Príprava zemiakov na skladovanie

Zemiaky sú obľúbeným produktom väčšiny z nás. Dnes sa pestuje na individuálne použitie aj na veľkoobchodný predaj. Poľnohospodárska technológia je jednoduchá, ale stále pracná. Po ukončení všetkých prác na pestovaní a zbere zemiakov je potrebné prejsť ďalšou dôležitou etapou. Jedná sa o prípravu zemiakov na uskladnenie na zimu. Ak je všetko urobené správne, hľuzy sú bezpečné a zdravé až do novej plodiny, pričom si zachovajú všetky svoje najlepšie vlastnosti.

Process Proces prípravy

Proces prípravy zemiakov na skladovanie sa začína okamžite po ich extrakcii z pôdy. Zahŕňa také akcie:

• hľuzy priamo na mieste sa rozptýlia po zemi v jednej vrstve a sú vystavené slnečnému žiareniu, v dôsledku čoho na nich nezostanú žiadne škodlivé baktérie a huby;
• sušenie umožňuje dať šupke vyššiu hustotu, takže hľuzy sa musia niekoľkokrát prevrátiť rukami, aby sa ultrafialové svetlo dostalo na celý povrch;
• po vysušení je možné zvyšky zeme ľahko vyčistiť, vďaka čomu je možné z celkovej plodiny vybrať zemiaky s mechanickým poškodením;
• ďalšia fáza je triedenie: veľké exempláre sa vyberajú na dlhšie skladovanie, stredne zemiaky budú vhodné ako sadivo pre budúci rok a malé zemiaky sa použijú ako krmivo pre hospodárske zvieratá;
• počas triedenia sa všetky poškodené exempláre a zemiaky nekomerčného typu odložia;
• ak je chorá zelenina postihnutá plesňou, chrastou, drátovkami, rakovinou a inými chorobami, je lepšie ju okamžite zlikvidovať a malo by sa tak urobiť mimo miesta;
• triedený materiál by sa mal ošetrovať akýmkoľvek antimykotikom (fytosporínom, bactofitom alebo jedným z ich analógov);
• potom musia byť všetky hľuzy premiestnené na tieňované miesto, kde budú ležať niekoľko dní, aby nadbytočná vlhkosť opúšťala povrch šupky;
• po dostatočnom zaschnutí sa hľuzy balia do vriec, sietí, škatúľ a odosielajú sa do skladu.

🥔 Zemiaky: príprava na skladovanie

Je dôležité nezabudnúť, že hľuzy skorých odrôd zemiakov sú veľmi slabo skladované, preto sa odporúča používať ich skôr v potravinách a do pivnice alebo pivnice by sa mal ukladať iba semenný materiál. Zemiaky odrôd neskorého dozrievania ležia najdlhšie, čo znamená, že sa musia položiť na samý spodok obchodu alebo uložiť do vzdialených kútov..

Mnoho záhradkárov tvrdí: Musím si umyť zemiaky skôr, ako ich položím na miesto skladovania? Niektorí argumentujú, že ide o mimoriadne nevyhnutný postup, ktorý vám umožňuje vypláchnuť všetky patogény z pokožky. Oponenti tohto prístupu tvrdia, že umyté zemiaky vo vlhkej pivnici sa rýchlo začnú hniť. Ako to má byť, aký názor počúvať? Je potrebné vziať do úvahy všetky pozitívne a negatívne body.

🌿 Pros:

1. Ak zemiaky umyte, šupka bude lepšie viditeľná, včas zistíte chyby a odstránite rozmazané vzorky..
2. Táto metóda je účinná, ak bola plodina zozbieraná v daždivom počasí a bez vody nie je možné zbaviť sa zachytených nečistôt..
3. Umyté zemiaky sa predávajú dobre, je pravdepodobnejšie, že si ich kúpia kvôli svojmu atraktívnemu vzhľadu.
4. Ak sa čisté hľuzy skladujú v pivnici, nebude potrebné v lete skladovať zo zvyškov zeme..

🌿 Nevýhody:

1. Nesprávne vysušené zemiaky sa po umytí rýchlo dostanú do vlhkej pivnice, až do jari nemusia trvať.
2. Umývanie zemiakov je pomerne časovo náročný proces, takže príprava na uskladnenie bude trvať niekoľko týždňov. Možno budete musieť požiadať príbuzných o pomoc.
3. Ak sa zozbiera veľká úroda, umývanie hľúz bude vyžadovať príliš veľa vody, čo je pre mnohých problematické.
4. Na vyschnutie každého zemiaka v tieni potrebujete veľkú baldachýn a nie všetci lete ho môžu nájsť.

Po zvážení kladov a záporov sa každý vlastník stránky sám rozhodne. V skutočnosti nezáleží na tom, či sú zemiaky umyté alebo nie, hlavná vec je, že je dobre vysušená, potom sa hniloba toho nebojí.

🥔 Príprava zemiakov na uskladnenie v pivnici

Po vysušení a triedení musíte rozhodnúť, čo sa má plodina uložiť. Existuje niekoľko možností: vo vreciach, prepravkách, sieťach alebo vo veľkom. Všetky vyššie uvedené metódy sú dobré svojím vlastným spôsobom..

