Novoročný stôl 2019: čo by malo byť na sviatočnom stole v roku ošípaných

Podľa čínskeho kalendára je obvyklé koordinovať ponuku novoročnej tabuľky s „gastronomickými preferenciami“ zvieracieho symbolu. Dozvieme sa, čo sa bude páčiť majiteľovi Pig.

Podľa východného kalendára sa bude rok 2019 konať pod záštitou žltého hlineného ošípaného. Divočák nie je pri výbere jedla veľmi vyberavý živočích, ale akákoľvek žena v domácnosti napriek tomu začína premýšľať o receptoch na teplé jedlá a občerstvenie na Nový rok vopred. Upozorňujeme na niekoľko nápadov pre sviatočné menu. Zoberte ich do prevádzky v predstihu, aby ste si mohli kúpiť jedlo a vyhnúť sa strašným linkám v obchodoch v predvečer dovolenky. Okrem toho, keď ste si naplánovali svoje stravovacie možnosti práve teraz, pred Silvestrom, využijete svoj čas na to, aby ste sa venovali príjemnejším prácam.

Výber produktu: Ako potešiť prasa

Ošípané zožerie všetko za sebou, preto sa pri hľadaní novoročných receptov nebojte sa obmedzení. Tam sú takmer žiadne. Jediné, čo by kategoricky nemalo byť na slávnostnom stole, je bravčové mäso. A v akejkoľvek podobe. Zakázaný tuk, slanina, vnútornosti, želé bravčové mäso atď. Nepreháňajte to ani kuracie občerstvenie: môžu byť zahrnuté v ponuke, ale je lepšie obmedziť sa na 1-2 jedlá s kuracím mäsom..

Astrológovia radia, že na silvestrovskom stole musí byť veľa zeleniny a aspoň jeden šalát alebo občerstvenie so strukovinami a hubami. Pani roka ocenia domáce koláče. Ošípané tiež nedýchajú rovnomerne. Ale keďže obilninové jedlá sa ťažko nazývajú slávnostnými, odporúčame ich používať ako súčasť na plnenie (napr. Palacinky) alebo na vypchávanie..

Hostesku roku 2019 môžete potešiť nielen výberom produktov, ale aj nastavením nového roka, ako aj dizajnom jedál. Môžete si napríklad pripraviť šalát vo forme tváre ošípaných alebo žalúdka, ako aj ozdobiť pokrmy škvrnami cesta, klobásy alebo zeleniny..

Recepty teplých jedál pre silvestrovský stôl v roku ošípaných

Pre mnohých je bravčové mäso voľbou číslo 1 pre slávnostnú hostinu. Niektorí astrológovia sú však presvedčení, že ošípané neschvália iba jedlá svojho druhu, ale vo všeobecnosti negatívne reagujú na akékoľvek jedlá z mäsa. Preto je lepšie nájsť vhodnú alternatívu, aby sa nehneval symbol roka. Môže byť horúca z hydiny alebo z praženej zeleniny, húb, cestovín.

Rastlinné lasagne

Budete potrebovať: 3 mrkvy, 3 paradajky, 1 bulharčina korenie, 1 cuketa, 1 cibuľa, veľa čerstvého špenátu, 1 balenie listov pre lasagne, 150 g nízkotučného tvarohového syra, 150 g tvrdého syra, veľa listov bazalky, 4 lyžice. olivový olej, 1 lyžica paradajková pasta, 2 strúčiky cesnaku, soľ a čierne korenie podľa chuti.

príprava. Ošúpajte mrkvu, cuketu a korenie, nakrájajte zeleninu na malé kocky, pridajte soľ a jemne (!) Fry 2 lyžice. olivový olej. Ak má zelenina zlatohnedú kôrku, pridajte na panvicu jemne nasekaný špenát. Akonáhle listy začnú uschnúť, vyberte panvicu z horúčavy. Počkajte, až zelenina vychladne, potom ju nasekajte v mixéri a premiešajte s tvarohom do hladka. Oddelene v miesiči rozomeleme nakrájané paradajky s 2 lyžicami do hladka. olivový olej a roztrhané listy bazalky, aby sa omáčkou. Lasagne zbierajte nasledovne: namažte spodok pekáča paradajkovou omáčkou, vložte plátky cestovín a zeleninovej náplne, potom znovu obalte omáčkou a opakujte toľkokrát, koľko je potrebné. Vrchnú vrstvu posypte strúhaným tvrdým syrom. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov, kým sa neuvaria. Ozdobte bazalkou.

