Ako udržať úrodu zemiakov

Trvalé odrody zemiakov

Na zimné skladovanie sú vhodné odrody s určitými vlastnosťami:

1. Odolné voči plesni. V opačnom prípade môžete v zime pozorovať krásnu hladkú kôru, ale sčernenú dužinu.
2. S optimálnym obsahom škrobu. Čím viac sušiny je v hľúzach zemiaka, tým dlhšie môže plodina prežiť. Ak chcete zistiť, ktoré odrody zemiakov sa skladujú lepšie, mali by ste sa oboznámiť s pravidlami označovania zeleniny. Výrobcovia používajú latinské písmená na označovanie odrôd. Označenia sa vyberajú v závislosti od percentuálneho podielu škrobu. Písmeno A umiestnené vedľa názvu označuje vhodnosť odrody pre polievky a šaláty. Písmeno B je uvedené na nízkotaviteľných stupňoch, ktoré sú vhodné na výrobu triesok. Písmeno C označuje vhodnosť odrody zemiakov na vyprážanie. Zemiaková kaša a kastroly označené písmenom D
3. Stredné oneskorené alebo oneskorené zrenie. Tieto odrody zemiakov podliehajú skladovacím parametrom až do jari. Skoré zemiaky skladované 2 až 3 mesiace po znáške.
4. Udržiavanie kvality. Charakteristiku určujú chovatelia, ale záleží na podmienkach vytvorených pre hľuzy na skladovanie.

Dodržiavanie predpisov v poľnohospodárstve

Ďalším významným faktorom je dodržiavanie poľnohospodárskej technológie pre pestovanie zemiakov. Počasie a klimatické podmienky majú tiež vplyv na trvanlivosť. Zber úrody zemiakov je ťažké udržať v prípade:

1. Daždivé a chladné leto. Počas tohto obdobia sú hľuzy pri vysokej vlhkosti nasýtené vlhkosťou, takže straty pri skladovaní sa zvyšujú 1,5 - 2-krát.
2. Pestovanie zeleniny na ťažkých ílových pôdach. Ľahko piesčitá hlinitá hmota je vhodná na kultúru. Ak je na mieste rašelinová pôda, šupka zeleniny sa líši v čiernom odtieni. Takéto koreňové plodiny sa dlhodobo neuchovávajú. Verí sa, že zelenina vrátane zemiakov sa musí pestovať na čiernej pôde. Ale v týchto pôdnych patogénoch sa rýchlo množia, čo zvyšuje riziko infekcie hľúz.
3. Nadmerné alebo nedostatočné hnojivo. Nadmerný dusík vedie k zvýšeniu obsahu cukru a poškodeniu hľúz chorobami spôsobenými skladovaním. V prípade predávkovania majú hľuzy vodnaté jadro a tenkú šupku. Nedostatok draslíka je druhým dôvodom zlej kvality chovu.
4. Lézie neskorej plesne. Na zníženie rizika ochorenia hľúz sa pred vykopávaním odstránia vrchné časti.
5. Nedodržanie termínov zberu. Skoré zberané zemiaky sú potiahnuté jemnou šupkou, ktorá pri skladovaní hnije..
6. Prítomnosť nazelenanej kôry na hľúzach. Táto farba sa objaví po spálení zemiakov. Jedovaté látky sa tvoria v koreňových plodinách, čo ich robí nevhodnými na konzumáciu a skladovanie..
7. Úroda vo vlhkom a vlhkom počasí. Hľuzy hnijú a po krátkom čase sa zhoršujú.

Na základe uvedeného by sa mal urobiť záver. Zemiaky po zbere dobre ležia, ak:

• vyberie sa odroda s oneskoreným dozrievaním, ostatné odrody majú znížené parametre dočasného skladovania;
• pestované na úrodnej voľnej pôde;
• plne vyzreté - termíny zberu sú dodržané;
• zhromaždené v suchom počasí;
• žiadne poškodenie a choroba.

Pestovatelia zeleniny neodporúčajú uchovávať hľuzy iba jednej odrody zemiakov. Kombinácia 2 - 3 druhov zvyšuje pravdepodobnosť zachovania plodiny až do jari. Dôvera, že hľuzy sú zimované, je daná roztriedením koreňových plodín na kvalitné a menej kvalitné. Druhá časť bola vyčlenená osobitne pre primárne použitie.

