5 Skvelé prípravy na zimu, ktoré sa oplatí pripraviť v auguste

Obyvatelia augusta sa v lete venujú nielen zberu, ale aj vareniu všetkých druhov prípravkov. Zdieľam jednoduché, ale zaujímavé recepty.

Takže august končí a je potrebné urobiť oveľa viac! Navyše nielen na záhrade a v kuchyni, ale aj v kuchyni. Zdá sa, že džemy, kompóty, omáčky a šaláty v pohári, nestačí jeden víkend - je to správne na dovolenku. A napriek tomu, ak predpovedáte, že musíte sušiť, mraziť, nakladať a nakláňať a konať striedavo, všetko sa dá urobiť. Tu je niekoľko receptov, ktoré si môžete zapamätať: nie sú užitočné teraz - použite budúci rok.

Kandizované jablko

V auguste sa mnohí záhradníci pýtali: „Kam dať jablká?“ V skutočnosti, ktorí z nich jednoducho nie sú: džem, džem a kompot. Môžete ich tiež vysušiť alebo z nich vyrobiť kandizované ovocie, ktoré sú oveľa užitočnejšie ako sladkosti. Deti sa im páčia (najmä ak fantazírujete s formulárom) a sú uložené na dlhú dobu.

Vyžaduje sa:

• jablká - 600 g-
• voda - 700 ml-
• cukor - 400 g.

Spôsob varenia:

Olúpajte a nakrájajte čerstvé jablká podľa vlastného uváženia. Plátky ponorte do vriacej vody, varte asi 10 minút, vyberte z tepla, vyberte z panvice a ostro ponorte do studenej vody..

Z vody, v ktorej boli jablká uvarené, pripravte sirup: vložte doň cukor a nechajte ho rozpustiť. Môžete pridať potravinárske farbivo, aby sa kandizované zafarbili.

Dajte jablká do hotového sirupu a nechajte ich 4 hodiny, potom dajte panvicu na mierny oheň a varte 10 minút. Potom vyberte panvicu zo sporáka, nechajte ju stáť 8 hodín, znova povarte 6-7 minút a nechajte vylúhovať 5 hodín. Tento postup opakujte, kým nie sú jablká priehľadné.

Plátky položte na plech a vložte do rúry predhriatej na 150 ° C na sušenie po dobu 15 - 20 minút. Dvere musia byť otvorené. Ak je to potrebné, po prvých 10 minútach sušenia môže byť kandizované jablko posypané cukrom a odoslané späť do pece. Kandizované ovocie je možné skladovať v plastových nádobách alebo sklenených nádobách..

Paradajková pasta

August je čas pre paradajky, takže by bolo jednoducho neodpustiteľné, aby sa z nich nevyrobila omáčka, aby sa v zime nezvaľkali alebo nezvaľkali pár pohárov. Obzvlášť ak je plodina potešená. Navrhujem vyrábať cestoviny z paradajok, ktoré sú vynikajúce pri skladovaní kečupu, a pokiaľ ide o chuť, nepodarí sa im to..

Vyžaduje sa:

• paradajky - 8 kg.

Spôsob varenia:

Vezmite šťavnaté a zrelé paradajky a nakrájajte na plátky. Nasekanú zeleninu dajte do veľkej nádoby a zapálte. Počet paradajok je veľký, takže môžu byť potrebné 2 hrnce.

Po uvarení paradajkovej šťavy by ste mali paradajky uvariť na miernom ohni 0,5 hodiny. Keď mäso zmäkne, musíte prevarené paradajky utrieť jemným sitom, aby ste sa zbavili semien a šupiek. Mala by sa ukázať prírodná paradajková šťava s dužinou, ktorá sa má ďalej variť.

Vložte panvicu do ohňa (pod priemerom) a občas varte. Po 2,5 hodine bude paradajková šťava zhustnúť a bude rešpektovaná. Od tejto chvíle by ste mali paradajkovú hmotu miešať častejšie, aby nespálila. Po 4-4,5 hodinách od začiatku varenia bude paradajková šťava pripomínať pastu a objaví sa intenzívne vyplaskanie. Celú dobu musí byť hmota neustále miešaná, až kým nedosiahne požadovanú konzistenciu..

Paradajkovú pastu môžete položiť do pohárov (predsterilizovaných) okamžite, pevne ich uzavrieť viečkami, otočiť a zabaliť prikrývkou..

Cherry slivkový džem

Toto je perfektný kus, ktorý ocenia všetci. Môže sa použiť na vrstvu koláčov, podávaných s palacinkami, palacinkami a tvarohovými koláčmi, alebo jednoducho natierať na bochník..

