O skladovaní zemiakov v chladničke a alternatívach

Na jeseň, keď boli všetky zemiaky na pozemku vykopané a zložené pod baldachýnom na úhľadnú hromadu, záhradnícke práce nie sú ani zďaleka ukončené: teraz sa musíte starať o zachovanie plodiny. Občania, ktorí nemajú pivnice, musia byť preto inteligentní.

Takže vstup: aby sa zabránilo hnilobe zemiakov alebo predčasnému klíčeniu, hľuzy sa skladujú v chlade (konštantná teplota od +2 do +3 ° C), vo vlhkej, ale vetranej miestnosti. Úmyselne prosí o odpoveď: je to chladnička!

Je možné skladovať zemiaky v chladničke

Spodná časť chladničky je určená na skladovanie zeleniny. Toto je najteplejšie miesto jednotky (koniec koncov, zelenina by nemala mrznúť). Väčšina chladničiek má teplotu tu v rozmedzí +3 až 6 ° C (dá sa nastaviť). Bohužiaľ nie je zďaleka možné presne nastaviť teplotu v samostatnej komore v každom modeli, najmä v starších zariadeniach.

Hlavným problémom je to, že na zimu je potrebných veľa zemiakov a do oddelenia pre zeleninu sa zmestí 10 až 12 kilogramov. Hľuzy uchovávajte iba v papierových vreckách: v plastových zemiakoch sa začne hniť. Zemiaky nemôžete pestovať vyššie: ak hľuzy ležia najmenej 7 dní pri teplote pod + 2 ° C, získajú nepríjemnú sladkú chuť vďaka skutočnosti, že škrob sa premieňa na glukózu. Pri varení v takýchto sladkých hľúzach sa syntetizujú karcinogény.

Ak odstránite všetku ostatnú zeleninu a vezmete celú spodnú časť so zemiakmi, v chladničke sa objaví nezničiteľná zatuchlá aróma rastlinného základu, a ak je teplotný režim nesprávne nastavený, hľuzy sa stanú chutnými a dokonca škodlivými. Priemerná rodina zároveň spotrebuje 10–12 kg zemiakov za 2 až 3 týždne, maximálne za mesiac. Počas tejto doby sa zemiaky nezhoršia, aj keď ich len nalejete do kartónovej škatule, ktorú vložíte do kuchyne alebo do špajze..

Preto je skladovanie zemiakov v chladničke vhodné iba pre hľuzy, ktoré zostali na semenách, a až potom, keď je sadivový materiál malý (do 10 kg) a chuť nie je dôležitá, hlavnou vecou je, že klíčia zemiaky na jar..

Skladovanie zemiakov na balkóne alebo na lodžii

Chladnička nie je jediné chladné miesto v dome. Ak je k dispozícii izolovaný balkón alebo lodžia, môžete si zariadiť podmienky na skladovanie zemiakov horšie ako v pivnici. Na balkón (lodžia) je potrebné nainštalovať špeciálnu škatuľu na zemiaky pozostávajúcu z dvoch nádob, z ktorých jedna je uzavretá v druhej..

Priestor medzi ich stenami je vyplnený izoláciou (piliny, polystyrén alebo dokonca staré teplé oblečenie). Na vrchu škatule zatvorte dobre priliehajúce veko. Na neizolovanom balkóne môžete udržiavať optimálnu teplotu a ohriať zemiaky v zásuvke s lampou alebo elektrickým sušičom vlasov.

Skladovanie zemiakov v komore alebo na chodbe

Ak nie je možné skladovať zemiaky na balkóne alebo na lodžii, musíte na tento účel špajzu prispôsobiť. Hľuzy sa môžu naliať do jednej alebo viacerých kartónových škatúľ, v ktorých stenách by sa mali vyrezať otvory na vetranie.

Ak nie je k dispozícii špajza, je povolené držať zemiaky pod kuchynským oknom (hlavná vec je, že nie je k dispozícii žiadna batéria) alebo na inom relatívne chladnom mieste, napríklad na chodbe alebo na spoločnej chodbe. Aby sa hľuzy nezmenili na zelenú, musia byť škatule so zemiakmi zakryté kartónom alebo hustou nepriehľadnou látkou.

Samozrejme je ťažké nájsť roh v byte, kde by teplota bola nižšia ako + 15 ° C. Aby sa zabránilo klíčeniu zemiakov, vložte sušenú mätu do škatúľ (na základe 500 gramov na 100 kg). Hľuzy nebudú hniť, ak sa do škatúľ vloží niekoľko vrstiev paliny, sadenice alebo listov horského popola (2 kg na 100 kg zemiakov).

Ak v byte nie je balkón alebo lodžia, najlepšie je priniesť si z chaty zemiaky po častiach tak, aby zásoby v byte stačili asi na jeden až dva mesiace: počas tejto doby, na chladnom tmavom mieste, zemiaky nebudú mať čas stratiť svoju pružnosť alebo klíčenie..