Pečené lososové závitky

russianfood.com

Budete potrebovať: 1 kg filé z červenej ryby (napr. Losos), 2 listy tenkého arménskeho výlevku, 200 g tvrdého alebo polotvrdého syra, 0,5 zväzku kôpru, 0,5 zväzku petržlenu, 2-3 lyžice. citrónová šťava, 5 - 6 polievkových lyžíc olivový olej, 1 lyžica Francúzska horčica, 1 lyžička med, soľ, korenie a sušené bylinky (bazalka) podľa chuti.

príprava. Filet z lososa oddeľte od pokožky, vyberte kosti a rybu nakrájajte na prúžky široké asi 1 cm, podľa chuti filet nasolte a okoreňte, pridajte 1 - 2 lyžice. citrónová šťava a 1 lyžica olivový olej, premiešajte a nechajte vychladnúť 1 hodinu. Kôpor a petržlen umyte, vysušte a nakrájajte. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. Pripravte dresing: na tento účel zmiešajte 1 polievkovú lyžicu. citrónová šťava, olivový olej, horčica s 1 lyžičkou med. Lavash listové mazivo 2 lyžice. olivový olej, posypeme suchými bylinkami, prikryjeme druhým listom chleba pita, na vrchole rozotrieme kúsky rýb, posypeme syrom a bylinkami. Stočte pevnú rolku, počínajúc dlhou stranou. Ostrým nožom nakrájajte na kúsky široké asi 3 cm. Namažte plech na pečenie s olivovým olejom, naň položte plátky rolky a zalejte dresingom. Pečieme asi 20 minút pri teplote 190 stupňov.

Pekingské kačacie stehienka s jablkami

Budete potrebovať: 6 kačíc, 100 ml sójovej omáčky, 1 polievková lyžica. med, 2 lyžice horčica, 40 ml rastlinného oleja, 2 - 3 jablká, soľ a bylinky podľa chuti.

príprava. Marinádu pripravte zmiešaním sójovej omáčky, horčice a medu. Umyte nohy, nalejte marinádu a nechajte 0,5 hodiny v chladničke. Jablká ošúpajte zo semien, nakrájajte na plátky a položte na dno pekáča. Položte nohy na vrch, nalejte zvyšnú marinádu, soľ a pridajte bylinky podľa chuti. Stehná namažte nohami rastlinným olejom. Priamo s formulárom vložte kačicu do pekáča a pošlite ju do rúry predhriatej na 180 - 190 stupňov na 25 - 30 minút..

Jahňacie pečené s baklažánom a paradajkami

Budete potrebovať: 1 kg mladého skopového mäsa bez žíl a filmov, 1 baklažán, 2 paradajky, 2 cibule, 100 g syra, múka z múky, smažené maslo, soľ a korenie podľa chuti.

príprava. Mäso nakrájajte na porcie a pokúste sa zabezpečiť, aby veľkosť plátkov nepresiahla priemer plátkov baklažánu. Jahňacie a korenie nasolte, mierne porazte a nechajte marinovať vo vlastnej šťave asi pol hodiny. Na horúcej panvici namaženej maslom namažte skopové kúsky na oboch stranách. Nakrájajte baklažán do kruhov, namočte do slanej vody, nakrájajte na múku a smažte na panvici, kde bolo vyprážané jahňa. Na tej istej panvici zvlášť opečte cibuľové krúžky a plátky paradajok. Na každý kus mäsa dajte baklažán, cibuľové krúžky, kruh z paradajok, veľkoryso posypte syrom. Vložte mäso do formy (na pergamen) alebo na drôtený stojan a pečte 5 minút pri teplote 200 stupňov..