Väčšina záhradníkov preferuje boxy. Hlavnou podmienkou je možnosť vetrania, a preto musia byť medzi bočnými stenami medzery. Toto umožní cirkuláciu vzduchu medzi hľúzami a zabráni množeniu mikróbov. Do jednej štandardnej škatule sa umiestni až 12 kg vybratej zásielky, takže takýto kontajner nespôsobuje problémy pri preprave a presune sa do jamy. Je dôležité správne umiestniť boxy do samotného trezoru. Vzdialenosť od stien je približne 30 - 35 cm, od podlahy - 20 - 25 cm, po strop - 55 - 60 cm. Najlepšie je usporiadať krabice do riadkov s odstupom 15 cm..

Je tiež veľmi vhodné skladovať plodiny vo vreciach a sieťach. Vrecká sú vybrané výlučne z prírodného priedušného materiálu a siete môžu byť tkané z nylonu s rôznymi veľkosťami ôk. V pivnici je možné stohovať ležiace alebo postavené zvisle.

Objemové zemiaky sa skladujú v jamách a pivniciach s obmedzeným priestorom. Túto metódu môžete tiež použiť, ak je plodina veľká a nie je čas dať ju do vreciek a škatúľ. Na farmách, ktoré pestujú veľké plodiny, sa zemiaky podávajú v pivniciach prostredníctvom dopravného pásu. Zároveň nevystavujte násyp príliš vysoko, inak sa hľuzy uprostred haldy hnijú.

Location Miesto skladovania

Zemiaky sa najčastejšie skladujú v pivniciach, pivniciach, zeleninových jamách, podzemných a iných špeciálne vybavených miestach. Môžu byť použité na stavanie regálov, kladenie nízkych paliet na zem av prípade potreby izoláciu stien a dverí..

Príprava suterénu na skladovanie zemiakov by mala byť včasná. Je potrebné odstrániť skladovanie zo zeme a ostatné zvyšky z predchádzajúcej úrody. Miestnosť je vetraná, všetky jej povrchy sú ošetrené antimykotikami..

Conditions Podmienky skladovania sú nasledujúce:

• teplota v rozmedzí +2 až 4 ° C;
• vlhkosť najviac 75-80;
• stále vetranie;
• nedostatok svetla (slnečné a dlhodobo umelé);
• nemožnosť prenikania hlodavcov, slimákov a iných škodcov;
• včasné preskúmanie plodiny na znehodnotenie;
• pri silných mrazoch zohrievanie hornej vrstvy plodiny slamou, pytlovinou alebo inou izoláciou.

Je ťažšie udržať plodinu pre tých, ktorí nemajú špeciálne vybavenú miestnosť. Zároveň príprava na skladovanie zemiakov doma zaberie viac času. Niektorí musia vybaviť úložný priestor na balkóne, lodžii, na chodbe alebo v komore. Je potrebné vyrobiť alebo kúpiť drevenú krabicu (hruď) s dvojitými stenami a spodkom, vyplniť ju izoláciou. Ukázalo sa, že taký prenosný pivnica, v ktorej sú vytvorené všetky potrebné podmienky pre zachovanie hľúz.

Pomerne často ženy v domácnosti nechávajú zemiaky pod umývadlom v skrini na chodbe pri vchodových dverách. Táto metóda je úplne nespoľahlivá. V zime, vo vyhrievanej miestnosti, teplota stúpne na približne 20 - 25 stupňov a je nepravdepodobné, že hľuzy sa budú dať dlho udržiavať. Kôra sa za 8 až 10 dní vráskuje, vlhkosť sa rýchlo odparuje, mäso je letargické a jedlá z takýchto zemiakov budú mať zlú chuť. Preto môžete v byte uložiť iba niekoľko kilogramov zemiakov, ktoré sa rýchlo využijú na iné účely..

🥔 Príprava sadiva zemiakov na skladovanie

Pri skladovaní sadivového materiálu musíte dodržiavať všetky pravidlá, aby na jar boli sadivo zemiakov zdravé a následne úroda bohatá. Výsadbové hľuzy sa dajú bezpečne ošetriť chemickými látkami, pretože nejdú do potravín. V tomto prípade nespracované exempláre nespôsobia záujem o škodcov, budú spoľahlivo chránené pred hubami a baktériami..

Po zbere a triedení sa semenový materiál postrieka síranom meďnatým, brilantnou zelenou alebo manganistanom draselným. Počas prípravy roztoku je dôležité dodržiavať odporúčané proporcie, inak hrozí nebezpečenstvo poškodenia šupky. Môžete si kúpiť liek Maxim, Zircon alebo iné biologické produkty.

Po spracovaní sa semenný materiál umiestni do malých škatúľ a odošle sa do suterénu alebo pivnice. Tieto hľuzy sa musia triediť a kontrolovať počas celého obdobia skladovania, aby sa včas identifikovali rozmaznané exempláre a extrahovali sa z celkovej hmotnosti..

‼ Na záver

Bez ohľadu na spôsob skladovania, či už ide o suterén, jamu alebo škatuľu na balkóne, je dôležité riadne zorganizovať prípravné práce pre zber, sušenie a triedenie plodiny. Potom hľuzy ľahko prezimujú, a ak dôjde k stratám, potom minimum. Vďaka vhodnému skladovaniu si počas celého roka vychutnáte vynikajúce aromatické jedlá zo svojich obľúbených zemiakov.

▶ Príprava zemiakov na uloženie videa