Vyžaduje sa:

• žltá čerešňová slivka - 1,6 kg-
• cukor - 1,2 kg-
• voda - 60 ml.

Spôsob varenia:

Všetky bobule čerešne slivky na výrobu džemu by mali byť perfektné: bez čiernych bodiek a hniloby. Oddeľte čerešňové slivky od chvostov, umyte ich a vysušte na uteráku. Ďalej by sa mal bobule vložiť do panvice, naliať vodu a zohriať na miernu teplotu. Varte pod víkom 3-4 minúty a vyberte ho zo sporáka.

Teraz je potrebné čerešňovú slivku utrieť jemným sitom, oddeľujúcim šupku a dužinu od kosti. Vráťte zemiakovú kašu na panvicu, pridajte do nej cukor a znova vložte do sporáka. Podľa chuti môžete pridať korenie alebo korenie (vanilín, škorica, kardamóm). Hmotu varte 6-8 minút, až kým džem nezhustne.

Džem umiestnite do sterilizovaných pohárov a zaklopte veko, ktoré bolo predtým 3-4 minúty varené vo vriacej vode. Obaly otočte hore nohami a zabalte prikrývkou na 24 hodín.

"Boršč v banke"

Toto je veľmi užitočný prípravok, ktorý pomôže pripraviť plnotučného boršča doslova za pár minút. Stačí iba uvariť mäsový vývar, pridať zemiaky a plechovku z červenej repy. Všetko, boršč je pripravená! Je to tiež vynikajúci spôsob použitia „neštandardnej“ zeleniny.

Vyžaduje sa:

• Paradajky - 1 kg-
• repa - 3 kg-
• sladká paprika - 1 kg-
• mrkva - 1 kg-
• cibuľa - 1 kg-
• greeny (napr. zeler) - banda-
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica.-
• cukor - 7 lyžíc. l.-
• soľ - 3 lyžice. l.-
• 9. ocot - 150 ml-
• voda - 2 poháre.

Spôsob varenia:

Umyte a olúpte zeleninu. Mriežka a repa. Nalejte rastlinný olej na panvicu, dajte mrkvu, trochu dusíme. V tomto okamihu cibuľu jemne nasekajte a pošlite ju mrkvi. Kmeňovú zeleninu asi 10 minút, pridajte do nej repu a vodu, dusíme 15 minút.

Nakrájanú papriku nakrájajte na prúžky, nakrájajte paradajky na kocky, pošlite na panvicu, premiešajte. Pridajte soľ, cukor a ocot, znova premiešajte a varte ďalších 15 minút, potom pridajte jemne nakrájanú zeleninu. Miešajte a nechajte ho horieť ďalších 5 minút.

Horúci obrobok umiestnite do čistých sterilizovaných pohárov, zavrite viečka, prevráťte poháre a zakryte ich utierkou alebo prikrývkou, kým nevychladnú. Zima "boršč v banke" je pripravená!

Cuketa kaviár

Domáce squash kaviár je veľmi jednoduchý, chutný a zdravý. Len čo sa dnes tento predjedlo neuvaří: s majonézou a šampiňónmi ... navrhujem klasický recept.

Vyžaduje sa:

• cuketa - 1 kg-
• paradajky - 300 g-
• mrkva - 300 g-
• cibuľa - 150 g-
• cesnak - 50 g-
• cukor - 2 lyžičky.-
• Ocot - 0,5 lyžice.-
• Soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Nakrájanú kôru z cukety, nakrájajte ovocie na ľubovoľné kúsky, z veľkých vzoriek odstráňte veľké semená.

Na prípravu omáčky jemne nakrájajte cibuľu a mrkvu a opražte na slnečnicovom oleji. Pridajte k nim jemne nakrájané paradajky, cukor a soľ, dusíme 5 minút.

Cuketu otočte do mlynčeka na mäso, vložte do pekáča s hrubým dnom a zapálte. Keď sa hmota uvarí, znížte teplotu na minimum. Príležitostne zamiešajte cuketu po dobu 30 minút. Pridajte cuketu a ocot do cukety, zmes odparte ďalších 30 minút (nezakrývajte vekom). Vyberte panvicu z ohňa, pridajte jemne nasekaný cesnak a podľa chuti soľ a korenie.

Potom je možné squashový kaviár rozdrviť ponorným mixérom do stavu pasty alebo dusiť 2,5 hodiny, kým sa nedosiahne jemnejšia konzistencia. Zrolovať plechovku.

A aké prípravy vždy robíte na zimu? Podeľte sa s nami o svoje recepty.