Úložný priestor

Existujú určité požiadavky na miesta na skladovanie zemiakov. Vyžaduje ochranu pred svetlom a udržuje požadovanú úroveň teploty a vlhkosti. Najčastejšie používaná pivnica. Zoberme si tie hlavné:

1. K bytu patrí pivnica. Pred uložením hľúz na uskladnenie sa predbežne pripraví. Prípravok znižuje riziko poškodenia zemiakov. Izba je ošetrená dvakrát. Za týmto účelom sa zmiešajú 2 kg vápna, 150 g stolovej soli a 1 kg síranu meďnatého. Komponenty sa rozpustia v 10 litroch vody a bielia sa steny a strop. Potom skontrolujte vetrací systém a miestnosť vetrajte. Drevené konštrukcie sú ošetrené roztokom draslíka alebo vápna. Zelenina sa ukladá do škatúľ, vriec alebo sietí. Hromadné skladovanie v nádobách je povolené.
2. V byte. Občania musia skladovať zásoby zemiakov na balkóne. Miesto je izolované, aby sa zabránilo zamrznutiu koreňových plodín. Hľuzy sa umiestnia do vrecka s dvojitou vrstvou tkaniva a potom sa umiestnia do škatule. Druhým krokom je inštalácia tohto boxu v druhej väčšej veľkosti. Izolácia je umiestnená v priestore medzi stenami - staré veci, pena alebo pena.
3. Burt. Toto je názov hľúzovej hrádze vykopanej v pôde o 0,5 m, ktorá je navrchu pokrytá 60 cm hrubou slamou a tepelne izolačným materiálom. Boky ramena sú obmedzené doskou. Na vetranie zemiakov sa inštaluje zvislé potrubie, ktoré je ohraničené výklenkom na odtok vody.
4. Yama. Spôsob skladovania zemiakov na záhrade. Hĺbka jamy nie je menšia ako 1,5 m, dno je pokryté vrstvou slamy, zemiaky sú umiestnené na vrchu. Znovu prikryte slamkou a suchou doskou. Pochovaný v zemi. S klesajúcou teplotou vzduchu sa zväčšuje hrúbka hornej vrstvy.

Okrem správnej prípravy miesta musíte hľuzy kompetentne zozbierať.

Zber zeleniny na zimu

Proces skladovania zemiakov pozostáva z troch etáp:

• zaobchádzania;
• chladenia;
• skladovanie.

Po zbere musia zemiaky prejsť všetkými tromi stupňami..

Sušenie zemiakov

Ošetrenie prebieha počas sušenia hľúz. Na začiatku sa plodina ponechá na hrebeni na počiatočné sušenie. Na hľuzy stačí 1,5 až 2 hodiny. Zozbierané zemiaky sa potom položia do jednej vrstvy na miesto s vlhkosťou vzduchu 95 a teplotou + 13 ° C ... + 15 ° C a ponechajú sa 1,5 týždňa. Počas tejto doby sa poškodenia spôsobené čistením vyliečia. Zároveň sa šupka zdrsní. Zemiaky sú menej náchylné na poranenie. Po týždni a pol sa vytriedi zelenina a odložia sa vzorky napadnuté hnilobou. Zemiaky vybrané na skladovanie sa skladajú v nádobách.

Chladenie koreňov

Po úplnom dozretí koreňových plodín musíte počkať na zastavenie metabolických procesov. V mieste hľúz sa teplota postupne znižuje. Tento proces trvá 1,5 - 2 týždne, každé dva dni znižujú indikátor o 1 ° C. Spodná hranica je + 1 ° C, vlhkosť - 90. V tejto fáze by ste mali zemiaky chrániť pred vlhkosťou. Chladené koreňové plodiny majú kompletný prísun živín, ktoré sú udržiavané po celú dobu skladovateľnosti..

Výber skladovacej miestnosti

V skladovacej miestnosti je potrebné uviesť hlavné ukazovatele:

1. Nedostatok osvetlenia. Svetelná expozícia vedie k tvorbe toxickej zložky - solanínu. Skladovanie na balkóne je plné ľahkej zemiakovej úrody.
2. Izbová teplota. Nízka hodnota vedie k znehodnoteniu hľúz, ku zvýšeniu klíčivosti. Za optimálny sa považuje teplota + 2 ° C ... + 4 ° C. Preto by ste si mali zvoliť miestnosť, v ktorej môžete zadať požadované hodnoty alebo upraviť čas.
3. Vlhkosť je potrebná medzi 85 - 90. Odchýlka ukazovateľa od normy povedie k zníženiu skladovateľnosti a kvality produktu..

Miestnosť je vybraná v súlade s odporúčaniami na ochranu zemiakov.