Ako udržať kapustu čerstvú až do jari

Biela kapusta je skladom užitočných vitamínov a minerálov, ktoré sú potrebné najmä pre ľudí v zime. Ale aby kapusta zostala čerstvá asi šesť mesiacov, musíte vziať do úvahy niektoré skladovacie podmienky kapusty.

V zime sa môže kapusta soliť, nakladať alebo kvasiť, ale čerstvé listy sú chutnejšie a zdravšie. Nie všetka zelenina je však vhodná na skladovanie..

Kapusta na dlhodobé skladovanie

Hlavy odrôd pripútaných na posteľ sú zvyčajne menej šťavnaté a obsahujú veľa vlákniny. Na listoch je veľké množstvo tvrdých žíl. Kapusta určená na uskladnenie v zime by sa zároveň mala pestovať na ľahkých alebo stredne ťažkých pôdach, pričom by sa mala zohľadniť striedanie plodín.

Hnojivá fosforu a draslíka musia byť navyše aplikované na pôdu včas, zatiaľ čo dusík musí byť opatrný: nadbytok tohto prvku znižuje udržiavaciu kvalitu kapusty. Na daždivé jesene musia byť hlávky kapusty chránené pred silnými dažďami, inak prasknú a budú slabo skladované..

Odrody kapusty na skladovanie

Na dlhodobé skladovanie sú vhodné takéto stredne neskoré odrody bielej kapusty chumelenice (uložené do 8 mesiacov), Darček (do 7 mesiacov), Dombrovskaya (do 6 mesiacov). Aj skúsení záhradníci upozorňujú na dobrú kvalitu odrôd Rusinovka, Sláva 1305, zber, Stolichnaya, Belorusskaya 455, finále, Braunschweig, Zlatý hektár 1432, Charkovská zima a hybridy Megaton, Crumont F1, Hermes, Menza, Kolobok F1, Rinda, Hannibal.

Rané odrody kapusty nie sú vhodné na skladovanie

Medzi odrodami neskoro dozrievajúcimi je potrebné poznamenať Snehobiela (uložené do 6 mesiacov), Amager (do 8 mesiacov), Kamenná hlava (do 12 mesiacov). A dobre zavedené odrody Tyrkysové plus, Biryuchekutskaya 138, Zimovka, Languedaker, Kamenka, Morozko, Moskva neskoro, Sugarloaf a hybridy Bartolo, Atria, Aros, Extra.

• 

  Hlavy kapusty izolované od seba papierom alebo filmom sa skladujú dlhšie

  Ak ste pri zbere kapusty nechali dlhé pahýly (najmenej 8 cm), môžete kapusta uložiť v škatuľke so suchým pieskom s vrstvou 20 cm, jednoducho do nej nalepte kapustu..

  Niektorí záhradníci uprednostňujú skladovanie kapusty v hline. 2 časti hliny sa dôkladne premiešajú a 1 diel vody, každá hlava sa namastí, potom sa suší a ukladá na police v pivnici alebo pivnici..

  Ak sa rok ukázal byť tak plodným, že nezostal priestor pre kapustu, jednoducho zaveste kapustu zo stropu očkami silným lanom. Zároveň sa zelenina nesmie navzájom dotýkať (pre lepšie vetranie).

  

  Zavesenú kapustu je možné poslať spolu s koreňom

  Ako uchovávať kapustu doma

  Aby bola biela kapusta čerstvá čo najdlhšie, nie je potrebné hľadať špeciálnu miestnosť. V byte je možné zabezpečiť skladovanie.

  Skladovanie kapusty v chladničke

  Každá hlávka kapusty je pevne zabalená do lepiacej fólie a umiestnená do oddelenia pre zeleninu, pričom sa v nej nastaví minimálna teplota. Zelenina sa pravidelne kontroluje a film sa vymieňa hneď, ako sa vytvorí kondenzácia.

  

  Namiesto plastovej fólie sa môže použiť pergamenový papier.

  Ak máte dostatočne veľký balkón, môžete do neho nainštalovať drevenú škatuľu izolovanú polystyrénovou penou a uložiť do nej kapustu aj po zabalení každej hlavy plastom alebo papierom..

  V zime nezabudnite pravidelne hľadať v sklade a zlikvidujte všetky hlávky kapusty so zjavnými známkami poškodenia. Aj keď vytvoríte vhodné podmienky pre kapustu, počas skladovania môže ochorieť..



Skladovanie kapusty - aké choroby môžu zničiť úrodu?

Nesprávne skladovanie kapusty môže mať smutné následky.