Ako vyrobiť cesnakový olej

Cesnak je korenená zelenina, ktorú kulinárski odborníci nazývajú „korunou“ všetkých korenín a mnoho tradičných liečiteľov ju používa v receptoch a elixíroch..

Cesnakový olej nie je o nič menej užitočný, je účinný nielen pri mnohých chorobách, ale tiež pomáha udržiavať strúčiky zeleniny na zimu ako doplnok do potravín. V článku sa budeme baviť o vlastnostiach takého oleja, spôsoboch jeho prípravy doma, rôznych receptoch na zimnú prípravu a pravidlách ich skladovania..

Cesnakový olej: prospešné vlastnosti

Výhody tohto produktu boli známe aj našim predkom, ktorí žili pred niekoľkými sto rokmi. Od tej doby až do dnešného dňa je recept relevantný. Zberom cesnaku v oleji na uskladnenie na zimu získate dve užitočné veci naraz - ušetríte koreninové kliny, aby ste ich mohli použiť v rôznych pokrmoch a získať cenný, bohatý olej na liečivé vlastnosti..

Liečivé vlastnosti oleja

• Olej, rovnako ako cesnak samotný, je popredným produktom v boji proti zhubným bunkám..
• Čistí krvné cievy, rozpúšťa krvné zrazeniny, aterosklerotické plaky.
• Znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
• Zvyšuje imunitu, znižuje sklon k prechladnutiu.
• Odstraňuje jedy a toxíny z tela.
• Zlepšuje krvný obeh.
• Posilňuje srdce a cievny systém.
• Rozširuje krvné cievy, zmierňuje chronické bolesti hlavy.
• Bojuje proti rôznym zápalom v tele.
• Zlepšuje chuť do jedla a trávenie.
• Znižuje hladinu cukru v krvi (účinný pri cukrovke 2. typu).
• Má diuretický účinok.
• Zmierňuje zápaly močových ciest.
• Účinne s cholecystitídou.
• Pomáha liečiť pečeň.
• Je to vynikajúci antihelmintikum..
• Podporuje hojenie rán, poranení, ekzémov a iných kožných lézií.
• Zabraňuje prostatitíde u mužov a bolestivej menštruácii u žien.

A to možno nie sú všetky vlastnosti, ktoré má cesnakový olej.

Ako vyrobiť cesnakový olej

Varenie cesnakového oleja doma nevyžaduje žiadne ťažkosti..

Výrobok sa vyrába týmto spôsobom:

• Sklenené poháre pripravte vopred so skrutkovacími uzávermi, opláchnite ich a osušte.
• Cesnakové strúčiky olúpajte, opláchnite, vysušte a pevne ich umiestnite do pohárov.
• Nalejte cesnak do pohárov s akýmkoľvek rastlinným olejom (môžete použiť nerafinovanú, obyčajnú zeleninu, olivu) hneď pri krku a priskrutkovať viečka..
• Už nie je potrebné žiadne korenie ani korenie.

Dôležité: Hlavy zeleniny musia byť čisté, bez poškodenia, zhnednutia a iných chýb.

Ako skladovať cesnak v oleji na zimu

Skladovanie cesnaku v oleji pripravenom týmto spôsobom tiež nevyžaduje žiadne zvláštne podmienky - počas zimy môže ľahko stáť v chladničke. Aby ste obrobky určite nezhoršili, môžete ich ihneď po krútení sterilizovať. V tejto podobe môžu stáť mimo chladničky, ale vždy na tmavom a chladnom mieste. Po otvorení sa odporúča použiť strúčiky cesnaku do 10 dní.

Ak nepoužívate cesnak pri varení príliš často, berte skôr malé poháre ako veľké.

Aby ste mohli začať používať tento olej na liečbu chorôb, musí byť naplnený najmenej 2 týždne. Po uplynutí tejto doby ju preneste do inej nádoby, preosievajte cez tenkú vrstvu a tiež skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Ako korenie možno získať cesnak kedykoľvek od zatvorenia pohárov.

Cesnak v oleji: taliansky recept

Taliansky recept na cesnakový olej vám umožní získať elegantný aromatický prípravok, ktorý môžete pridať do šalátov, hlavných jedál, omáčok a ešte oveľa viac.

Budete potrebovať

• Olivový olej (neodporúča sa žiadne iné) - 0,5 l.
• Cesnak - 300 - 400 g.
• Pár chilli papričiek.
• Niekoľko hrachu čierneho korenia.

Pripravte vopred čistú nádobu so skrutkovacím uzáverom.

Ako na to

1. Olúpajte a nakrájajte strúčiky cesnaku na tenké plátky.
2. Nalejte olej na panvicu a zohrejte.
3. Pridajte chilli papričky, nakrájané na niekoľko kusov a korenie.
4. Keď je olej horúci, pridajte cesnak a všetko smažte na miernom ohni 15-20 minút. Akonáhle cesnak začne získavať zlatú farbu, je pripravený.
5. V horúcej forme ochutte korenie do pohárov a korku s vekom. Je lepšie skladovať taký cesnak v chladničke.

Podľa svojho vkusu a uváženia môžete do tohto obrobku pridať ďalšie korenie a bylinky. Nie sú tu žiadne obmedzenia, ale pri vyprážaní je dôležité vždy používať olivový olej, pretože pri zahrievaní nevypúšťa žiadne karcinogény..

Rýchly recept na cesnak v rastlinnom oleji

Tento spôsob varenia cesnakového oleja je vhodný, ak ho chcete začať používať čo najskôr..

• Na 0,5 l nádobu zoberte 200 gramov olúpaných strúčikov cesnaku.
• Prejdite ich špeciálnym lisom a vložte pastu do pohára. Rozdrvený cesnak nalejte horúcim rastlinným olejom a viečko otočte. Uchovávajte v chladničke.

Po 5-7 dňoch je produkt pripravený. Je vhodný ako korenie na riad a ako liek.

Teraz viete, ako pripraviť cesnak v oleji na zimu sami. Klinčeky sú vhodné ako korenie pre všetky jedlá. Samotný olej sa môže používať vo forme dresingov na šaláty, nielenže dodáva miske príjemnú arómu, ale tiež jej dodáva výhody..

Používajú sa tiež na kozmetické účely - pri vtieraní do pokožky hlavy posilňuje vlasy, podporuje ich rýchly rast a zdravý vzhľad..

Cesnakový olej si môžete kúpiť v lekárni, teraz ho dokonca začali vyrábať v kapsulách, najmä na orálne podávanie. Domáci výrobok doma však bude vždy mať veľkú hodnotu ako produkt kúpený v obchode a vyrobený v neznámych podmienkach. Počas obdobia exacerbácie sa neodporúča používať olej vo vnútri tehotných žien, malých detí a ľudí so žalúdočnými vredmi..