Kuracie rezeň "Cordon Blue"

Budete potrebovať: 1,5 - 2 šálky strúhanky, 12 plátkov šunky, 2 šálky strúhaného nízkotaviaceho syra, 6 polovíc kuracích pŕs, 3 vajcia, 1,5 lyžice. horčica, 0,5 šálky múky, soľ a čierne korenie podľa chuti.

príprava. Vložte niekoľko polievkových lyžíc strúhaného syra na plátky tenkej plátky šunky a nakrájajte ich. Do každého prsníka nakrájajte „vreckom“ ostrý nôž, soľ a korenie, vložte 1 - 2 rolky. Vypchaté prsia upevnite pomocou špajlí alebo špáradiel alebo ich vložte do mrazničky na 15 - 20 minút. V tomto okamihu pripravte zmes vajec a horčice šľahaním vajíčok a horčice šľahačkou. Valte rezeň na múku, ponorte do horčičnej zmesi a potom rolku do strúhanky. Ak mäso nezapínate špáradlom, vložte ho na 7 minút do mrazničky. Prsia položte na plech potiahnutý pergamenom. Pečte na spodnej úrovni rúry 15 minút pri teplote 230 stupňov. Prestavte panvicu na strednú úroveň a pri znížení teploty na 200 stupňov pečte ďalších 15 - 20 minút.

Recepty šalátov na silvestrovský stôl 2019

Počas prípravy na novoročné menu sa hostesky zmäteli na dlhú dobu, pretože chcem nájsť netradičné recepty na slávnostný stôl a prekvapiť hostí. Ponúkame šalátové recepty, ktoré sa stanú cennou alternatívou nudeného oliviera a sleďa pod kožušinou.

Vezmite prosím na vedomie, že ošípaná je stále estetická, preto venujte pozornosť nielen chuti misky, ale aj jej dizajnu. Nižšie nájdete šalátové recepty na krásny novoročný stôl.

Salát z princeznej Salmon

2019-god.com

Budete potrebovať: 250 g konzervovaného lososa vo vlastnej šťave, 150 g konzervovanej kukurice, 200 g syra (napríklad ruština), 6 tvrdých vajec, 2 zelených jabĺk, 1 lyžička citrónová šťava, majonéza, soľ, korenie podľa chuti - na 250 g jemne osolenej červenej ryby, 1 polievková lyžica. červený kaviár, 2 prepelice, 3 polievkové lyžice smotanový syr, zelenina.

príprava. Rozdrvte rybu vidličkou, nedajte šťavu vypustiť. Ošúpajte a jemne nasekajte cibuľu. Ošúpeme vajcia, nastrúhame bielkoviny na strednom strúhadle, žĺtky rozdrvíme vidličkou. Nastrúhajte syr. Jablká umyte, odstráňte jadro a kôra, nastrúhajte, posypte citrónovou šťavou. Vrstvy šalátu rozložte v tomto poradí: konzervovaný losos, cibuľa, žĺtky, vrstva majonézy, jablká, syr, majonéza, kukurica. Soľ a korenie trochu. Veveričky zmiešajte s majonézou a výslednú šalátovú zmes namažte. Ozdobte červenou rybou nakrájanou na tenké prúžky, polovice tvrdo uvarených prepeličích vajec a smotanovým syrom. Nechajte variť 8-10 hodín.

Porciovaný šalát "Nicoise"

Budete potrebovať: 200 g čerešní, 8 prepeličích vajec, 4 artičoky (je možné použiť v konzervách), 1 uhorka, 1 paprika (môžete zobrať 2 polovice rôznych farieb), 1 ks cibule, 200 g šalátu, 100 g olív, 300 g filé z tuniaka ( v konzervách vo vlastnej šťave), 1 strúčik cesnaku, malý zväzok kôpru, listy bazalky, tymián tymiánu, 1 lyžička cukor (bez podložného sklíčka), 120 ml olivového oleja, šťava z jedného citróna, soľ a korenie podľa chuti.

príprava. Varte vajcia. Nakrájajte vajcia a cherry paradajky na polovice, artičoky na 4 časti, uhorky, cibuľu, papriku a olivy v tenkých krúžkoch / krúžkoch. Roztrhajte listy šalátu rukami. Pripravte dresing: šľahajte šľahačkou s olivovým olejom, citrónovou šťavou, tymiánom, nakrájanou kôprom, horčicou, nakrájaným cesnakom, cukrom, soľou a korením. Pripravené potraviny rozdeľte po častiach do hlbokých tanierov, nalejte omáčkou, ozdobte olivami, lístkami bazalky, tuniakom a vajcami.

