Úložný box na zemiaky

Koniec leta a začiatok jesene je obdobím zberu zemiakov. Je veľmi dôležité správne pripraviť hľuzy na dlhodobé skladovanie až do nasledujúcej sezóny. Pre obyvateľov súkromných domov a vlastníkov vidieckych domov je tento problém vyriešený veľmi jednoducho. Zelenina sa umiestňuje na zimu v suteréne alebo pivnici, kde sa vytvárajú všetky potrebné podmienky na skladovanie plodiny.

Obyvatelia mesta však musia k tejto otázke pristupovať vážne. Jediným spôsobom, ako sa dostať von, je zariadiť úložný priestor v byte, na balkóne alebo lodžii, v garáži. Niekedy, ak je k dispozícii dostatok priestoru, sú boxy na skladovanie zemiakov umiestnené na schodiskách alebo v spoločnej chodbe.

Je potrebné si uvedomiť, že hľuzy nemôžu tolerovať vysokú vlhkosť, vysoké teploty a mrazy. Okrem toho pri usporiadaní úložiska musíte vziať do úvahy niektoré ďalšie rovnako dôležité faktory.

🥔 Optimálne podmienky

Ak chcete konzervovať zeleninu až do jari, musíte poznať podmienky, ktoré vyhovujú tejto plodine. Nasledujúce odporúčania by mali vziať do úvahy tí, ktorí umiestňujú škatule doma a tí, ktorí ukladajú plodiny na uskladnenie v pivnici.

1. V žiadnom prípade nesmie svetlo vstupovať do hľúz. Platí to nielen pre slnečné žiarenie, ale aj pre umelé osvetlenie. Zemiaky pod vplyvom svetla získajú nazelenalý odtieň, čo znamená, že v ňom sa začalo tvoriť konzervované hovädzie mäso. Látka je jedovatá a nebezpečná pre zdravie ľudí i zvierat. Takúto zeleninu nie je možné jesť, ale môžete ju použiť ako výsadbový materiál.
2. Optimálna teplota skladovania je 2-5 stupňov nad nulou. Ak nedodržíte teplotný režim, zemiaky sa začnú zhoršovať. Pri vysokých teplotách hľuzy začínajú uschnúť a klíčiť a pri nízkych teplotách zamrznú a získajú sladkú pachuť. Je to dôsledkom premeny škrobu bohatého na zeleninu na cukor.
3. Je potrebné poskytnúť zemiaky s vysokou vlhkosťou, v ideálnom prípade by táto hodnota mala dosiahnuť 80 - 95. Ak je viac vlhkosti, hľuzy začnú hniť a pri nízkej vlhkosti vyschnú a stratia svoju šťavnatosť. Problém nadmernej vlhkosti sa rieši jednoducho. Medzi zemiakmi je potrebné rozložiť iba niekoľko koreňových plodín repy, aby prebytočná vlhkosť preberala. Takýto trik bude prínosom pre obe kultúry..
4. Pri skladovaní je dôležitá aj ventilácia. Vďaka vetraniu sa na povrchu pokožky nevyvíjajú baktérie, infekcie a spóry húb, ktoré sa prenášajú na zeleninu z pôdy..
5. V zime sú suché a nepoškodené hľuzy umiestnené v škatuľke na zemiaky. Po ich zozbieraní sa sušia na tienistom mieste a predtým odstránili zvyšky zeme a korene. Ak sa medzi zdravou zeleninou chytí najmenej jeden exemplár s poškodenou šupkou alebo chorobou, kazí sa celá plodina uložená v okolí.
6. Osobitná pozornosť sa venuje triedeniu. Neskoré a stredne neskoré odrody trvajú dlhšie. Hľuzy strednej veľkosti tiež prežijú a zostanú v dobrom stave až do jari. Preto je potrebné túto zeleninu položiť hlbšie do drevenej škatule.
7. Odporúča sa pravidelne auditovať úložisko. Deje sa tak, aby sa včas eliminovali počiatočné problémy. Ak sa objaví nepríjemný zápach a malá muška, znamená to, že niektoré hľuzy sú bezcenné. V tomto prípade je potrebné roztriediť zemiaky a odstrániť nielen zhnité exempláre, ale aj tie, ktoré boli vedľa nich. Na hľúzach sa zvyčajne vyskytujú klíčky skoro na jar. Je dôležité ich včas odstrániť, aby nepoškodili jedlý interiér..

Zemiaky nie sú výrobkom podliehajúcim skaze, ak to máte napraviť, môžete ho ľahko uložiť doma až do novej plodiny.

🥔 Skladovanie na balkóne

Mnoho obyvateľov mesta kupuje zemiaky od jesene a stojí pred otázkou, ako budú zeleninu konzervovať v nasledujúcom období. Ak to chcete urobiť, musíte si vybrať úložnú kapacitu, ktorá spĺňa všetky požiadavky. Najjednoduchší spôsob, ako sa dostať zo situácie, je nákup špeciálnych škatúľ. Majú niekoľko výhod, a to:

• estetický vzhľad;
• ľahké použitie;
• malé rozmery (nezaberajú veľa miesta);
• spoľahlivá ochrana pred svetlom;
• v nich sa neobjaví kondenzácia;
• udržiavajú sa optimálne teplotné podmienky;
• je poskytnuté požadované percento vlhkosti;
• hľuzy neklíčia, nevysušujú a nestrácajú elasticitu.

