnosť svojho obľúbeného produktu v čerstvom stave, naučte sa, ako cukor uchovávať v zime a aké odrody sa najlepšie pestujú.

Cuketa určená na uchovávanie by nemala byť mladá alebo stará, mala by mať hustú dužinu s optimálnym obsahom vlhkosti a hustú pokožku. Práve tieto vlastnosti umožňujú, aby sa ovocie skladovalo čo najdlhšie. Napríklad cuketa zodpovedá takýmto požiadavkám, ale nemali by ste sa rozhodnúť len pre ne.

Jeden z najlepších odrôd cukety na skladovanie patrí:

1. Vzduchoplavec. Skoré zrno cukety, doba od klíčenia do odstránenia prvých plodov je 46 dní. Krík rastliny je kompaktný, plody majú valcový tvar s hladkou tmavo zelenou šupkou. Buničina je šťavnatá a hustá belavá žltá. Zrelé zeleniny dosahujú hmotnosť 1-1,5 kg. Znakom cukety Aeronaut je, že vaječník rastie a padá na zem iba vtedy, keď sú plody takmer zrelé..
2. Úrodná kotva. Ranná trieda cukety odolná voči chladu, ktorá začína prinášať ovocie 41 až 50 dní po klíčení. Jeho kríky sú nízke, s prevažne ženským typom kvitnutia. Ovocie s hmotnosťou od 0,6 do 1 kg, valcovité. Kôra je biela a dužina je nažltlá. Odroda je známa dobrou kvalitou udržiavania a prenosnosťou..
   
3. Cheetah. Prvé odrody prvé plody dozrievajú 42 až 45 dní po klíčení semien. Bush rastliny, kompaktný typ. Hrušky v tvare ovocia dorastajú do 12-15 cm a dosahujú hmotnosť 0,7-0,9 kg. Šupka je svetlozelenej farby s výrazným mramorovaním. Buničina je biela, nežná a šťavnatá.
4. Goldberry. Rôzne žlté ovocie cukety-cukety, z ktorých prvá plodina sa môže zbierať už 40 - 55 dní po výsadbe semien. Kríky rastliny sú kompaktné, z každého z nich môžete odstrániť až 15 plodov s hmotnosťou od 0,5 do 1 kg. Buničinová dužina je hustá, sladká a chrumkavá.
5. Žlté ovocie. Skorá zrelá odroda cukety-cukety, prvé plody z rastlín sa môžu zbierať už po 45 až 50 dňoch po výsadbe. Jeho valcovité plody dosahujú hmotnosť 1 kg. Farba pleti je jasne žltá, dužina je krémová alebo svetlo žltá.
6. Starling. Zelené cukety cukety, z ktorých prvé plody dozrievajú asi 46 - 57 dní po klíčení. Kríky sú kompaktné s prevahou ženských kvetov. Plody squashu dosahujú hmotnosť 0,5 - 1,2 kg, majú šťavnaté jemné mäso bielej farby. Odroda toleruje rozmarné počasie..
   
7. Negro. Skoré zrelé cukety, prvé mladé cukety, z ktorých môžete odstrániť 38-40 dní po klíčení. Ich hmotnosť môže dosiahnuť 0,7-0,9 kg. Kôra cukety je čierna a zelená, šťavnaté mäso je zelené.
8. Čierny pekný. Tiež skoré zrelé cukety sú podľa svojich charakteristík podobné černochovi. Počas vegetačného obdobia sa z rastliny dá odstrániť až 15 plodov veľmi vysokej kvality s hmotnosťou 0,8 - 1,7 kg. Kôra je tmavo zelená, tenká.
9. Anchor. Raná odroda cukety so svetlo žltým ovocím. Vyznačuje sa dobrým vkusom, prenosnosťou a udržaním kvality. Od sadeníc po prvú úrodu 41 - 50 dní. Cuketa hmotnosť do 1 kg.

Nie sú to všetky sľubné odrody cukety určené na dlhodobé skladovanie, ktoré sa môžu pestovať na vašom webe. Každá oblasť môže mať iné možnosti, ale výber najlepšej kópie môže byť iba experimentálne.