Porciovaný šalát "vianočné gule"

photoretsept.ru

Budete potrebovať: Údené kurča 300-400 g, 400 g zemiakov, 2 papriky rôznych farieb, 4 vajcia, majonéza na dressing, bylinky na dekoráciu.

príprava. Varte vajcia a zemiaky, ošúpajte ich. Nakrájajte všetky ingrediencie (okrem korenia) na kocky, soľ a ochutte majonézou. Nakrájajte korenie na kocky, ale v samostatnej miske zmiešajte s nasekanými bylinkami. Vytvárajte gule zo zmesi údeného kurča, vajec a zemiakov a nakrájajte na papriku.

Šalát s fazuľou, hovädzím mäsom a vaječnými plackami

happyfoodstube.com

Budete potrebovať: 300 g vareného hovädzieho alebo hovädzieho jazyka, 400 g konzervovanej červenej fazule, 1 kus cibule, 2 strúčiky cesnaku, 50 g múky, 2 vajcia, rastlinný olej na vyprážanie, majonéza na dresing, soľ a korenie podľa chuti.

príprava. Múku zmiešajte s 1 vajcom, pridajte trochu soli a zapaľte 1-2 palacinky v zahriatom oleji. Nakrájajte palacinky na rezance. Zahrejte trochu oleja a opečte cibuľové polkruhy a mäso nasekané na kúsky. Vypusťte nádobu na konzervy a preneste produkt do šalátovej misy. Pošlite tam všetky ostatné prísady, soľ, korenie, pridajte rozdrvený cesnak, ochutte majonézou a premiešajte. Na dekoráciu použite zvyšné varené vajíčko.

Šalát s hovädzím mäsom „Novoročná radosť“

manalfa.com

Budete potrebovať: 200 g vareného hovädzieho mäsa, 0,5 plechovky konzervovaného hrachu, 1 sladké a kyslé jablko, 0,5 cibule, 2 varené zemiaky, 5 nakladané uhorky, dresingová majonéza, piniové orechy.

príprava. Mäso, lúpané jablká, uhorky a zemiaky nakrájajte na kocky. Jemne nakrájajte cibuľu. Miešajte všetky ingrediencie. Dochutíme majonézou a chladom. Podávajte buď v spoločnej šalátovej mise alebo v porciách, položených na tanier s prsteňom. Na dekoráciu použite borovicové oriešky.

Silvestrovské občerstvenie

Pri rozhodovaní o tom, čo uvariť pre silvestrovský stôl v roku 2019, neignorujte občerstvenie. Príprava ich často trvá dlhšie ako pri príprave hlavnej horúcej misky. Sviečkové koláčiky, originálne sendviče, jednohubky a ďalšie dobroty však sviatočnú hostinu zosvetlia.

Koláčiky "Prasa" so syrovou náplňou

iamcook.ru

Budete potrebovať: 7 koláčikov, 90 g taveného syra, 2 vajcia, 1 strúčik cesnaku, 40 g majonézy, 1 paradajka, 80 g salámu, 1 oliva, zelenina, soľ, korenie - podľa chuti.

príprava. Na jemnom strúhadle nastrúhajte schladený alebo mierne mrazený tavený syr a vajcia natvrdo uvarené. Pridajte drvený cesnak a ochutte majonézou. Rozviňte gule z výslednej hmoty a umiestnite ich do koláčikov. Z rajčiaka pripravte malé guľôčky a dajte ich kvapkou majonézy na vrch ošípanej. Z tenkých plátkov salámy odstrihnite výlevky a uši. Vyrobte z malých kúskov olív malé oči. Na dekoráciu používajte malé vetvy kôpru alebo petržlenu.

Šampiňóny s prepeličími vajcami

Budete potrebovať: 7 veľkých šampiňónov, 7 prepeličích vajec, 0,5-1 cibule, 1 lyžica. rastlinný olej, soľ a korenie podľa chuti.

príprava. Odlúpnite hríbové čiapky a odstráňte nohu. Klobúky vložte do pekáča. Olej na panvici zohrejte, jemne nakrájanú cibuľu opražte, potom pridajte húbové nohy a varte asi 3-5 minút. Vložte 1 lyžičku do každého klobúku. poter, soľ a korenie. Klobúky s plnkou posielajte do rúry predhriatej na 190 stupňov po dobu 10 minút. Vyberte huby, v každom klobúku kladivo prepeličie vajce a vložte do rúry na ďalších 10 minút.

