Skladovanie kapusty - aké choroby môžu zničiť úrodu?

Keď nastal čas položiť kapustu na uskladnenie, musíte k otázke pristupovať dôkladne: táto zelenina má veľa nepriateľov, chorôb, ktoré sa snažia pokaziť celú plodinu..

Biela kapusta je nevyhnutnou súčasťou mnohých jedál. Na prvom - aromatická kapustová polievka, na druhom - šťavnatá kapustnica, ale na dezert - skvelý koláč so kapustou. Ak by sa vám to páčilo alebo nie, naša strava by bola oveľa chudobnejšia.

Ako uložiť kapustu v zime? V prvom rade musíte premýšľať o tom, ako ho chrániť pred najbežnejšími chorobami kapusty..

Budeme o nich hovoriť.

Šedá hniloba alebo botritída

Sivá hniloba alebo botritída je plesňové ochorenie, ktoré pri nesprávnom skladovaní ovplyvňuje kapustu.

Je to veľmi jednoduché rozoznať - na rozpadajúcich sa listoch sa objavuje našuchorená pleseň. Tento proces je sprevádzaný nepríjemným zápachom. Plesňová infekcia sa šíri veľmi rýchlo a postupne ničí celú plodinu.

Priaznivé podmienky pre šírenie šedej hniloby - zvýšená teplota a vlhkosť. V dôsledku náhlych zmien teploty sa na hlávke kapusty vytvára kondenzácia - priaznivé prostredie pre výskyt hniloby.

Ako sa vysporiadať so šedou hnilobou kapusty?

• Skladujte zdravé, nezmrazené ovocie bez mechanického poškodenia s 2-3 krycími listami.
• Pamätajte na optimálne skladovacie podmienky: ideálna teplota v pivnici je 0-1 ° C a vlhkosť vzduchu je minimálne 95, tiež neprítomnosť svetla a dobré vetranie.
• Skladujte hlavy na drevených podlahách.
• Pravidelne kontrolujte kapustu - uistite sa, že ste vyčistili postihnuté hlavy kapusty.
• Ak vidíte, že časť plodiny je poškodená šedou hnilobou, odstráňte postihnuté hlávky kapusty. Miesto, kde ležali, veľkoryso posypeme kriedou. Neubližuje to so susednými hlávkami kapusty.

Biela hniloba

Ďalšie plesňové ochorenie, ktoré sa veľmi rýchlo šíri do zdravých hláv kapusty.

Nie je ťažké ju vypočítať: na listoch sa objaví hlien, rýchlo začnú hniť, medzi nimi sa objaví biele mycélium s čiernou skleróciou (od 0,1 do 3 cm). Nakazená hlava kapusty je zdravou hrozbou.

Obzvlášť rýchla biela hniloba sa šíri pri zvýšenej teplote a vlhkosti.

Ako sa vysporiadať s bielou hnilobou kapusty?

• Pri zbere nechajte 2-3 hlávkové listy na hlávke kapusty.
• Skladujte mimoriadne zdravú zeleninu. Zranené, prezreté, mrazivé hlávky kapusty - takéto možnosti budú mať bielu hnilobu. Mimochodom, môže sa prejaviť ešte pred zberom, keď sa na listoch objaví hlien. Takáto zelenina je samozrejme manželstvom..
• Pred položením plodiny vydezinfikujte pivnicu pomocou zariadenia na kontrolu obsahu síry alebo vymývajte steny a strop..
• Uistite sa, že teplota v pivnici je 0-1 ° С a vlhkosť vzduchu je asi 95. Skladovanie by malo mať tiež dobré vetranie a svetlo by sa sem nemalo dostať..
• Kontrolné opatrenia - pravidelná prehliadka pivnice a okamžité odstránenie infikovaných hláv kapusty.

Vlhká hniloba alebo mukózna bakterióza

Vlhká hniloba alebo mukózna bakterióza je spôsobená baktériami. Ochorenie sa vyvíja aktívne, ak je porušený teplotný režim kapusty. Pripomeňme, že ideálny indikátor je 0 - 1 ° C a vlhkosť vzduchu je nižšia ako 95.

Mimochodom, prvé príznaky infekcie je možné vidieť už v druhej polovici vegetačného obdobia. Ochorenie sa vyvíja v dvoch „scenároch“:

1. Krycie listy hnijú, nepríjemný zápach a potom zomrú. Rot preniká do hlavy kapusty a dosahuje pahýľ.
2. Ťažiskom je pahýl, v ktorom baktérie prenikajú z pôdy alebo napríklad mechanickým poškodením - pohyby hmyzu. Stredná kapusta sa stáva veľmi mäkkou, jej farba sa postupne mení - od smotany po svetlošedú. Aktívny vývoj tohto ochorenia pokračuje v pivnici, keď sa na listoch objavia ložiská vlhkej hniloby.