Ako pripraviť ovocie na skladovanie

Pri skladovaní cukety doma je dôležité zvoliť ovocie, ktoré môže klamať nielen na dlhú dobu, ale zároveň si zachovať plnú chuť, ktorá je produktu vlastná. Skontrolujte, či je pripravenosť plodov na zimu veľmi jednoduchá. Ak to chcete urobiť, skúste nechtom prelomiť šupku jedného z ovocia. Ak to nemôžete urobiť ľahko, zostávajúca zelenina je pripravená na uskladnenie.

Čistenie by malo byť vykonávané tesne pred mrazom, na nejaký čas predtým, zastavenie napájania postelí. Je ideálne robiť všetku prácu počas dňa, v teplom a suchom počasí, aby na šupke ovocia neboli žiadne kvapôčky vlhkosti..

Nie je možné vyberať a skrúvať zeleninu určenú na skladovanie - správne ju nakrájajte nožom, nezabudnite nechať časť stonky kratšiu ako 5 cm..

Pred uložením cukiny na uskladnenie by ste sa mali pozerať na tie, ktoré majú príznaky choroby a stopy po poškodení, a zlikvidovať ich, pretože na dlhodobo môžu ležať iba úplne zdravé plody. Nemusíte zvlášť utierať a ešte viac umývať zeleninu. Môže to narušiť integritu šupky a skrátiť trvanlivosť produktu. Ovocie by sa malo niekoľko dní prenášať na dobre vetrané a suché miesto, ako je stodola alebo prístrešok, aby sa stonka a šupka mierne osušili..

Optimálne skladovacie podmienky

Existuje veľa faktorov, ktoré ovplyvňujú, ako dlho sa cuketa môže uchovávať. Iba to, že patrí do určitej triedy a správne čistenie nemôže zaručiť 100% udržiavanie produktu. Aby plody nekazili a zostali čo najdlhšie čerstvé, musia vytvoriť ideálne podmienky na šetrenie. A na to musíte vedieť, pri akej teplote a kde bude zelenina najlepšie ležať.

Pre dlhodobé skladovanie cukety sú optimálne:

• teplota a vlhkosť v miestnosti - + 3 ... + 5 ° C a 80-85;
• dobré vetranie a úplná absencia svetla.

Na základe týchto ukazovateľov bude dobre vybavená pivnica alebo suterén ideálnym miestom na skladovanie zeleniny. Môžete si dať cukinu v hlavnej stodole alebo v garáži, ale za predpokladu, že sú vykurované v zime.

V byte sa dlhodobé skladovanie cukety môže úspešne uskutočniť iba na jednom mieste - na izolovanom balkóne. Je to tak, že ukazovatele teploty a vlhkosti budú najbližšie k tým, ktoré sú potrebné.

Za hlboké mrazenie sa považuje moderný a praktický spôsob dlhodobého skladovania cukiny. V prípade chladničky s priestrannou mrazničkou je najjednoduchšie vybaviť si tento výrobok mimo sezóny.

Metódy skladovania

Cuketa určená na uskladnenie v zime môže byť uložená rôznymi spôsobmi. Berúc do úvahy, že podmienky na to sa môžu u každého záhradníka líšiť, môže sa odporučiť niekoľko možností.

Ako uchovávať cuketu v byte pri izbovej teplote

Obytný priestor nie je zďaleka najlepším miestom na uskladnenie zeleniny, ako je cuketa. Pre nich je príliš horúco a nie je dosť vlhký a prakticky nie je veľa na uchovávanie veľkého množstva ovocia. Ak však neexistuje iná možnosť, čerstvé cukety sa dajú umiestniť do škatúľ alebo zásuviek, pričom každá kópia sa prevádza s kartónom a potom sa umiestni blízko balkónových dverí alebo na poličku v komore. Tieto miesta v byte sú najchladnejšie a najmokrejšie, čo znamená, že sú najvhodnejšie na skladovanie zeleniny.

