Správne skladovanie zemiakov

V súčasnosti sú zemiaky najbežnejšou rastlinnou plodinou, takže je takmer nemožné nájsť záhradnú oblasť, kde sa pestuje táto plodina. Pestovatelia zeleniny musia nielen zabezpečiť náležitú starostlivosť o zemiaky, ktoré im umožnia získať dobrú úrodu, ale tiež správne skladovať zeleninu. Jedná sa o tom, ako skladovať zemiaky a aké podmienky sú pre túto zeleninu potrebné.

Faktory ovplyvňujúce trvanlivosť zemiakov

Najprv si povedzme, ako správne skladovať zemiaky doma a v pivnici. Musíte poznať podmienky, ktoré priamo ovplyvňujú maximálnu možnú skladovateľnosť plodiny. V takom prípade musíte zvážiť konkrétnu odrodu a jej udržiavaciu kvalitu..

Odrody skorého dozrievania je možné skladovať od sily niekoľko mesiacov, po ktorých sa rýchlo rozpadajú a zhoršujú. Preto, výsadba a kopanie zemiakov skorých zrelých odrôd lopatou, je možné jesť len jeden až dva mesiace..

Preto, ak si chcete úrodu zachovať až do jari, musíte uprednostniť neskoršie dozrievajúce odrody. Zároveň sa musí pestovateľ rozhodnúť, kedy vykopať zemiaky, ktoré by v tomto čase mali dozrieť.

Zber zemiakových odrôd neskoro dozrievajúcich

Zároveň sa pokúste zozbierať zemiaky pred prvým mrazom, pretože zmrazené zemiaky sa následne zle skladujú. A kopanie lopatou v takom zamrznutom teréne je nesmierne ťažké.

Ďalším faktorom ovplyvňujúcim ukazovatele udržania kvality je absencia mechanického poškodenia hľúz, ktoré sa môžu objaviť počas prevádzky lopaty. Nezabudnite, že zemiaky musíte kopať nie lopatou, ale vidlicou alebo s traktorom, ktorý stojí za traktorom. Iba taká správna výkop zemiakov pomôže vyhnúť sa poškodeniu koreňových plodín, a preto sa zelenina, ak bude mať vhodné podmienky, bude skladovať čo najdlhšie.

Správna príprava pivnice a suterénu na skladovanie zemiakov

Mnohí pestovatelia zeleniny márne nevenujú pozornosť príprave skladovania zemiakov. To zasa vedie k rýchlej porážke zeleniny hnilobou av tomto prípade nehovoríme o dlhodobom skladovaní zozbieranej úrody.

Je potrebné vykonať preventívnu dezinfekciu miestnosti, pre ktorú môžete použiť bielidlo alebo iné chemikálie (napríklad, síru checkers). Pamätajte iba, že takéto spracovanie by sa malo vykonať najneskôr týždeň pred položením zemiakov na skladovanie. Taktiež by sa mali priestory očistiť od zeme a zvyškov z minulého roku ich hrabaním lopatou, až potom je možné uložiť zozbieranú plodinu na uskladnenie..

Správne skladovacie podmienky

Klíčenie zemiakov

Udržiavanie kvality úrody zemiakov priamo závisí od vlhkosti a teploty v miestnosti. V tomto prípade sa za hlavný parameter považuje teplota, pri ktorej zemiaky začínajú klíčiť, a keď klesne pod nulu, hľuzy zamrznú a stratia chuť..

Semená zemiakov

Je potrebné si uvedomiť, že skladovanie sadiva zemiakov sa líši od tabuľky. Napríklad v prípade zemiakov skladovaných na semenách bude optimálna teplota v rozmedzí 3 až 5 stupňov Celzia a v prípade stolových zemiakov bude najlepšia teplota na skladovanie zemiakov 4 až 7 stupňov. Bez ohľadu na technológiu skladovania zeleniny, ktorú ste si vybrali, je potrebné, aby uviedol zodpovedajúcu teplotu.

Hnijúce zemiaky

Optimálny indikátor vlhkosti pri skladovaní zemiakov je 90 - 95 percent. Hľuzy určené na skladovanie by sa zároveň mali dôkladne vysušiť, inak sa môže začať proces hnitia. Z tohto dôvodu sa odporúča ihneď po ukončení vykopávania zemiakov sušiť niekoľko dní, odstrániť hľuzy poškodené vykopaním lopatou a potom ich uskladniť..

Skladovanie zemiakov

Skladovanie zemiakov v pivnici

Najlepšie miesto na uloženie úrody bude suchá garážová jama a vetraná izolovaná pivnica. V zimnej sezóne bude potrebné vykonať dodatočnú izoláciu, na ktorú môžete použiť teplé prikrývky, ktoré bezpečne zabalia zemiaky do vriec a škatúľ..