Takáto krabica na zemiaky na balkóne by bola skvelým riešením. Hlavnou vecou nie je umiestniť ho na vonkajšiu stenu nevykurovanej miestnosti. V zime sú veľmi silné mrazy, vonkajšia stena zamrzne a prenáša nízku teplotu zásobníka. To nepriaznivo ovplyvní chuť zeleniny.

Je veľmi dôležité zvážiť umiestnenie škatule tak, aby to nebránilo pohybu lodžie. Malý kontajner sa určite nestane prekážkou, ale koľko zemiakov sa do neho zmestí? Bude mať dosť? Preto musíte najprv vypočítať množstvo hľuzy každého člena rodiny. Veľkosť škatúľ pre zemiaky bude závisieť od dosiahnutého výsledku.

V špecializovanom obchode si môžete kúpiť kontajnery ľubovoľnej veľkosti, konfigurácie av súlade s ich finančnými možnosťami. Pred nákupom by ste mali skontrolovať silu políčka a pokúsiť sa ho zvýšiť. Konštrukcia s hmotnosťou nad 30 kg nebude vhodná na prepravu a inštaláciu, ani na prevádzku. Ďalšou dôležitou podmienkou je prítomnosť špeciálneho grilu, cez ktorý sa vykonáva vetranie..

🥔 Krabica na zemiaky pre domácich majstrov

Ak sortiment sortimentu nenašiel vhodnú možnosť, môžete si sami vytvoriť krabicu. Na výrobu rámu sú vhodné tyče s rozmermi 5 x 5 cm a povrch je najčastejšie zrazený z dosiek a preglejky, drevovláknitej dosky a OSB. Opláštili vnútornú a vonkajšiu časť rámu. Spojovacie prvky budú vyžadovať rohy, samorezné skrutky a niektoré ďalšie nábytkové kovanie.

Najprv musíte navrhnúť budúcu krabicu. Vypočítajte rozmery, nakreslite výkres a potom choďte do obchodu s materiálmi. Ak je lodžia umiestnená na slnečnej strane, zasklená alebo izolovaná, môže byť nádoba vyrobená bez zahrievania. Ak je balkón studený alebo kontajner stojí na chladnom schodisku, musíte premyslieť, ako ho izolovať. Izolácia je umiestnená medzi vonkajšou a vnútornou stenou. Piliny, polystyrénová pena, izolačná fólia, polystyrénová pena, syntetický Winterizer, staré prikrývky a dokonca aj slama to dokážu.

Je dôležité zamyslieť sa nad vekom, ktoré zakryje krabicu. Môže to byť sklopná alebo odnímateľná konštrukcia vyrobená z rovnakého materiálu ako bočné steny nádrže. Niektorí remeselníci prikrývajú veko mäkkou a odolnou handričkou, z ktorej sa dočasný box stáva pohodlným sedadlom. Ak sa budete usilovne snažiť vyzdvihnúť látku, stane sa krásnou a dokonale zapadne do vnútra balkóna.

Tí, ktorí nemajú zasklený balkón alebo musia skladovať zemiaky v nevykurovanej garáži, budú musieť sami vyrobiť nádobu s dodatočným vykurovaním. Ohrievačom bude interná žiarovka s výkonom až 14 wattov. Na tento účel je vyrobený ochranný obal z cínu, ktorý je dodatočne zafarbený žiaruvzdorným lakom tmavého odtieňa. Kvôli riziku skratu opatrne a presne položte elektrické vodiče.

Ďalšou možnosťou vykurovania je použitie fénu. Za týmto účelom sú v palete pripevnené rúrky s otvormi, cez ktoré vstupuje teplý vzduch do nádoby.

Niektorí majstri dokážu vyrobiť nádoby na skladovanie zemiakov zo starého mezanínu alebo dokonca z chladničky. Po prvé, je to výhodné a po druhé, je to ekonomické, pretože nie je potrebné kupovať základný materiál.
Teraz je jasné, ako vytvoriť škatuľku vlastnými rukami. Ale ako sa o neho starať?

Na spracovanie kontajnerov môžete použiť roztok bielidla alebo síranu meďnatého. Dezinfekcia sa najlepšie vykonáva v lete pri otvorených oknách. Ak nie je vstavaná skrinka, vykoná sa a na ulici sa spracuje. Existujú jemnejšie metódy - jedná sa o fumigáciu stien popolom alebo kriedou, ktoré visia na povrchoch vrecúška s bazahou alebo palinou..

📖 Záver

Podľa všetkých vyššie uvedených odporúčaní sa zemiaky skladujú až 6 - 7 mesiacov. Nestratí ani chuť ani užitočné vlastnosti a bude po celý rok na stole vo forme rôznych misiek na polievanie úst..

Video Video z úložiska zemiakov