Ovocie pod pohovkou alebo posteľou na posteli pilín alebo slamy sú tiež dobre konzervované. Pri tejto metóde sa cuketa umiestňuje oddelene od seba a do jednej vrstvy. Takže zelenina je lepšia a menej rozmaznaná.

Ak tieto možnosti nie sú vhodné, môžete úrodu jednoducho naskladať do kúta miestnosti od radiátorov alebo pod stôl a ovocie zo svetla zakryť prikrývkou. Pri tomto spôsobe skladovania sa však najprv musia použiť ako jedlo.

V chladničke

Zimnú squash je možné uložiť v hlavnej komore chladničky. Za týmto účelom by sa plody zozbierané k posledným dátumom mali vkladať jeden po druhom do papierových vreciek s perforáciou, ale ešte lepšie je zabaliť do fólie. Najvhodnejším miestom na šetrenie by bolo oddelenie pre zeleninu, kde je teplota produktu najvhodnejšia.

Považovať takúto metódu za hlavnú, samozrejme, za to nestojí. Po prvé, trvanlivosť cukety v chladničke nie je príliš dlhá, iba asi mesiac, a po druhé, veľkosť chladničky je obmedzená. Vzhľadom k tomu, že tam bude ležať aj iná zelenina, nebude sa tam zmestiť toľko tekvice. Jediné plus, budú čerstvé, akoby iba zo záhrady.

V mrazničke

Zmrazenie cukety je veľmi prospešné. Takéto polotovary sa skladujú, pokiaľ sa nejedli, až do novej plodiny a môžete ich vyrobiť z lahodnejšieho mladého ovocia. Táto odroda navyše nemá zásadný význam. Počas celej sezóny môžete zmraziť akékoľvek cukety.

Podľa toho, ako sa má cuketa ďalej používať, sa môžu nakrájať na plátky, slamky alebo kocky. Zberajte oddelene alebo zmiešajte s inou zeleninou. Na uskladnenie produktu v mrazničke sú vhodné bežné vrecká a praktickejšie obaly - plastové nádoby.

V suteréne

Čerstvé cukety je možné skladovať po dlhú dobu, ak sú uskladnené v suteréne alebo v pivnici. Napríklad, ovocie môže byť umiestnené v jednej vrstve na policiach a tiež špeciálne pripravené na tieto drevené palety, najprv pod nimi položiť suchú slamu, piliny alebo, v extrémnych prípadoch, niekoľko vrstiev papiera. Aby sa predišlo pokazeniu zeleniny zhnitou zeleninou, mal by byť medzi nimi voľný priestor.

Tiež je dobré mať cukinu v krabiciach v zime, ak sú tam umiestnené so stopkami hore, ale od seba navzájom oddelené priečkami z kartónu. Ak je málo ovocia, môžete ich jednoducho zabaliť do papiera. Mnoho záhradkárov tiež praktizuje taký spôsob udržiavania cukety čerstvý na zimu, napríklad zavesenie na strop pod pivnicou v sieťach. Je to pohodlné a najdôležitejšie efektívne..

Ako dlho môže cuketa byť uložená

Často existujú informácie o tom, že cukor s maximálnym obsahom skokov je 4 mesiace. Dobre pripravené ovocie v ideálnych podmienkach môže skutočne voľne a tak dlho ležať. Malo by sa však pochopiť, že v tomto čase z nich postupne mizne vlhkosť, vitamíny a ďalšie užitočné látky opúšťajú. Pri ukladaní v izbových podmienkach ide tento proces ešte rýchlejšie. Preto by sa tí, ktorí nechcú jesť prázdnu vlákninu namiesto chutnej a zdravej zeleniny, mali obmedziť na 2 mesiace skladovania v pivnici a 1 mesiac v byte. Dlhšie obdobia bez straty kvality je možné zabezpečiť iba zmrazením..

Čakanie na ďalšiu sezónu na vychutnanie čerstvých cukiet nie je potrebné. Pestovanie a konzervovanie zeleniny v zime je pomerne jednoduché. Na záhradu je potrebné pestovať „správnu“ odrodu a zvoliť si spôsob skladovania. A možno aj niekoľko?