Podzemná voda v pivnici

Na jar bude pestovateľ zeleniny musieť monitorovať hladinu podzemnej vody, ktorá môže stúpať a zaplavovať pivnicu. Pamätajte, že takéto zemiaky zaliate sa zle skladujú, takže ich treba najskôr zjesť. Ukladanie zemiakov v pivnici nie je ťažké, stačí monitorovať teplotu miestnosti, skontrolovať tiež nedostatok vody v nej.

Skladovanie zemiakov na balkóne

Doma je najlepšie uchovávať úrodu na chladnom zasklenom balkóne. Budete musieť zabaliť vrecia a krabice prikrývkou alebo nepremokavou handrou, ktorá eliminuje škodlivé účinky svetla na koreňové plodiny. Ak teplota na balkóne počas mrazu klesne pod nulu, je potrebné pri skladovaní dodatočne izolovať zeleninu.

Metódy skladovania úrody

Väčšina pestovateľov zeleniny skladuje úrodu vo veľkom množstve, uloženom vo vreckách alebo v plastových boxoch. Koreňové plodiny by mali byť posypané pilinami. Každá takáto skladovacia technológia má svoje nevýhody a určité výhody. Podrobnejšie povieme o technológiách skladovania pestovaných zemiakov, ktoré vám umožnia udržať zozbieranú úrodu tak dlho, ako je to možné.

Plastové skladovacie boxy na zemiaky

Až donedávna sa najlepšia technológia skladovania zozbieraných zemiakov považovala za skladovanie v drevených debnách. V súčasnosti však rastúci počet pestovateľov zeleniny uprednostňuje plastové nádoby, ktoré majú dno s podrážkou. V takýchto škatuliach vyrobených z ekologického potravinárskeho plastu sa môže pestovaná zelenina skladovať tak dlho, ako je to možné.

piliny

Aby sa zabránilo hnilobe a rozvoju rôznych chorôb hľúz, odporúča sa ich naliať pilinami, ktoré sa dajú ľahko zbierať na píle. Odporúčame používať ihličnaté piliny, ktoré emitujú špeciálne oleje, ktoré zabraňujú hnilobe zeleniny. Krabice sa dajú stohovať na seba, ale odporúčané odstránenie zo stien v pivnici a suteréne je 25-30 centimetrov..

Skladovanie zemiakov v textilnom vrecku

Ak sa skladovanie zemiakov uskutočňuje vo vreckách, je potrebné pamätať na to, že sa v tomto prípade neodporúča použitie plastových plastových vreciek. V takýchto vreciach sa zozbieraná plodina stáva vlhkou a rýchlo hnije. Môžeme vám odporučiť tkané vrecká alebo hrubý papier. Pamätajte tiež, že je najlepšie položiť vrecia na drevené podpery, ktoré umožnia dobré vetranie koreňových plodín a chránia ich pred chladom od podlahy a stien..

Skladovanie zemiakov v komore

V byte môžete úrodu skladovať niekoľko mesiacov v chladnom tmavom šatníku a komore. Táto technológia skladovania plodín nie je náročná. Odporúča sa zvoliť nepriehľadné vrecká alebo škatule posypané pilinami z borovice. Poskytnutím vhodných podmienok, dokonca aj doma, môžete zemiaky šetriť 3 až 5 mesiacov.

Odporúčania týkajúce sa zberu

Záhradník sa musí rozhodnúť, kedy vykopať zemiaky. Podľa skúsených letných obyvateľov, optimálne čas čistenia zemiaky - je polovica septembra - začiatkom októbra.
Pri ukladaní úrody na uskladnenie nezabudnite, že keď sú hľuzy vystavené svetlu, hľuzy sa rýchlo zmenia na zelené a klíčia. Preto je lepšie zvoliť si miestnosti bez osvetlenia alebo skladovať zeleninu vo vreckách, ktoré nedovoľujú priechod svetla..

Skladované zemiaky občas skontrolujte. Odstráňte poškodené a hnijúce hľuzy, ktoré predĺžia maximálnu trvanlivosť zemiakov.

Skladujte vysoko kvalitné, nepoškodené hľuzy. Aj za všetkých skladovacích podmienok také poškodené koreňové plodiny rýchlo hnijú. Preto pri vykopávaní plodiny nepoužívajte lopaty, ale kopajte pomocou traktora s viditeľným pohybom alebo vidlice.

Zber zemiakov by sa mal vykonávať včas. Odporúča sa kopať zemiaky najskôr v polovici septembra. Nezabudnite, že neskoro zrelé odrody tejto zeleniny sa najlepšie skladujú.