Profiteroly so šproty

Budete potrebovať na skúšku: 200 ml vody, 80 g masla, štipka soli, 100 g múky, 3 vajcia - na plnenie: 1 plechovka šproty, 2 vajcia, 2 nakladané uhorky, 0,5 plechovky kukurice alebo zeleného hrášku, 2 lyžice. majonéza.

príprava. Na skúšku nalejte vodu do duseného mäsa, pridajte soľ a olej, nechajte variť a počkajte, kým sa olej úplne neroztopí. Nalejte múku do vriacej vody a rýchlo premiešajte, vytvorte kúsok cesta (nemalo by sa držať stien nádoby). Odstráňte z tepla a pokračujte v miešaní. Po vychladnutí cesta do neho vložte jedno vajíčko a zakaždým miešajte, až kým nebude hladké. Cesto preneste do vrecka na pečivo so širokou guľatou dýzou alebo dýzou v tvare hviezdy. Vyrovnajte plech na pečenie s pergamen (nemusíte ho namazať olejom!) A vložte profiteroly. Pečieme 20 minút pri teplote 180 stupňov, potom teplotu znížime na 160 stupňov a v rúre sa ponechá ďalších 10 minút. Vypnite rúru a držte profiteroly vo vnútri najmenej ďalších 5-7 minút.

Pripravte si náplň. Aby ste to dosiahli, vypustite olej z šproty a konzervujte konzervované jedlo vidličkou. Vajcia uvaríme a nasekáme. Nasekané uhorky nakrájajte tiež. Kombinujte uhorky, šproty, kukuricu a vajcia. Dochutíme majonézou. Odrežte „veko“ od profiterolov a vecí.

Feta gule s vlašskými orechmi

Budete potrebovať: 100 g syra feta, 100 g 5. tvarohu, 200 g vlašských orechov, banda bazalky, sušených brusníc.

príprava. Vložte tvaroh, syr feta a listy bazalky do mixéra, rozšľahajte ich do hladka. Lúpajte orechy a ošúpajte ich (môžete na ne chodiť pomocou valčeka, aby ste získali drobky). Do misky s drvenými orechmi pridajte trochu nasekanej suchej brusnice. Vlhké ruky formujte mokré ruky a valte ich do zmesi orechov a bobúľ. Chladte pol hodiny..

Zemiakové koše so sleďovým krémom

Budete potrebovať na košíčky: 500 g zemiakov, 70 g tvrdého syra, 1 vajce, soľ a korenie podľa chuti - na plnenie: 150 g tvarohu, 100 g sleďa filé, 100 g jabĺk, 40 g špenátu - kaviáru a kúskov solených rýb (sleď alebo červená) na ozdobu.

príprava. Ošúpajte zemiaky, nastrúhajte na hrubom strúhadle, vytlačte prebytočnú tekutinu. Pridajte do zemiakov vajce a nastrúhaný syr, premiešajte, pridajte korenie a soľ podľa chuti. Vložte zemiakovú hmotu do silikónových foriem a rozložte lyžičkou tak, aby sa získal kôš. Pečieme v peci predhriatej na 180 - 190 stupňov po dobu asi 20 - 30 minút. Pripravte si náplň. Na tento účel použite mixér, rozdrvenú ošúpanú a nakrájanú sleďa, kyslé jablko, špenát a tvaroh. V prípade potreby pridajte korenie a soľ. Pomocou vrecka na pečivo vložte náplň do chladených košov. Ozdobte kúskami solenej ryby alebo kaviáru.

V našom výbere nájdete ešte viac receptov na novoročné občerstvenie.

• 

  Jednoduché a chutné novoročné občerstvenie

  Prázdninové občerstvenie je skutočnou ozdobou vášho stola.!

Menu pre novoročný stôl v roku 2019 by sa malo starostlivo zvážiť. Na rozdiel od svojej všemocnej povahy Pig miluje rozmanitosť. Takže pri príprave na dovolenku by ste nemali staviť na pôsobivé objemy každého jedla, ale na bohatý sortiment druhov občerstvenia a pochúťok..