Ako sa vysporiadať s mokrou hnilobou kapusty?

• Až do zberu kapusty bojujte proti škodcom poškodzujúcim túto plodinu..
• Na záložku používajte iba zdravú zeleninu bez poškodenia.
• Pred položením pivnicu dezinfikujte sírou. Steny a strop môžete tiež vymývať.
• Sledujte teplotu a vlhkosť v pivnici.
• Kontrolné opatrenia sú rovnaké ako v prípade infekcie bielou hnilobou: pravidelne kontrolujte uloženú plodinu a nakazenú hlavu kapusty zlikvidujte..

 Vaskulárna bakterióza

Vaskulárna bakterióza ovplyvňuje rastlinu v rôznych fázach jej vývoja - „miluje“ sadenice a rastlinu pre dospelých a zeleninu poslanú na uskladnenie (v tomto okamihu nastane najaktívnejší vývoj choroby). Obdobie dažďov a škodcovia prispievajú k bakterióze.

„Nepriateľa“ poznáte podľa týchto príznakov: listy žltnú, postupne slabnú, v časti stonky sú viditeľné čierne žily. Hniloba sa šíri v blízkosti vaskulárnej bakteriózy.

Ako sa vysporiadať s vaskulárnou bakteriózou kapusty?

• Bojujte proti škodcom, kým rastlina stále sedí na posteli, nezneužívajte dusíkaté hnojivá.
• Pred uskladnením plodiny na uskladnenie upravte pivnicu (podlaha, steny a stojany) roztokom železného vitriolu (60 g na 1 liter vody) alebo vápna (2 kg vápna na 10 litrov vody)..
• Uchovávajte zdravú zeleninu s krásnymi zelenými listami.
• Sledujte teplotný režim (0 - 1 ° C) a vlhkosť vzduchu (95) v pivnici.
• Odstráňte postihnutú zeleninu zo skladu v pravý čas..

Laminovanie kapusty

Toto ochorenie ovplyvňuje rastlinu vo fáze vyrazenia, ak je počasie veľmi suché a horúce. Mladé listy na okrajoch sú hnedé, suché, tenké. Vývoj a vzhľad hlavy kapusty nie je podozrivý, ale nie všetko je vo vnútri také dobré: existujú suché vrstvy, ktoré sú nebezpečné pre kapustu..

Na prvý pohľad je to v poriadku, súhlasím. Ale celý problém je, že keď dáte takéto hlávkové kapusty na skladovanie, napadne ich hniloba.

Ako sa vysporiadať s vrstvením kapusty?

• Základné preventívne opatrenia: neskorá výsadba sadeníc v zemi, pravidelné a bohaté zalievanie, najmä v horúcom počasí.
• Znečistenú zeleninu z pivnice odstráňte včas, aby sa k tejto chorobe nepridala žiadna infekčná choroba, ktorá je nebezpečná pre celú plodinu..

"Hmlovina"

Je to neinfekčné ochorenie, ktoré sa prejavuje skutočnosťou, že vnútorné listy kapusty začínajú odumierať a hniť. Dôvodom tohto nešťastia je nízka teplota v pivnici (od –2 ° C a menej). Keď listy zmrznú, vytvorí sa na nich vrstva ľadu, ktorá neumožňuje vzduchu prechádzať do centrálnej časti hlavy, v dôsledku čoho je narušený dýchací proces. To všetko je sprevádzané dosť nepríjemným zápachom..

Ako sa vysporiadať so zelenou hmlovinou?

• Najdôležitejšou podmienkou je skladovanie hláv kapusty pri teplote 0 - 1 ° C. Ak chcete neustále sledovať teplotu, umiestnite teplomer do suterénu. Ak zistíte, že teplota klesá, vložte do miestnosti ohrievač alebo vedierko uhlia.
• Postihnutá zelenina je nevhodná pre potraviny a skladovanie - musí sa odstrániť zo pivnice, aby sa zabránilo ohniskom vlhkej hniloby.

Ako uchovávať kapustu?

1. Na pokládku do pivnice sú vhodné iba zdravé kapusty bez poškodenia s 2-3 krycími listami. 
2. Ideálne podmienky v pivnici: teplota vzduchu - 0-1 ° C, vlhkosť - najmenej 95, nedostatok svetla a dobré vetranie. Je dôležité vyhnúť sa extrémnym teplotám.. 
3. Hlavy kapusty sú naskladané a umiestnené na drevené podlahy..

Trochu starostlivosti a trpezlivosti - a vaša úroda bude trvať dlho. A to znamená, že svoju rodinu môžete veľmi často rozmaznávať dobrotami zo kapusty.